LECHE MERENGADA

Esta receta la he aprendido en el Blog Mil postres de Tartasacher, supongo que tod@s conocéis este blog, pero si no es así, no dudéis en pasaros a ver sus exquisitos pasteles, tartas, sorbetes, hojaldres, etc.... , vale la pena.

Tartasacher esta imagen que utilizo como agradecimiento a todos aquellos amigos blogeros que me ayudáis con vuestras recetas, consejos e ideas, en esta ocasión es para ti, puedes llevártela a tu blog y con ella mi reconocimiento a todas tus aportaciones.

Y ahora sin más la receta tal como aparece en "Mil postres"

Ingredientes para 6 personas:

1 litro de leche

200 gr. azúcar normal

4 claras de huevo pasteurizadas
100 gr. de azúcar glas

1 palito de canela,

corteza de limón, canela en polvo

Preparación:

Poner a hervir la leche con el azúcar normal, el palito de canela y la corteza de limón. Cuando dé el primer hervor retirar y dejar en infusión con el palito de canela y el limón hasta que se enfríe, incluso puede hacerse el día anterior. Una vez fría poner en un recipiente y llevar al congelador. Si se quiere, reservar un poco de la leche aromatizada en la nevera para poner un poquito a la hora de servirla. Montar las claras a punto de nieve con el azúcar glas y cuando estén montadas y la leche a medio congelar mezclar las dos preparaciones. Llevar de nuevo un rato al congelador y cuando esté casi solidificada repartir en copas, poniendo si se desea un poco de la leche reservada en frío. Salpicar con canela en polvo y servir con alguna pasta seca o barquillo.

Fuente: Mil postres