De vez en cuando cocino fondo de paella que luego congelo en porciones, así cuando quiero hacer un arroz y dispongo de poco tiempo no tengo más que previamente descongelar y en poco más de 20 minutos tengo mi plato preparado. Os voy a dejar la receta .
Ingredientes (para cuatro personas)
500 g de salchichas
Una bandejita de champiñones, en este caso utilicé unas senderuelas que tenía congeladas
2 pimientos
4 alcachofas
Un trozo de chorizo picante (o no)
Un poco de sofrito de tomate
Un brik de caldo de carne o verduras
4 tazas de arroz
Aceite y sal
Elaboración
En una sartén ir sofriendo por separado las salchichas, los champiñones los pimientos y las alcachofas, si no tenemos sofrito preparado hacerlo con un tomate pequeño rallado, escurrir todo esto y reservar. Rehogar ligeramente el chorizo cortado en dados.
Llevar al fuego hasta que hierva el brik de caldo. Mientras habremos mezclado en una paella el resto de ingredientes con el arroz, lo llevaremos al fuego y le daremos unas vueltas, cuando el caldo hierva le añadiremos 8 tacitas, movemos bien la paella y en cuanto empiece a borbotear lo bajamos al horno que ya tendremos precalentado a 200º.
Al cabo de 20 minutos el arroz estará a punto. Bueno esto de los 20 minutos dependerá de cada horno, en otro horno que utilizo en verano tardo 18 minutos, la primera vez es mejor probar a los 17 ó 18 minutos.
Nota: Como veis en este arroz cabe de todo, desde costillita de cerdo, pasando por trocitos de pollo o conejo... en fin esto ya es al gusto de cada uno.
Yo cuando congelo la base, como os he comentado,preparo paquetitos como para dos personas, así según el número de comensales saco los paquetes que necesito.
Fuente: Familiar
Lo veo perfecto y con muy buena pinta. Con tus explicaciones me entran hasta ganas de ponerme a cocinar, aunque nunca se me ha dado bien.
ResponderEliminarUn abrazo y buena semana Pilar.
Es una buena idea congelar fondo para arroz, nos solucionará una comida en un momento de prisas, y si queda con la pinta de la que tienes ahí, merece la pena. Que rica por favor!
ResponderEliminarBss
¡¡Hola Pilar!! te has marcado un arroz a lo Jamie Oliver, con el chorizo y todo. Nunca lo he probado así, la verdad, aunque sí con alcachofas, que me encantan en el arroz, bueno, creo que las alcachofas me gustan con todo. La pinta de tu arroz es muy buena, seguro que está riquísimo. Y muy buena idea de congelar fondos, ayudan muchísimo para otros días y no da ninguna pereza así ponerse a hacer arroz. Besitos.
ResponderEliminar¡Genial idea la tuya! De esa forma que compartes es muy fácil tener un arroz en poco tiempo y riquísimo.
ResponderEliminarMil gracias por tan apetitoso y rápido plato. Copiaré tu idea.
Cariños.
Kasioles
Hola Pilar, qué buena idea tenerlo a punto, así te puedes dar el capricho días que vas con poco tiempo, me parece genial. El arroz tiene una pinta riquísima!
ResponderEliminarFeliz semana, un beso :)
Si es que el arroz acepta mucha variedad de ingredientes, lo podemos hacer diferente adaptándolo a nuestros gustos y a lo que tengamos en casa. Al tuyo para mi gusto no le sobra nada, se ve riquísimo.
ResponderEliminarBesos.
Tener fondo de arroz congelado ahorra mucho trabajo, porque luego es descongelar y listo. Tu arroz tiene muy buena pinta, me gusta todo lo que le has puesto, así que me apunto a un plato ya porque seguro que está muy bueno.
ResponderEliminarUn beso.
A wonderful dish. Love the idea of the rice. A yummy dish to enjoy when time is short. Lots of love.
ResponderEliminarEs una idea fantástica. Tener fondo de arroz preparado siempre viene bien. Yo lo hago con los sofritos, me simplifica mucho la vida y aprovecho la verdura de la huerta de mi padre en verano ¡Besos mil!
ResponderEliminarHola Pilar. Como bien dices el arroz admite cualquier ingrediente que le añadas porque con el que le pongas obtienes un plato delicioso. En muchos de los que hago pongo un conjunto de verduras y carne o marisco ya que con cualquiera está de fábula.
ResponderEliminarY este que nos propones está incluido en ese grupo, además de tener un aspecto estupendo su sabor debe ser fabuloso. Un arroz para disfrutar.
Yo no lo suelo congelar, si me sobra lo guardo en un táper y para el día siguiente está de fábula.
Un abrazo.
ResponderEliminarHola Pilar, pues si que sí, en 20 minutos has preparado u super-arroz.
Un abrazo.
Hola Pilar.
ResponderEliminarComo buena valenciana y en temporada de alcachofas, me encanta cocinar arroz y el tuyo las lleva, por lo tanto, ya sabes que el tuyo, me encanta. Una delicia y así en paella, más.
Como nos visitamos, te invito al décimo aniversario, pero como no tengo tu correo no he podido invitarte.
Si te apetece, me escribes a thermofanblog@gmail.com
Un beso
Yo siempre tengo caldo congelado en casa, para unas prisas siempre viene bien, mi madre a estos arroces los llamaba de aprovechamiento, aquí no se tira nada.
ResponderEliminarBesitos fuertes preciosa
Yummy
ResponderEliminarMe encanta este tipo de arroz con cosas.
ResponderEliminarMe gusta el arroz se todas maneras 😉este que nos dejas con esos ingredientes tiene que estar delicioso 😋 besinos wapa
ResponderEliminarPilar, lo de congelar va genial, yo suelo hacerlo con el caldo y los sofritos de tomate, precisamente para cuando hago arroz.
ResponderEliminarEste que tú nos traes se ve estupendo, me gusta todo lo que le has puesto, ten por seguro que no dejaría ni un granito de arroz.
Por cierto, esto de los tiempos del horno es un mundo...
Abrazos y buen fin de semana!
Un buen sofrito congelado y un fumet casero esperando su hora en el congelador son 2 indispensables para cocinar rico y barato en 20 minutos.
ResponderEliminarUn pedazo de arroz que te has marcado, en casa triunfarías seguro!
La clave siempre es tener un congelador y una despensa bien pensada ;o)
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Hola Pilar, tu arroz luce fantástico con todo lo que le has puesto, mi esposo también hace un arroz "estilo paella" a su manera y qué manera, le pone de todo, jaja, y que no le falte el chorizo eso sí.
ResponderEliminarCon gusto me pediría un platito de tu arroz contundente y sabroso.
Un beso, feliz fin de semana!
Que rico! Con el chorizo y las alcachofas, ese arroz es una perdicion. Me encanta tu sarten paellero, quisiera uno igual.
ResponderEliminarBesos
Hola Pilar. Saludos y muy buenos deseos desde California.
ResponderEliminarEspero y deseo que se encuentre bien al igual que toda su familia.
Aunque estoy algo alejada del mundo bloguero la recuerdo cariñosamente.
Sus recetas continuan deliciosas y sus fotografias muy bonitas!
Le cuento que a pesar de un año dificil para todos con esta pandemia, tuvimos la alegria de recibir nuestro primer nieto que junto a nuestras nietas mellizas (que ya tienen 10 años, dificil de creer) son la esperanza de que vendran tiempos mejores. Por lo pronto seguimos en aislamiento bendecidos que todos estamos bien. Un abrazo
Hola Pilar, este tipo de arroces quedan riquísimos, son baratos ya que los productos no son muy caros, a diferencia de los de marisco y/o pescado, pero quedan muy resultones. Ya imagino el sabor y lo rico que estaba. Con butifarra, alcachofas y setas me encanta¡¡¡¡¡
ResponderEliminarHola Pilar, perdona por venir tan tarde a tu blog pero ya estoy aqui disfrutando de tus recetas. Hoy muchisimo pues este arroz es una maravilla. Todo lo que lleva me gusta y lo convierten en un plato especial. Mil besos y me quedo un ratito haciendo un recorrido por tus plstos.
ResponderEliminarHola, Pilar:
ResponderEliminarEste arroz te ha quedado de lujo, tiene una pinta más que apetecible. Ya sabes que soy una arrocera empedernida. ¡Me ha encantado!
Besos y feliz fin de semana.