Llevo un montón de días fuera de casa y bastante desconectada de los fogones, pero hoy me he puesto las pilas y he recuperado esta vieja receta que hace montones de años saqué de la revista Telva. Me he hecho con unas manzanas reinetas y... ¡manos a la obra!.
Ingredientes:
5 manzanas reineta
5 huevos
5 cucharadas de azúcar
Un vasito de leche
5 cucharadas de azúcar para el caramelo
Elaboración:
Pelar las manzanas quitarles el corazón y cortar en pequeños daditos.
Cocerlas en un cazo con con 5 cucharadas de azúcar y un par de cucharadas de agua
Dejar cocer hasta que estén blandas pero que no lleguen a deshacerse
Batir los huevos como para tortilla. Añadir el vasito de leche y verter sobre las manzanas
Unir bien y echar en un molde cubierto de caramelo
Poner al baño María, primero en el fuego y después en el horno (180º)
Dejar hasta que se cueza, una media hora
Sacar del horno y dejar enfriar
Acompañar con nata montada.
Fuente: Revista telva
