PASCUALINA

El hijo de una buena amiga mía me paso esta receta de la Pascualina. La receta es de Sol su novia. Sol es argentina y por lo que tengo entendido muy buena cocinera. Desde luego esta torta es deliciosa. Vamos a ver:

Ingredientes:

Mantequilla

Harina

2 discos de hojaldre (mejor fresco)

3 huevos duros

200 gr. de jamón dulce

200gr. mozzarella en barra

1 tomate grande y duro

Sal

Pimienta

Orégano

Elaboración:

Untar un molde con mantequilla y espolvorearle encima un poco de harina

Colocar en el molde uno de los discos de hojaldre

Empezar a rellenar el molde por capas

1 Mozzarella

2 Jamón dulce

3 Tomate cortado a rodajas bien escurrido

4 Huevo duro a rodajitas

5 Otra vez Mozzarella

Poner sal pimienta y orégano

Tapar la torta con el otro disco de masa de hojaldre, juntar bien los bordes formando una trenza

Pintar con huevo y pinchar

Colocar en horno precalentado a 180º, primero con calor por abajo y luego por abajo y arriba a la vez, aproximadamente durante 30 minutos o hasta que al pincharlo veamos que está bien cocido.

Nota: Yo la pascualina la he hecho también con acelgas y cebolla, con champiñones..., en cualquier forma queda deliciosa. Recordar escurrir bien el tomate o los ingredientes (acelga hervida...) que puedan desprender líquido.

Fuente: Sol

Como me sobró pasta de hojaldre aproveche para cortar con el corta pastas estas "Pizcas", a unas les puse una puntita de queso encima, a otras jamón en dulce, a todas les espolvoree por encima sal y orégano. Otro poco de masa lo mezcle con curry y harissa lo amase y luego también lo corté. Una vez pintadas con huevo las hornee hasta que estuvieron doraditas. Y este fue el resultado