UNA TARTA PARA GEORGE - DÍA DE SANT JORDI

Esta entrada se la quiero dedicar a mi primo George, bueno Jordi como él quiere que lo llamemos, Jordi vive en París,  es un joven de 91 años, que no cesa de investigar y aprender, y de practicar  sus golpes de golf. Jordi, como hoy, (aunque tu probablemente no lo sabes) es tu Santo quiero dedicarte esta entrada con todo mi cariño.

Hoy día 23 es el día de Sant Jordi. En Cataluña y en Barcelona concretamente es un día de fiesta grande a pesar de ser día laborable. Las calles se llenan de rosas y de libros; dar una vuelta por la Rambla de Cataluña, por el Paseo de Gracia o por las Ramblas es sumergirse en un baño de perfume, alegría, color 

y porque no decirlo también de multitudes. 

En este día los hombres regalan a las mujeres rosas y éstas a ellos libros.

No sólo las librerías y floristerías sacan sus productos a la calle, si no que hay miles de puestos, los de rosas concretamente pueden ser de asociaciones, de clubs, de estudiantes ..., hay rosas rojas primordialmente,

 pero también las hay rosas, amarillas, blancas y hasta azules, de papel, de tela, de cerámica. Se espera que en el día de hoy se vendan más de seis millones de rosas en Cataluña.

También hay puestos en los que se venden Sant Jordis, o dragones pintados, de tela, en madera...

Los autores literarios más vendidos se sientan para firmar sus últimas obras: Ildefonso Falcones, Assa Larson, Miguel Angel Revilla, Amin Maalouf, Matilde Assensi, Xavier Barriga, Sarah Lark..

Todas las pastelerías exponen sus pasteles más o menos sofisticados de Sant Jordi y en las panaderías no falta el pan de Sant Jordi, con las cuatro barras de la "Senyera" (bandera de Cataluña).

Creo que ya os he dicho otras veces que este es mi día preferido del año, sobre todo si es como hoy, un día de cielo azul y sol que presagia el fin de los fríos y oscuros días de invierno y la llegada, ya muy próxima, del calorcito, y de los días largos. ¡Ay qué maravilla!

Y ahora vamos ya con el pastel que le dedico a mi primo Jordi:

Ingredientes: 

Un bizcocho

1 bote de leche condensada

Nata para montar

Colorante rojo

2 cucharadas soperas de azúcar

Elaboración:

Poner a hervir el bote de leche condensada en la Olla express con agua hasta su mitad durante 25 minutos, dejar enfriar en la misma olla, así obtendremos un Dulce de Leche rápido.

Con el azúcar montar la nata a la que  añadiremos colorante alimenticio  rojo hasta obtener el color deseado.

Sobre un disco de bizcocho poner una capa de nata, a continuación otra lámina de bizcocho y una capa de dulce de Leche, por último otra capa de bizcocho y y sobre él y los bordes con una espátula cubrir con el resto de la nata, adornar yo lo he hecho con perlitas de chocolate. Llevar a la nevera hasta la hora de servir

Y no quiero terminar esta entrada sin brindarle esta rosa a mi querida prima Simone.

Nota: Poner como máximo dos cucharadas de azúcar pues si no resultará demasiado dulce debido a la leche condensada.

Fuente: Familiar