El otro día nos reunimos con unas amigas simplemente a charlar un rato y les preparé este brazo de gitano de nata, es un dulce sencillo y siempre bien acogido.
Ingredientes:
Para la masa:
4 huevos
120 g. de azúcar
120 g. de harina
Una pizca de sal
1/2 sobre de levadura Royal
Para el relleno
400g. de nata para montar
2 ó 3 cucharadas de azúcar.
Elaboración:
Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo
Montar muy firmes las claras
Batir las yemas, a las que habremos añadido una pizca de sal hasta que dupliquen su volumen, entonces añadirles la harina y la levadura tamizadas y por último las claras montadas con movimientos envolventes
En la bandeja de horno colocaremos un papel sulfurizado y sobre el nuestra masa formando un cuadrilátero repartiendo la masa para que por toda su superficie tenga el mismo grosor.
Inmediatamente echar sobre un trapo que habremos espolvoreado con azúcar. Enrollarlo y reservarlo,
Cuando esté frío desenrollarlo y colocarle la nata por encima, dejar dos o tres centímetros al final por cubrir.
Enrollar de nuevo y cortar con un cuchillo afilado los dos extremos. Llevar a la nevera por lo menos unas dos horas. En el momento de servir espolvorear con azúcar glas.
Fuente: Familiar
13 comentarios:
Que cada día del nuevo año
te inspire a crecer y celebrar la vida.
"Feliz año nuevo"
Pyszności 😃🍰
Hola Pilar!. Justo hace un par de días comentaba yo en casa que cuanto tiempo sin hacer un brazo de gitano y que me apetecía un montón. Ha sido una grata sorpresa tropezarme con el tuyo que vaya pinta que tiene, a ver si me animo.
Un fuerte abrazo.
How beautiful Pilar. Wishing you a happy healthy and bright new year. XOXO
Pilar!....que buen postre!....y con un buen cafe debe estar delicioso!.....¡Te deseo a ti y a tu familia todas las bendiciones, salud, abundancia, felicidad y buena comida en el 2024!......Abrazotes, Marcela
Un rotolo molto goloso... Auguri di buon anno!!!!
Hola, Pilar. Feliz Año y todo lo mejor para ti y los tuyos.
Soy de brazos de gitano y con nata no lo he probado nunca. Buen regalo les hiciste a tus amigas. Quedó perfecto y delicioso seguro.
Besos.
Feliz Año Nuevo Pilar!!
Deseo que se cumplan todos tus sueños.
Este brazo de gitano se ve espectacular de rico!! Además de muy bonito y perfecto.
Una mesa preciosa!! seguro que has disfrutado mucho rodeada de todos los tuyos.
besos y abrazos ♥♥♥
Hola Pilar, espero que hayáis pasado unas buenas fiestas. Feliz año.
Se ve buenísimo el brazo de gitano. Muy rico!!! Besos.
¡Hola, Pilar! Este brazo gitano me ha encantado, soy una entusiasta de la nata, así que has triunfado.
Feliz jueves.😘
How lovely! You acheived the perfect roll on that cake.
Me gusta mucho este brazo. En cuanto pueda te lo copio! Besos
El aspecto no puede ser mejor... Seguro que no sobraron ni las migas. 😊
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