"LIGERITOS"

Pues eso, unos ligeritos para abrir boca. No sé en vuestras casas pero en la mía es inútil, nadie llega a la misma hora cuando tenemos alguna comida o cena. Para entretener a los que van llegando siempre tomamos un mini-aperitivo, y digo mini porque si es sustancioso me quita el hambre de los comensales, sobre todo de los que llegan en primer lugar, por lo que siempre procuro poner unas fuentecitas con aceitunas, preferentemente aliñadas por mi, almendras recién tostadas en casa y alguna otra cosa , que sirva más como entretenimiento que como algo que pueda quitar el apetito. Cada año procuro poner algo nuevo, este año han sido los "ligeritos vegetales". Se me ocurrió la idea al ver en el supermercado el pan para enrollar y de ahí salió esta sencilla receta que os pongo a continuación:



Ingredientes:

1 paquete de pan para enrollar
3 latas de atún,
unas hojas de lechuga
2 tomates
Mayonesa suave

Elaboración

En un bol mezclar el atún escurrido y desmenuzado, los tomates pelados y cortados en dados minúsculos, las hojas de lechuga igualmente picadas, una cucharada de mayonesa. Mezclar todo.
Extender de una en una las láminas de pan, untarlas con mayonesa. Ponerles una tira generosa de la mezcla anterior.

Enrollar apretaditas. De las laminas que he utilizado elimino un trocito (ver foto), para que no haya tanto pan.

Colocar los rollos en el congelador hasta que tengan la suficiente consistencia para poder cortarlos (algo más de una hora).

Fuera del congelador cortarlos como si de un salchichón se tratara.

Colocar en bandejas, con un papel de cocina humedecido encima hasta el momento de servir, para que no se resequen.

Nota: Se pueden hacer también con salmón marinado cortado pequeñito, rociado con unas gotas de limón y mezclado con lechuga, o untado con una gruesa capa de mantequilla de anchoa mezclada con pepinillos picados, o de un sin fin de formas, o sea con todo lo que se os ocurra.

Fuente: Imaginación al poder