domingo, 29 de septiembre de 2019

PASEL DE ATUN



Aún tenemos calorcito y aún apetecen los platos frescos, por eso hoy os dejo este sencillo pastel de atún que fresquito de la nevera está muy, muy apetitoso. Como veis es una variación del Surimi's cake, pero en este caso  se incorporan unas latitas de atún, los dos están buenísimos.

Ingredientes:

3 latas de atún con tomate
3 huevos
3 cucharadas de mayonesa
9 palitos de cangrejo

Para la salsa:
3 cuch. de Mayonesa
1 cuch. de Ketsup
1/4 de cuch. de Mostaza

Acompañar con una ensalada verde.

Elaboración:

Cortar dos tercios de los palitos de cangrejo en trocitos muy pequeños, añadir los tres huevos, las tres latas de atún y la tres cucharadas de mayonesa, mezclar bien. Ya bien unido le añadimos el resto de los palitos de cangrejo cortados en rodajitas, aderezar con sal y pimienta.

Untar un molde con aceite, cortar un circulo de papel vegetal de igual diámetro que nuestro molde y colocarlo en la base, aceitarlo también. Echar la mezcla en el molde. Introducir en el horno que habremos precalentado a 190º , cocer durante una media hora, antes de sacarlo pinchar con un palito para asegurarnos de que esté bien cocido.

Preparar la salsa mezclando la mayonesa el ketsup y la mostaza.

Una vez desmoldado nuestro pastel introducirlo en la nevera. Antes de llevar a la mesa pintar toda la superficie del pastel con la salsa y acompañarlo con una ensalada verde.


Nota: Se puede decorar con huevo duro cortado chiquitito 

Fuente: Familiar

domingo, 22 de septiembre de 2019

PASTEL DE CARNE CON MERMELADA DE TOMATE


Tenía esta receta en la recámara y como ayer encontré unos tomates de esos rojitos, grandes, más bien maduros y con un olor a tomate  de los de antes, me he decidido  a ponerla en práctica.


Ingredientes:

750 g de carne picada (ternera y cerdo)
1 cebolla
3 huevos
Pan rallado
Aceite, sal, perejil

Para la mermelada:

1 k. de tomates
200 g de azúcar
El zumo de un limón

Elaboración:

Precalentar el horno a 200º
Lavar los tomates, escaldarlos y pelarlos. Cocerlos durante 45 minutos con el azúcar y el zumo de limón, removiendo de vez en cuando. Triturar y reservar.

Batir los huevos, añadir la carne picada, la cebolla pelada y picada, dos ramitas de perejil lavadas y picadas y 100 g de pan rallado. Sazonar y mezclar bien.


Untar un molde con aceite y rellenarlo con la masa anterior, presionándolo ligeramente. Hornear 45 minutos (dependerá del horno), a 180º, retirar y dejar reposar 10 min antes de desmoldarlo.



Presentar acompañado de la salsa de tomate .



Nota: Se puede acompañar con un puré de patata.

Fuente: Cocina fácil