En casa de unos buenos amigos suelen hacer este pastel de chocolate al que ellos llaman Pastel de Chocolate Sureda, apellido de la familia que lo realizaba, no he tenido el gusto de conocer a los inventores de este postre, pero desde aquí les doy las gracias por esta excelente receta.
Ingredientes:
1 tazón de harina tamizada
1 tazón de azúcar
125 gr de chocolate en polvo
1 tazón de leche
3 huevos grandes
50 gr de mantequilla
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
Elaboración:
Disolver el chocolate en la leche, mezclar el azúcar, la harina y la mantequilla derretida también las yemas de huevo. Cuando todo esté bien mezclado incorporar las claras de huevo montadas a punto de nieve y también la levadura. Verter la mezcla en un molde de 20 cm untado con mantequilla. Introducir en el horno precalentado a 180º, cocer entre 30 y 45 minutos dependerá del horno. Pinchar para comprobar la cocción.
A la hora de servir espolvorear con azúcar glas.
Nota: Servir acompañado de una bola de helado.
Fuente: Familia Sureda