FLAN DE BROCOLI

Hoy os voy a dejar una receta, de esas que van bien para una cena, para añadir a un buffet, a una meriend,a en fin para cualquier ocasión. Vamos con ella:

Ingredientes

2 brocolis

4 huevos

25 cl de crema fresca espesa

Perejil

150 gr de gruyere rallado

Mantequilla

Coulis de tomate

Sal y pimienta

Elaboración

Precalentar el horno a 200º

Deshacer el brócoli en pequeños bouquets y hacerlos blanquear en agua hirviendo durante unos 3 ó 4 minutos (cuidado debe quedar crocante)

Durante este tiempo mezclar los huevos y la crema fresca. Añadir el perejil y el gruyere, salpimentar.

Incorporar el brócoli

Echar la preparación en un molde de cake untado con mantequilla y mantener en el horno al baño maría, durante 35 a 40 minutos. Verificar la cocción

Servir frío acompañado del coulis de tomate.

Nota: Se puede sustituir el brócoli por coliflor

Fuente: Le libre des recettes d'éte

CALDO DE NAVIDAD

¿Os gusta la sopa de ajo, estáis cansados de las pesadas comidas de estos últimos días?, os voy a dar una receta sencilla y rica.

El pasado 30 de Noviembre se celebró en el Paseo de Gracia de Barcelona la "Shoping Night", la avenida estaba muy animada y concurrida pues además de la iluminación navideña, que se inauguraba ese día, más de noventa establecimientos permanecieron abiertos hasta pasada la una de la madrugada.

El famoso perfumista francés aromatizo el ambiente en "Santa Eulalia" con pompas de jabón con perfume de azahar, en Mango se sucedieron sesiones de maquillaje, en Oysho se podía degustar un delicioso "Ginfizz", me dijeron que un personaje caracterizado de Gaudí, se paseaba contemplando sus obras, yo no lo vi.

Foto tomada de Internet

A la entrada del Hotel Mandarín Carme Ruscalleda y su hijo Raül Balam Ruscalleda ofrecían un caldo solidario, que entraba de maravilla y del que os voy a dejar la receta, veréis que fácil es:

Ingredientes

1litro de agua mineral

25 gr. de aceite de oliva

7 gr. de ajo cortado en láminas

70gr. de tostadas de pan integral (tipo biscote)

Sal

Elaboración

1.- Sofreír el ajo con el aceite

2.- Incorporar las tostadas mezclándolas bien con el ajo

3.- Añadir el agua bien caliente. Cuando arranque a hervir ha de cocer a fuego lento 5 minutos

4.- Triturar a máxima potencia

Nota: Este caldo es ideal antes de un plato único, o simplemente servido como chupito antes de empezar a servir los platos.

Fuente: Carme Ruscalleda y su hijo Raül Balam Ruscalleda