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Hoy os voy a dejar una receta, de esas que van bien para una cena, para añadir a un buffet, a una meriend,a en fin para cualquier ocasión. Vamos con ella:
Ingredientes
2 brocolis
4 huevos
25 cl de crema fresca espesa
Perejil
150 gr de gruyere rallado
Mantequilla
Coulis de tomate
Sal y pimienta
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmEKOzIhe7Mx256r2cUYHAkvgUXbRv7q5dWw85lfuMg55LDtXrxCMmK93Jpa0e7cVgMC-mVoORdYpAbEBZDVxyhlhxwlBN35CoLhZ4mN8xlrvNvr_0DBaDaedMaiVqZKXQ40gkxYnjl2od/s400/Halloween+2011+Canon+052.jpg)
Elaboración
Precalentar el horno a 200º
Deshacer el brócoli en pequeños bouquets y hacerlos blanquear en agua hirviendo durante unos 3 ó 4 minutos (cuidado debe quedar crocante)
Durante este tiempo mezclar los huevos y la crema fresca. Añadir el perejil y el gruyere, salpimentar.
Incorporar el brócoli
Echar la preparación en un molde de cake untado con mantequilla y mantener en el horno al baño maría, durante 35 a 40 minutos. Verificar la cocción
Servir frío acompañado del coulis de tomate.
Nota: Se puede sustituir el brócoli por coliflor
Fuente: Le libre des recettes d'éte