Siempre que venimos a Almería tenemos tres visitas obligadas: ir a la pastelería Capri de la ciudad a comprar merengues, acercarnos a Clisol a por tomates, pepinos o lo que caiga, y...
Ahora que está tan de moda hablar de emprendedores, aprovecho la ocasión para presentaros a Lola, Lola si que es una emprendedora de verdad, os transcribo a continuación lo que he encontrado sobre ella en Google:
"Lola Gomez Ferrón de formación autodidacta, tuvo que abandonar sus estudios muy joven para trabajar como jornalera en el campo. Con veintidos años adquiere su primer invernadero y posteriormente completa su etapa formativa en el programa de alta gestión para directivos de empresas agroalimenatarias del Instituto Internacional de San Telmo.
La empresaria almeriense intenta desmitificar las creencias erróneas sobre la agricultura mediterránea bajo plástico, mediante la organización de visitas guiadas en las que explica los aspectos tecnológicos y ambientales de sus instalaciones con la experiencia acumulada durante treinta y cinco años"
La empresaria almeriense intenta desmitificar las creencias erróneas sobre la agricultura mediterránea bajo plástico, mediante la organización de visitas guiadas en las que explica los aspectos tecnológicos y ambientales de sus instalaciones con la experiencia acumulada durante treinta y cinco años"
Siempre que vienen a vernos amigos a Almería aprovechamos para llevarlos a Clisol, a una de las visitas guiadas de Lola; allí nos hemos encontrado con gente de toda España, con alemanes, ingleses, italianos..., todos quedan encantados. En una ocasión coincidimos con una visita de niños de un colegio, no tendrían más de cinco años, había que ver las caritas de atención con las que escuchaban las explicaciones de Lola.
Pero Lola no trabaja en solitario, junto a ella en la sombra Fernando, su marido, trabaja sin descanso y la apoya en todos los proyectos.
Me he enterado que el pasado 28 de Febrero se otorgó a Lola la Medalla de Oro de Andalucia, máxima distinción que concede la Junta de Andalucía a personas o entidades por sus reconocidos méritos en favor de la comunidad. Desde aquí quiero felicitar a Lola y también a Fernando por su perseverancia, su dedicación, su afán de superación y su trabajo bien hecho. De todo corazón: ¡Felicidades a los dos!
Y como además de tomates nos ha surtido de pimientos "angelos", he aprovechado para prepararncon ellos un ligero aperitivo:
Ingredientes:
Pimientos "angelos"
1 lata de anchoas
1 tarrina de queso Philadelphia normal
Encurtidos: cebollitas, pepinillos...
Sucedáneo de caviar para decorar
Elaboración:
Lavar los pimientos, escurrirlos y cortarlos a lo largo. Preparar el dip uniendo con la batidora todos los
ingredientes, ayudados de una cucharita ir rellenándolos y adornándolos con el caviar. Mantener en el frigo hasta el momento de servir. Ni que decir tiene que estas barquillas se pueden rellenar de cualquier dip: de feta, de pepino....
Mirar que me han regalado, un mini-mini huerto, los hay de diferentes vegetales siempre mezclados: lechugas, escarolas, rúculas, berros, canónigos.. se trata de tomar unas pocas hojas para adornar nuestra ensalada, e ir regando nuestros cultivos. poco a poco las plantas van creciendo y nos duran unas semanas, ¿a que es una idea divertida!
ingredientes, ayudados de una cucharita ir rellenándolos y adornándolos con el caviar. Mantener en el frigo hasta el momento de servir. Ni que decir tiene que estas barquillas se pueden rellenar de cualquier dip: de feta, de pepino....
Mirar que me han regalado, un mini-mini huerto, los hay de diferentes vegetales siempre mezclados: lechugas, escarolas, rúculas, berros, canónigos.. se trata de tomar unas pocas hojas para adornar nuestra ensalada, e ir regando nuestros cultivos. poco a poco las plantas van creciendo y nos duran unas semanas, ¿a que es una idea divertida!
Pero he dicho que cuando venimos a Almería siempre hacemos tres cosas y sólo os he mencionado dos, los merengues y lla visita a Clisol, y la tercera es (siempre que estamos por estas tierras el día de Jueves Santo),es asistir a las procesiones del Silencio y del Encuentro en la capital almeriensse, de ambas os dejo un recuerdo
Nota: Para los que no dispongáis de esta clase de pimientos,voy a probar a preparar esta receta con pimientos de Padrón, ya sabéis "los pimientos de Padrón unos pican y otros non", bueno pues yo los prepararé con los que "non". Ya os contaré
Fuente: Imaginación al poder