MERMELADA DE MANGO Y LIMA

Ya hace algunos meses  Silvia de Chup Chup Chup publico esta receta, desde entonces la he preparado en muchas ocasiones. No me gustan las mermeladas pero me encanta prepararlas para luego regalarlas y os aseguro que esta es de las que más éxito ha tenido, o sea que desde aquí muchas gracias Silvia, si no conocéis su blog, que supongo que si, acercaros merece la pena.

Os voy a dejar la receta tal como yo la hago, que apenas varía de la de Silvia.

Ingredientes:

1 kilo de pulpa de mango

450 g. de azúcar

Zumo de una lima  o un poco más

Elaboración:

Pelar los mangos,  cortarlos en trocitos y colocarlos en un bol, añadirles el zumo de lima y el azúcar. Remover bien la mezcla. Tapar el bol con papel film y dejar reposar toda la noche.

Colocar la mezcla en una cazuela, ir removiendo y si hiciera falta desespumar. En aproximadamente 30 ó 40  minutos nuestra mermelada estará lista.

Colocar en botes que habremos lavado muy a fondo y secado bien con trapo limpio. Cerrar bien y guardar boca abajo, hasta que estén fríos, yo los dejo así de un día para otro.

Os dejo una foto de este simpático girasol que apareció en mi jardín

Fuente: Silvia de Chup Chup Chup

TARTA MOKA DE GALLETAS

En mi casa se hacía mucho un brazo de gitano de galletas María, yo no lo he preparado nunca y el otro día decidí hacerlo, recuerdo que llevaba como ingrediente el café, he estado buscando por Internet y he encontrado esta receta de Bon Viveur que os  paso, hice poquísimas variaciones.

Ingredientes:

Para la crema de café:

200 g de mantequilla

200 g. de azúcar glas

2 cucharaditas de café soluble

2 cucharaditas de leche entera

Para las galletas

150 g. de leche entera

1 cucharadita de café soluble

Galletas rectangulares

Virutas de chocolate para decorar

Elaboración:

Comenzaremos batiendo la crema de café: Para ello batimos la mantequilla, a temperatura ambiente, con el azúcar glas, hasta que la mezcla esté esponjosa y haya blanqueado.

Mezclamos 2 cucharaditas de café soluble con dos cucharaditas de leche entera.

Vertemos la mezcla anterior en la crema de mantequilla y batimos hasta que se integre. (yo añadí un poco más de leche).

Tendremos lista la crema cuando esté muy cremosa y con un color uniforme. Reservamos.

Mezclamos 150 g. de leche entera con una cucharadita de café soluble.

Mojamos las galletas una a una, y las vamos colocando en la fuente donde vayamos a presentar la tarta para hacer una primera capa de galletas. Pondremos cuatro galletas por cada capa, yo puse cinco.

Colocamos la primera capa de café y la alisamos con ayuda de una espátula.

Seguimos mojando galletas en la mezcla de leche y café, y las vamos colocamos sobre la capa de crema. En total tendremos cinco capas de galletas, eso hice yo pero la próxima vez pondré seis.

Cuando hayamos colocado el último piso de galletas cubrimos la parte superior y los laterales con la crema de café restante. Alisamos

Adornamos la tarta con unas virutas de chocolate, y llevamos a la nevera durante al menos una hora, para que se asiente.

Fuente: Bon Viveur. Desde aquí os doy las gracias por la receta.

Nota: Es importante usar azúcar glas, para no encontrar el granillo al comerlo

El otro día también preparé un flan para compartirlo con vosotros, no con la receta que hago siempre si no con otra que encontré en las redes, sólo os dejo la foto no la receta, pues no nos gustó nada.