El mes de mayo estuvimos por Cinque Terre, los pueblecitos de casitas de colores encaramadas sobre el mar en la costa genovesa.
Yo no soy muy de pizzas pero he de reconocer que los italianos les saben dar un toque único, también tomamos algunos platos de pasta muy acertados, me traje unos paquetes de rigatoni y tagliatteli de Giuseppe Cocco, consideradas una de las mejores pastas de Italia y... no se si os pasa a vosotros lo que ellos llaman "al dente", es decir cocida pero que ofrezca un poco de resistencia al ser mordida, para mi es cruda. Bueno pues con mis rigatoni prepare este sencillo plato.
Ingredientes:
Rigatoni, yo de pasta acostumbro a poner entre 60 ó 70 g. por persona
300 gr. de gamba pelada
Una bandeja de champiñones ( si fueran ceps mucho mejor)
2 dientes e ajo
perejil
2 cayenas (optativo)
Aceite y sal
Elaboración
Hervir la pasta a vuestro gusto
Freír los champiñones
Freír ligeramente las gambas
Picar los ajos y el perejil, freírlos también, en el último momento añadir las cayenas desmenuzadas.
Unir todo, dar unas vueltas y ¡Listo!
Nota: Si disponéis de setas recién cogidas muchísimo mejor
Fuente: Familiar
