AGUACATE EN ENSALADA

Ramona, una compañera de "Paseos Culturales", me ha pasado varias recetas peruanas, su marido era de esta nacionalidad, algunas ya las he publicado, en esta ocasión me explicó detalladamente como elaborar esta deliciosa ensalada.

Pero antes dejarme decir lo feliz que estoy con la llegada de la primavera, he estado unos días por La Cerdaña y el campo estaba precioso, verde en los prados, nieve en los picos cercanos, las plantas comenzando a brotar, el día alarga...

Pero bueno, ahora vayamos con la receta:

Ingredientes :

2 aguacates

Una lata de atún en aceite de oliva bien escurrida

Un tomate cortado a daditos

Una cebolleta muy picada

Un huevo duro,  yo sólo utilizo la clara a daditos

Mayonesa

Elaboración:

Partir los aguacates por la mitad sacando el hueso. Con una cuchara extraer toda la carne del fruto, intentando que se rompa lo menos posible. Cortar en daditos.

Añadirle  los otros ingredientes: atún, tomate, cebolleta, clara del huevo duro y mayonesa la que requiera

Colocar toda la mezcla en el interior de las cuatro mitades de aguacate. Yo, una vez terminado lo he espolvoreado de eneldo.

Presentar sobre un lecho de la ensalada, el  que prefiráis 

Nota: Con una mitad de aguacate por persona es suficiente

Fuente: Ramona M.

ENSALADA DE PASTA CON MOZZARELLA Y TOMATES CHERRY

Bueno... ya se han terminado las fiestas fríaaas, con mucha nieve pero entrañables, fiestas familiares y con muchos niños, muñecos de nieve, trineos, esquí los mayorcitos, juegos de cartas, muuuchas comidas... pero ahora ya vueltos a la normalidad apetece un poco de calma y comidas sencillas. Hoy os dejo la receta de una ensalada simple y  fácil pero que tras tanta comilona apetece, Otro día os dejaré la receta de una sopita muy adecuada para días de frío como los que estamos pasando.

Ingredientes:

150 g. de pasta

150 g. de mozarella (bolitas)

Tomates cherry, a poder ser de colores (yo no los tenía)

Albahaca fresca

Mini daditos de la parte verde del calabacín

Aceite y sal

Elaboración:

Hervir la pasta, escurrir y pasar por agua fría, reservar.

Cortar los tomates por la mitad

Escurrir y lavar las bolitas de mozzarella

Cortar en brunoise la albahaca. Unir bien, aliñar  y llevar fresquita a la mesa.

Fuente: Familiar

Nota: Yo en este caso he sustituido la albahaca por eneldo, (mejor con albahaca).

 

ENSALADA DE ESPINACAS, BURRATA, FRESONES Y AGUACATE

Un día a la semana voy a hacer marcha nórdica por la montaña de Monjuich es una hora y media que da para todo, caminar, hacer numerosos ejercicios físicos, subir y bajar escaleras... es una disciplina que os recomiendo, una vez leí que es la disciplina más fácil y completa, realmente tan sólo con un par de bastones y ganas se obtienen muchos beneficios,  he dicho que da para todo  y también como no para charlar e intercambiar noticias con mis compañeros. 

Una  de mis  compañeras de  marcha   me recomendó hace  unos días una tienda  pakistaní  en  la  que encontrar gran variedad de quesos, pasta de todo  tipo, y  cantidad  de productos  gourmet, la  tienda es B.H.G.   Supermercat  del  Món  en  la  calle Parlamento 21 de Barcelona.

Esta mañana nos hemos acercado paseando con mi marido. Al llegar he quedado un poco sorprendida pues desde la calle parecía una tienda de barrio más, pero al entrar he podido ver la maravillosa oferta que presentaban, según reza  su información ofrecen más de 350 variedades de pasta italiana, 150 tipos de té y en sus neveras hay más de 200 quesos diferentes. En Navidad ofrecen 97 panettones de distintas marcas y por Semana Santa venderán 50 tipos de "Colombas"(típico dulce de estas fechas en Italia). .. entre otros muchos productos.

En la tienda hemos coincidido con un par de parejas italianas aprovisionándose  de productos de su tierra y un señor al parecer muy entendido en quesos que llenaba su cesta de "delicatessen". En esta ocasión sólo me he llevado la "burrata" que me habían recomendado, ya que no íbamos directos a casa y en definitiva es lo que necesitaba para hacer la ensalada que quería preparar hoy, otro día volveré con calma.

Pero además he aprendido algo nuevo, ¿sabéis que se conoce como un badulaque?, los fans de los Simpsons seguro que si pero yo que nunca había visto esa serie no tenía ni idea. Se conoce con ese nombre a los colmados o pequeños Supers  habitualmente regentados por pakistaníes, como es el caso de la tienda de la que os hablo. Pero ya vale de cháchara y vamos con la sencilla receta de hoy.

Ingredientes:

Hojas de espinaca

Burrata 

Aguacate (en daditos)

Huevo duro (la parte blanca) (en daditos)

Fresones (finas lonchas)

Semillas variadas

Sal

Para la salsa:

Mayonesa

Un chorrito de vinagre o zumo de limón

Un par de fresones

Sal

Elaboración

Salsa: Triturar los componentes 

Ensalada: Unir todos los ingredientes. 

Acompañar de un bol con la salsa y otro con semillas variadas

Fuente: Familiar

DELICIOSA ENSALADA

El otro día  Emma   de Cocina con Emma publicó una ensalada que me encantó y que ya le dije que no tardaría en hacer, supongo que todos conocéis su blog y si no daros una vuelta por él, vale la pena.

Aunque mi receta se escapa un poco de la que ella publicó me apetecía probarla y no esperé a tener todos los ingredientes si no que la preparé con lo que tenía en mi nevera, el resultado fue esta "Deliciosa ensalada", gracias Emma.

Ingredientes:

Canónigos

Ensalada variada

Rábanos en finos discos

Aguacates en daditos

Un mango a triangulitos

Media naranja a daditos

Fresones laminados no muy finos

Gambas peladas, si son grandes cortadas en dos a lo largo

Aceite de Módena

Salsa rosa

Para la salsa rosa:

Mayonesa, ketchup y un poquito de mostaza

Elaboración:

Unir todos los ingredientes, llevar a la mesa junto al Aceite de Módena y la salsa rosa

Inspiración:  Emma

Nota: Podéis añadirle nueces o cualquier otro fruto seco que os apetezca.

ENSALADA DE TOMATE AL AROMA DE ALBAHACA

Una de las ensaladas que más hacemos en verano en casa es esta ensalada de tomate, sencilla pero refrescante, solo tiene un secreto los tomates tienen que ser buenos, no de esos que no saben a nada, han de ser fuertes y sabrosos. Que tampoco os pase como a mi, que estaba la tienda donde los compro habitualmente cerrada y entré en una que ya tiene fama de ser carísima y un tomate, solo un tomate me costó 5, 40 €, claro que pesaba ochocientos y pico gramos, pero aún así...

Ingredientes: 

1 kilo de tomates

Cebolla 

Queso  Mozzarella

Aceitunas negras

Unas ramitas de albahaca fresca, en su defecto hierbabuena

Aceite y sal

Elaboración:

Dado el poco trabajo que da, no prepararla con mucha antelación, para que el tomate se conserve más fresco y la albahaca más verde.

Lavar y cortar los tomates a dados

Picar muy chiquita la cebolla

Cortar a dados el queso

Picar muy fina la albahaca

Colocar todo en una fuente adornado con las aceitunas negras, que habremos mantenido en la nevera regadas con un poco de aceite para que estén brillantes.

Aliñar al gusto y servir

Paseando por La Cerdaña francesa.

La Cerdaña es una comarca  que en parte pertenece a Francia y en parte a España, es constante el paso d uno a otro país, para ir al restaurante, a comprar, a hacer excursiones... La gente nacida en estas tierras  hablan a un lado español y al otro francés pero en los dos lados el catalán. Un verso referente a esta comarca reza así:

Meitat de França, meitat d'Espanya, no hi ha altra terra com la Cerdanya

Mitad de Francia, mitad de España no hay otra tierra como la Cerdaña

Fuente: Familiar

Nota: No poner la cebolla si no gusta

ENSALADA CON RÁBANOS BLANCOS

Ha pasado más de un mes desde que publiqué la última entrada y es que en este tiempo me he trasladado ya a la casa de La Cerdaña. Debido al confinamiento no habíamos venido en todo el invierno y han sido muchas las cosas que hemos tenido que poner en orden, pero ahora ya instalados espero continuar publicando y sobre todo visitando vuestros blogs de los que tanto aprendo.

Hoy os dejo una sencilla receta: Ensalada con rábanos blancos. Me encantan los rábanos, rabanetas como les llamábamos en mi casa, el otro día encontré en el supermercado esta variedad que me llamó la atención y con ellos y los ingredientes con los que solemos confeccionar las ensaladas preparé este plato. He de decir que de sabor son muy parecidos a los rojos, pero aportan un punto decorativo al plato.

Ingredientes:

Lechuga cortada en juliana

Un manojo de rábanos de colores

Una lata de maíz

Una cebolleta picadita

Una lata de atún con su aceite

Salsifis

Tomate a dados

Aceitunas negras

Pepino a dados

Aceite, vinagre y sal

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes, aliñar y ¡¡¡LISTO!!!

Nota: Podéis añadir pimiento, piña...

Fuente: Familiar

ENSALADA CON MELÓN ,AGUACATE Y SALMÓN

Siempre que encuentro en el mercado salmones bonitos a buen precio, suelo comprar uno o si es muy grande medio, lo hago limpiar, descamar y cortar en dos lomos sin la espina, los congelo  por separado pero antes con un poco de paciencia les quito todas las espinas, así cuando quiero los tengo a punto para marinar.

Supongo que todos tenéis vuestra forma de marinar el salmón y todas difieren muy poco, pero yo  os voy a dejar mi sistema. En un bol mezclo 250 g. de sal gorda con 225 de azúcar, espolvoreo generosamente con eneldo y lo mezclo bien. Coloco el lomo de salmón en una fuente un poco honda, con la piel tocando el fondo, le echo por encima la preparación anterior de manera que cubra bien todo el salmón. Cubro la fuente con papel film y llevo a la nevera por 27 horas. Pasado este tiempo, lo lavo bien y lo seco, lo utilizo de inmediato o lo envuelvo con papel  film. Hay que cortarlo en finas lonchas o en daditos según el plato que vayamos a preparar.

Y ahora vamos ya con la receta:

Ingredientes:

300 g. de salmón marinado cortado en este caso en dados

2 lonchas de melón cortadas a dados

2 aguacates cortados también a dados

2 ó 3 cogollos de lechuga muy fresca

Zumo de limón

Para la vinagreta:

Un buen chorro de salsa a las finas hierbas

Otro chorro de salsa agridulce

Medio limón exprimido (opcional)

                                                                 Sal y un poco de aceite

Elaboración: 

Cortar la lechuga en juliana muy fina, añadir el resto de ingredientes, exprimir inmediatamente sobre ellos zumo de limón, servir  acompañada de la vinagreta

Nota: Esta ensalada se debe servir muy fría

Fuente : Familiar

ENSALADA DE GARBANZOS, SALMÓN Y AGUACATE

Aún apetecen las ensaladas y creo que si son variadas y con mucho color aún mucho más. Hoy he preparado  esta mezcla de ingredientes que tomada muy fresquita es deliciosa.

Ingredientes:

200 g. de garbanzos

1 pimiento rojo cortado a daditos

1 aguacate a dados rociado de limón para que no se ennegrezca 

1 cebolleta picada

100 g. de salmón marinado a dados

1 bote pequeño de maíz

Aceite, sal

una cucharadita de coriandro picado (opcional)

1 ramita de coriandro para decorar

Orégano

Limón

Elaboración:

Colocar todos los ingredientes en una fuente, espolvorearle por encima el orégano y la picada de cilantro (caso de utilizarlo). Aliñar con aceite, sal y limón o vinagre de sidra.

CORIANDRO (Dibujo tomado de Internet)

Nota: Digo que el coriandro o cilantro opcional, pues a este ingrediente por lo general la gente lo adora o lo aborrece

Fuente: De aquí y de allá

ENSALADA DE KIWIS Y SALMÓN AHUMADO

Siempre son bienvenidas las ensaladas, pero cuando están llenas de colorido parece que ya nos entran por los ojos, tenía una receta de una revista francesa en la que los elementos principales eran las naranjas y los kiwis y con esa base me he lanzado a improvisar y os he de decir que el resultado ha sido magnífico y que más de una vez la voy a repetir.

Y por cierto una pregunta, cuando nos queremos referir a por ejemplo lechugas, escarolas, canónigos, berros.... en su conjunto ¿cómo lo decimos?, yo (ya sé que mal dicho) digo: voy a comprar ensalada, cada vez alguién me recuerda que está mal dicho pero ¿qué decir verduras?, no se, no se, ya me diréis. 

Ingredientes:( para 2 personas)

Un puñado de mezcla de escarola, canónigos, berros...

Una naranja pelada y cortada a finas rodajas

Una cebolleta picada finita

2 kiwis, pelados y cortados como la naranja

Unas lonchitas de salmón ahumado

Sal

Para el aliño: 

Un chorro de aceite suave, 

un chorrito de vinagre de sidra

Un poquito de miel

Sal

Elaboración:

Colocar en una fuente primero la ensalada y luego los demás ingredientes, en un bol a parte presentar el aliño.

Nota: El tema de la miel poner más o menos en función de lo que os guste la mezcla dulce salado, yo he puesto media cucharadita moka.

Fuente: Un peu de tout

ENSALADA CAPRICHOSA CON SALSA DE REMOLACHA

Caprichosa si, por que es una mezcla de pequeños caprichos que hacen más festiva una sencilla ensalada. En mi casa quitados los fines de semana de primer plato solemos comer verdura o ensalada, más verdura en invierno y más ensalada en verano. y la verdad es que nos encantan y no nos cansamos de ellas, eso si el fin de semana nos resarcimos.

Pues esta ensalada además de ser apetitosa entra por los ojos. Y sin más os dejo la receta.

Ingredientes:

Para la ensalada

Mezcla de Escarola, canónigos, acedera, radillo

Rábanos

Huevos de codorniz cocidos

Remolacha

Champiñones cortados en láminas

Queso de Burgos

Mango

Pepinillos

Zanahoria

Aceitunas negras sin hueso

Para la salsa de remolacha

Remolacha picada, con dos o tres rodajas es suficiente, es únicamente para dar color

3 cucharadas soperas de mayonesa

1/2 cucharada sopera de ketsup

Una cucharadita moka de mostaza

Un chorro de vinagre

Un pelin de aceite de oliva

Sal

Elaboración

Poner tal cual los huevos duros, los rábanos una vez limpios y las aceitunas negras

Ayudados de pequeños cortadores de los de galletas, cortar el mango, la remolacha y el queso de Burgos.

Filetear la zanahoria, los pepinillos y los champiñones

Mezclar todo y reservar en la nevera. Mientras elaboramos la salsa.

Pasamos por el minipimer todos los ingredientes, hasta que quede una consistencia suave, llevar también a la nevera.

Servir la ensalada acompañada de un bol con la salsa para aliñar

Nota: Si habéis comprado un bote de remolacha o un manojo de remolachas frescas (estas siempre son mejores), os quedarán bastantes. Cortarlas en tiras y añadirles la salsa que os haya sobrado de la ensalada, guardar en el frigorífico, si al momento de servir vieseis que se ha secado un poco añadir un chorro de vinagre y mezclar  bien.

Fuente: Familiar

COLOR EN LA ENSALADA

¿A qué cada vez apetecen más las ensaladas?, a nosotros si y además teniendo en cuenta lo poco que podemos salir intentamos preparar las comidas lo más livianas posibles. Y una pregunta ¿hacéis ejercicio en casa?, yo más que en la vida, será por que me sobra el tiempo pero me levanto y antes de la ducha ya hago media hora larga de abdominales, por la tarde veinte minutos de andar por casa a paso ligero, ¡vaya! que cuando acabe esto me temo que tendré que hacer restaurar el parket de lo desgastadito que lo voy a dejar.

Lo que no se, es si cuando me abran la puerta seré capaz de seguir con estas rutinas. Bueno pero basta de cháchara y vamos con la ensalada de hoy

Ingredientes:

1 Calabacín
Canónigos y Rúcula
Medio pimiento rojo en daditos
Champiñones laminados crudos
1 cebolleta en brunoise
Medio brócoli
Rábanos cortados en finas láminas
Tomatitos Cherry
1 limón
Aceite, vinagre, sal

Elaboración:

En agua hirviendo cocer por 3 minutos el brócoli, luego pasar por agua fría y reservar
Rociar con limón los champiñones fileteados
En una ensaladera ir colocando todos los ingredientes aceitar ligeramente y salar.

Nota: A esta ensalada le podéis añadir cualquier otro ingrediente que os guste

Fuente: Internet

ACELGAS DE TALLO ROJO Y ENSALADA DE PEPINO, TOMATE Y RÁBANO PICANTE

Como muchos  ya sabéis paso los veranos en el Pirineo francés. Ayer regresando de una excursión paramos en un puesto de verduras en la carretera, donde suelo abastecerme de fruta y hortalizas buenísimas. Me llamaron la atención unos manojos de una verdura que en principio creí que eran ruibarbos, me acerque más y no, eran acelgas pero con el tallo o la penca roja, evidentemente las compre pues me encanta probar cosas nuevas. Lo primero que hice al llegar a casa y después de 

hacerles la foto fue buscar en google a ver que me decía de sus propiedades y mirar lo que encontré, aunque he de añadir que estas propiedades no son exclusivas de las acelgas de tallo rojo, si no de cualquier tipo de acelga.

"La acelga  aporta más del  700 por ciento de tu requerimiento diario de vitamina K y sólo 35 calorías, además de ser una buena fuente de calcio, magnesio y vitamina A.

Cuenta con gran cantidad de vitamina A, muy beneficiosa para la vista y la prevención de ceguera, cataratas o glaucoma; el fortalecimiento del sistema inmunológico; y la mejora de la piel y el cabello. También ayuda a eliminar los radicales libres y cuenta con vitamina C y un aporte extra de hierro superior incluso que el de las espinacas.

En cuanto a los minerales, aporta calcio, potasio, magnesio y ácido fólico, por lo que son perfectas para mujeres embarazadas. Por último, son una fuente de fibra que ayuda a prevenir el estreñimiento y a reducir el colesterol"

.

También compré unos rábanos más grandes y picantes de lo habitual, pues con todo ello he preparado el menú de hoy.

Ensalada de rábanos, pepino y tomate al aroma de albahaca 

Ingredientes

1 rabano grande o varios pequeños 

1 pepino

1 Tomate

Albahaca

Aceite vinagre y sal

Elaboración

Cortar en rodajas finas con una mandolina los rábanos y los pepinos

Cortar a daditos el tomate

Picar unas hojas de albahaca

Hacer una vinagreta con el aceite, sal y vinagre

Colocar en un plato y  servir  acompañado de la vinagreta.

Acelgas rojas  con huevos fritos

Ingredientes para dos personas

1 manojo de acelgas rojas

2 huevos

1 ajo

aceite y sal

Elaboración

Separar las hojas de las pencas de las acelgas

Quitar los hilillos de las pencas, lavar bien, cortar en trozos de unos 10 cm. Hervir durante unos 15 minutos, o hasta que estén al punto.

Lavar y cortar las hojas de las acelgas que herviremos  a parte, durante unos diez minutos aproximadamente.

Escurrir bien por separado las pencas de las hojas

En una sartén con un poco de aceite  freír un ajito machacado, cuando se empiece a dorar añadiremos las hojas de las acelgas bien escurridas.

Mientras freiremos los huevos de uno en uno.

Colocar en la fuente un lecho de hojas de acelga y sobre ellas los huevos fritos bien escurridos y alrededor las pencas de aceite, aliñadas con un hilito de aceite caliente.

Y ya tenemos nuestro plato.

Nota: Si se quiere las pencas también se pueden rehogar con un ajito por separado, yo en este caso he optado por una versión mas light.

Fuente: Familiar

ENSALADA DE VERDURAS Y FRUTAS

¡Ay, ay ay!, cuanto tiempo desde mi última publicación, entre viajes primero y temas familiares después, he estado apartada de todos vosotros muy a mi pesar, pero creo que ahora podré retomar el hilo y cuando muchos de vosotros os estáis despidiendo yo voy a estar el veranito al pie del cañón bloggero. 

Hoy, y dado a las temperaturas que estamos soportando, traigo una sencilla ensalada de verduras y frutas. Siempre dudo si he de denominar a las lechugas, escarolas, endivias... como verduras o como hortalizas. En algún sitio he leído que las verduras son las hojas verdes de las hortalizas, que se comen crudas o cocinadas, por lo que yo me inclinaré para el título de esta receta por el término verduras.

Ingredientes

Mezclum de verduras: Lechuga, escarola, hoja de roble, canónigos...

Rabanetas cortadas en finos discos

Zanahoría picadita

Tomates cherry de diferentes colores partidos por la mitad

Cebolleta picadita

Melón a daditos

Aguacate a daditos

Mango a daditos

Frambuesas

Grosellas

Fresitas

Hojas de menta fresca picada

Elaboración 

Mezclar todos los ingredientes y aliñar con una vinagreta sencilla (aceite, vinagre y sal muy emulsionados), ya que los diferentes sabores de los componentes de esta receta son suficientes por si solos. 

Fuente: Familiar

Nota: No aliñar en la fuente, presentar la vinagreta en una jarrita para que los comensales puedan servirse a su gusto.

ENSALADA TROPICAL

Y seguimos con las ensaladas y con el régimen post navidades, en esta ocasión una refrescante ensalada con la que sin incrementar calorías variaremos un poco los menús de verduras de estos días. A ser posible servirla en una copa de las de coctel de gambas con hielo picado.

Ingredientes:

Lechuga Iceberg la parte más blanca y prieta

Palitos de Surimi

1 huevo duro

Jamón en dulce

Trocitos de piña

Nueces

Sal y orégano muy, muy picadito

Para el aliño

Zumo de Limón o Salsa rosa

Para la salsa rosa

Mayonesa, ketsup, mostaza

Elaboración:

Cortar en juliana la lechuga, trocear en daditos la piña y el huevo duro, en rodajitas el surimi y en tiritas el jamón dulce. Mezclar todo salar y añadirle el orégano y las nueces.

Se puede servir acompañado de una salsa rosa, o simplemente de zumo de limón

Nota: Mantener en la nevera y si se mezcla con la salsa rosa que sea en el último momento.

Fuente: Familiar

ENSALADA TIBIA DE JUDIA VERDE, GULAS, ALMEJAS Y GAMBITAS

No sé vosotros pero, en casa, después de Navidades siempre hacemos un mes de régimen o mejor dicho un mes de hacer mucha bondad. Nos ayuda a deshacernos de ese par de kilitos que hemos ido acumulando y, por otro lado, una vez al año hacer una dieta de comida sana, sana, nunca va mal, y no es que normalmente en casa se coma demasiado fuerte, lo normal son verduras, ensaladas, plancha, vapor y fruta, pero siempre te vas dando algún capricho, comidas fuera, celebraciones, hoy un pastelito, mañana una pizza... en fin que una vez al año un mes de "bondad" seguro, seguro, que no nos viene mal.

Hace un tiempo compre un pequeño artilugio que utilicé un día y que como muchos otros deje muy bien colocado en el cajón de todos esos instrumentos que, cuando los compro, me parecen imprescindibles y que después se pasan meses y meses olvidados. Quería hacer una ensalada diferente y me acordé de este cortador de judía verde. Es fácil y rápido de utilizar (aunque parezca lo contrario) y me puse manos a la obra para hacer mi plato y este fue el resultado. Ahí va la receta:

Ingredientes:

1/2 K. de judía verde

1 sobre de gulas con gambas

400 g. de almejas

1/4 de K. de gambitas

2 guindillas (opcional)

Ajo, aceite y sal

Elaboración:

Sumergir las almejas en agua con sal, taparlas con un trapo oscuro y dejarlas reposar durante dos horas para que saquen la arena que puedan contener, luego escurrir, lavar bien y echar en una cazuela que contenga agua hirviendo, esperar a que vuelva a levantar el hervor esperar un minuto, apartar del fuego, escurrir y reservar

Lavar la judia verde, quitarle las dos puntas, pasar por la maquinita cortadora y poner a hervir hasta que queden al dente, escurrir y reservar.

En una sartén poner un poco de aceite de oliva en la que pondremos dos guindillas (opcional), echar las gulas y darles unas vueltas, apagar el fuego.

Dar un ligerísimo hervor a las gambas, escurrir también y reservar.

Se pueden servir mezcladas, en ese caso pondremos un poco de aceite en un wok o sartén grande, en él doraremos un ajo machacado, añadiremos todos los ingredientes, con cuidado para que no se rompan las judías, daremos una vueltas y ya lo podremos servir. 

También se pueden presentar como las que vemos en esta foto de cabecera.

Nota: Realmente este plato contiene más calorías que las que permite el régimen, pero un día en un mes....tampoco pasa nada. Mis hijos a este plato le llaman espaguetis verdes.

Fuente: Familiar.