sábado, 17 de junio de 2023

FLAN DE MANZANAS

Llevo un montón de días fuera de casa y bastante desconectada de los fogones, pero hoy me he puesto las pilas y he recuperado esta vieja receta que hace montones de años saqué de la revista Telva. Me he hecho con unas manzanas reinetas y... ¡manos a la obra!.

Ingredientes:

5 manzanas  reineta

5 huevos

5 cucharadas de azúcar

Un vasito de leche

5 cucharadas de azúcar para el caramelo


Elaboración:

Pelar las manzanas quitarles el corazón y cortar en pequeños daditos.

Cocerlas en un cazo con con 5 cucharadas de azúcar y un par de cucharadas de agua

Dejar cocer hasta que estén blandas pero que no lleguen a deshacerse

Batir los huevos como para tortilla. Añadir el vasito de leche y verter sobre las manzanas

Unir bien y echar en un molde cubierto de caramelo

Poner al baño María, primero en el fuego y después en el horno (180º)

Dejar hasta que se cueza, una media hora

Sacar del horno y dejar enfriar


Acompañar con nata montada.

Fuente: Revista telva