SPECIAL ANNA

El año pasado en verano mi nuera estaba embarazada y claro, no podía tomar alcohol por lo que  le idee esta bebida que se ha convertido en un clásico en mi casa para las tardes de verano. Muchas veces nos reunimos con familia o amigos en el jardín tomamos algún dulce de fabricación casera y lo acompañamos con esta bebida. Si se que alguno de los asistentes lo prefiere con alcohol entonces preparo la otra versión a la que llamamos Copa de Bienvenida y que encontrareis en el blog. 

Las dos versiones son muy aplaudidas y para mi es muy cómodo pues así evito aquello, de a mi una Coca Cola, yo tomaría cerveza, ¿la tienes sin alcohol?, yo si puede ser una tónica, yo mejor un bitter... total que cuando llego a la nevera ya no me acuerdo de nada. 

Esta mañana he realizado una  visita guiada  por el  Monasterio  de  Pedralbes  de Barcelona, muy, muy 

interesante. Una de las zonas que hemos visitado ha sido la de las antiguas cocinas utilizadas desde el siglo XIV hasta el año 1983. Sólo un comentario: ¡Bendito progreso!

Alguna de aquellas monjas clarisas entendería mi receta: ¿tónica?, ¿sifón?, ¿gaseosa?...

Bueno volvamos a nuestros tiempos y vayamos ya con la receta:

Ingredientes:

1 tónica

Un chorro generoso de sirope de melocotón

1 vaso de vino de sifón o gaseosa

Frutas, trocitos de melocotón, o melón, frambuesas, grosellas, moras, o lo que se os ocurra

2 hielos grandes

Elaboración:

Colocar todo en una jarra de cristal, remover y servir.

Más sencillo no puede ser.

Nota: Yo los frutos del bosque los cojo del jardín y los guardo congelados, pero si no tenéis  con trocitos de cualquier fruta vale.

Fuente: Imaginación al poder

EMPANADA DE CEPS

 

Por fin llegaron las setas, ceps, senderuelas níscalos... El otro día cogimos los primeros ceps y con ellos elaboramos esta receta. Como la empanada la hicimos para tomar por  la noche con amigos, las fotos las hice corriendo en la cocina y con mala luz, de ahí los resultados. Dicho esto, vamos ya con la receta

Ingredientes:

2 placas de masa de hojaldre

los ceps que veis en la foto

1 cebolla cortada en juliana

1 butifarra negra sin piel a trocitos

3 huevos duros

1 huevo para pincelar

Sal y aceite

Elaboración:

Limpiar bien los ceps cortarlos a lascas no muy finas y cocer en sartén con mantequilla, sal  y una pequeña rama de ajedrea. Cuando hayan absorbido el agua que echan y ya estén blanditas, retirar la  ajedrea y reservar.

Cortar los huevos duros en daditos

Freír la cebolla, que habremos cortado más fina que los ceps, hasta que esté dorada.

Pasar por la sartén los trocitos de butifarra

Unir todos los ingredientes, rectificar de sal.

Pincelar con mantequilla un molde, cubrir con una de las masas de hojaldre, echarle toda la masa encima repartiendo bien. Colocar la otra masa cerrar por los bordes y pincelar con huevo batido.

Llevar al horno que habremos cancelado a 180º, dependiendo del horno tardará en estar a punto de 30 a 45 minutos, como siempre dependerá del horno. Estará lista cuando la veamos doradita.

Nota: Contra más  ceps tenga el relleno más sabrosa será, entonces con dos huevos duros será suficiente

Fuente: Familiar