lunes, 19 de agosto de 2013

GALLETAS DE NUECES


¿Os gustan las nueces?. A mi me encantan, las pondría en todas partes en pasteles, plum cakes ,galletas y también en ensaladas y otras muchas recetas. 

Además ver lo que leí el otro día: "Investigadores de la Universidad de Barcelona y la Universidad Rovira i Virgili han demostrado que comer nueces aumenta los niveles de serotonina, una sustancia que ayuda a transmitir las señales nerviosas, reduce la sensación de hambre, mejora el estado de ánimo y promueve la salud cardíaca, además de reducir la obesidad abdominal y la hipertensión. Sus conclusiones se publican en la revista Journal of Proteome Research".

Ya sabía del beneficio de tomar nueces (en pequeñas cantidades ¡cuidado!), pero desde que leí lo anterior, sobre todo lo de "la obesidad abdominal", pues cada día me tomo cuatro nueces, ya veremos...
 Hoy está lloviendo en el Pirineo y apetece quedarse en casa, un café, una partidita de cartas y para acompañar unas deliciosas galletas de nueces de las que ya sin más os dejo la receta:

Ingredientes:


75 gr. de azúcar blanco
135 gr. de azúcar moreno
1 huevo
125 gr. de mantequilla pomada
240 gr. de harina 
1 sobrecito de azúcar avainillado
1 cucharadita de levadura Royal
1 pellizco de sal
Nueces

Elaboración

Preparar todos los ingredientes

En un bol poner la mantequilla y los dos azúcares, batir con varillas hasta que ambos estén bien integrados, a continuación  añadir el huevo ligeramente batido, cuando los tres elementos estén unidos echar la harina previamente tamizada a la que habremos añadido el azúcar avainillado, la sal y el Royal, y continuar batiendo.

Ya todo integrado, a esta masa le añadiremos las nueces troceadas, no os digo la cantidad, está claro que contra más se pongan más gustosas quedarán nuestras galletas, pero esto es un poco a gusto de cada uno.

Haremos con esta masa unas bolitas de unos 15 gr. cada una y llevaremos al horno precalentado a 180º, ahí las dejaremos unos 10 minutos y dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Nota: Estas galletas se pueden preparar también con avellanas, almendras, pistachos...

Fuente: familiar

27 comentarios:

El pucherete de Mari dijo...

Pilar comparto contigo el gusto por las nueces, estas galletas las tengo que hacer, ahora con el calor que tenemos por aquí el horno tiene vacaciones y yo tampoco tengo muchas ganas de cocinar, vamos tirando de ensaladas, gazpacho y heladito, pero yo soy galletera empedernida y las tuyas apuntan muy alto.
Un beso y disfruta del verano, aunque el tiempo no acompañe

Merchi dijo...

Me encantan las nueces Pilar, asi que estas galletas que has preparado son de mi agrado totalmente, además tienen una pintaza estupenda, con un cafelín van que ni pintadas.

besines

Adita Donaire dijo...

Te han quedado deliciosas y con lo bueno que es comer las nueces también baja el colesterol besos

Mou dijo...

me encantan las nueces y en galletas aun mas. estas tuyas se ven de lo mas deliciosas!!! vaya pinta mas rica

manu dijo...

Caramba, que activa que estas. Cómo se ve lo bien que te sienta la montaña....
Estas nueces han de estar de pecado, pecado... Interesante lo de la obesidad abdominal. Mañana me compro una bolsa de nueces.....
Besitos a mil

manu dijo...

Por cierto, sigo con el régimen. Ya llevo 5 kilos. Mitad del trabajo completado. Je, je

Morguix dijo...

A mí me encantan las nueces... ¡lo difícil es limitarse a comer 4 al día, jejeje!.
Y estas galletas tienen que estar de morirse, ¡un vicio total, qué ricas!.
Un besote. Y me encanta ese paisaje pirenaico.

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

A mi tambien me encantan las nueces, en preparaciones dulces y saladas, sin duda tienen muchisimas propiedades, besos

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Yo también soy afiionada a las nueces y por supuesto haré las galletas, ahora lo de comer solo cuatro, me es un poco díficil.

Hoy a nosotros no nos ha llovido, pero hace fresquito y por supuesto dormimos con manta. jejej.

Un abrazo

Loli (facilútil) dijo...

Pilar me gustan estas galletas y me encannnntan tus fotos. Me quedo de seguidora para no perderme nada.
Besos

São Ribeiro dijo...

Ficaram umas bolachas lindas, sabia que fazia bem comer nozes só não sabia que reduzia obesidade abdóminal.
bjs

Sefa dijo...

Pero que suerte, anoche a estas horas teníamos 30º grados, menos mal que hoy solo son 21 y dormiremos mejor.
Que ricas esas galletas y yo que soy muy mala con las masas me voy a animar a probarlas, pasarlo muy bien y que gane el mejor, a las cartas, bsssssss.sefa

Claudia Hernández dijo...

Pilar, que entorno más bonito, diría idílico. Adoro las nueces y sabía de sus propiedades beneficiosas para el cuerpo, la verdad que las galletas son fáciles y se ven muy ricas-
Saludos

laura dijo...

Me encantan las cookies caseras, y así de bien acompañadas y en ese paraje más ricas todavía ;)
besos!

laurilla fondant

Heloísa dijo...

Pilar,
Também gosto muito de nozes, e essa sua receita parece deliciosa.
Aqui no Brasil temos umas castanhas muito saborosas, as castanhas do Pará, ou do Brasil, que também são indicadas pelas nutricionistas nas dietas de reeducação alimentar. Acho que também têm resultados na redução do abdomen.
Beijo.

Laura - queteapetecehoy dijo...

Mmm unas galletas deliciosas!! Me encanta como te han quedado!! Ahora mismo me comia un par! Un besito guapa

Marta dijo...

De vuelta de vacaciones y me encuentro unas galletas divinas, ¡menuda pinta rica!.
Besitos guapa

doris dijo...

Que ricas estas galletas con nueces, yo se las pongo a las ensaladas y tartas y másss jajaja.Besos guapa

Silvia dijo...

Me encantan. Anotadas para mi reto galletero.

Besos.

Eva Flores dijo...

soy una auténtica fan de las nueces, las como a diario, están presentes en la mayoría de mis panes, pero en forma de galleta se me hacen aun más apetecibles.
No conocía los resultados del estudio que comentas, sabía de otro en el que habían estudiado el nivel de colesterol y los riesgos de padecer enfermedades coronarias en personas que incluian en su dieta de forma regular nueces y salmón. Por supuesto todo eran beneficios.

Bea, recetasymás dijo...

Ui, me chiflan las nueces, hasta me las pongo en ensaladas, en bizcochos me encanta encontrarme trocitos y hay unas galletas que hago que son de pura nuez que son un pecado!!!! Estas te quedaron geniales, me las apunto con tu permiso!
Besinesssssss

maria dijo...

Que ricas! a mi también me encantan las nueces, y que envidia me ha dado ver ese paisaje lluvioso de los Pirineos, con la sequedad que tenemos aquí en Levante! besotes y feliz "lo que queda de verano"

Lady Halcon dijo...

Que ricas tienen que estar estas galletas! Me encantan las nueces, pero después de las propiedades que nos has explicado, creo que me van a gustar aun más ;) jeje
Besos

Maria Dolores dijo...

A mi me gustan mucho las nueces pero me descontrolo y eso que las compro con cascara para entretenerme abriéndolas.
Unas galletas caseras resultan siempre riquísimas.
Saludos

Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ dijo...

Las galletas caseras son mi perdición y mira que con nueces no suelo preparar a menudo. Así que apuntada queda esta receta familiar !
Gracias por compartirla,
Besos,
palmira

Kako dijo...

No tenía idea de las cualidades de las nueces, en cuanto a bajar la obesidad abdominal, el problema es que, al menos yo, me paso de la cuenta, me encantan las nueces y esas galletas con ese dia lluvioso de la foto maravilloso!, que buena mezcla, no?, también peligrosa :).
Besitos.

Naroa Calatayu dijo...

Hola, he visitado tu blog y me ha encnatado, si me permites me quedo por aqui, y te invito a visitarme en
http://madamenaroa.blogspot.com/ saludos desde Uruguay