miércoles, 23 de octubre de 2013

Cake de langostinos y calabacín


Llevo unos días desconectada del blog y sin poder seguiros como a mi me gusta, y es que he estado inmersa en otros menesteres, además nos hemos dedicado a hacer un régimen post-verano con vapor, hervidos y plancha con platos de lo más sencillos que no eran dignos de ser publicados, pero ayer hice este sencillo cake del que os dejo la receta.



Ingredientes

20 langostinos
3 calabacines medianos
4 huevos
4 cucharadas de crema de leche espesa
cebolla
1 diente de ajo
sal y pimienta


Elaboración:

Limpiar los langostinos, quitarles la cabeza y reservarlas. Hervir dos minutos en agua con sal las colas de los langostinos, luego pasar a agua con cubitos y por último pelarlas. Freír las cabezas, escurrirlas chafarlas y pasarlas por un pasa-purés. La pasta obtenida la reservaremos para unirla después a la crema de leche.

Lavar el calabacín y sin quitar la piel cortar en rodajas.

Freír suavemente la cebolla y el ajo triturado, escurrir

Batir los huevos a los que añadiremos la crema de leche, el pure obtenido de las cabezas de los langostinos, la cebolla y el ajo, salpimentar .

Echar en un molde que habremos engrasado previamente, parte de la crema, a continuación las colas de langostino bien colocadas, otra parte de la crema, las rodajas de calabacín y por último el resto de la crema.

Llevar al horno precalentado a 180º y mantener unos 30 minutos (depende del horno)

¡Listo para comer acompañado de una vistosa ensalada!.


Nota: Este cake es bueno tomarlo ligeramente templado acompañado de una mayonesa. Aunque es bueno igualmente frío de nevera sobre todo para los calurosos días de verano.

Fuente: Familiar

16 comentarios:

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Como me encanta los cakes, este es digno de copiar y dentro de lo que cabe, es muy sano.

Besitos

Maite dijo...

Una receta muy sana y muy bien presentada. Besos.

Titaniii dijo...

Un pastel muy rico, Pilar.
Con los langostinos y el calabacin, vaya pastelico más bueno que te ha salido.
Lo probaré, por supuesto!!!
Un beso,

Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ dijo...

En casa preparo a mendudo uno parecido y siempre gusta mucho, tendré que probar usando el jugo de las cabezas le tiene que dar un sabor todavía más rico!
Besos,
Palmira

Lady Halcon dijo...

Me encanta este cake, se ve ligerito pero tiene que tener un sabor espectacular entre el calabacín y los langostinos.
Besos

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

Tiene que estar buenísimo, me encantan este tipo de pasteles salados, están riquísimos.
besos,

Capricornio dijo...

Pilar, desde el mismo molde ya se luce la receta. Que bonito diseño. Ahora el sabor de los langostinos en este pastel debe ser genial. Me gusta como lo presentas. Saludos desde la cintura de América, en un Octubre más que lluvioso.

São Ribeiro dijo...

Excelente aspecto e com esses ingredientes tem que estar uma delicia
bjs

Sefa dijo...

Pilar, te voy a copiar la receta, ya sabes me encantan los pasteles y este dice, cómeme, bsss.Sefa

Laurel y Menta dijo...

Estos pasteles salados, qué buenísimos son.
La presentación, muy bonita y vistosa.
Un abrazo.

Juan Hernández dijo...

Hola Pilar. ¡Cuanto tiempo sin verte! espero que todo vaya muy bien. Este tipo de pastel no lo he hecho nunca, a mi me gustan mucho pero no sé que aceptación tendría con el resto de comensales jj.
Debe estar muy jugoso y con esos langostinos un bocado delicioso. Y sin haberlo pensado me ha salido un pareado jj.
Ya parece que llega el fresco aunque por aquí hoy 29º jj.
Saludos

Mayte Garcilles Garcilles dijo...

Que rico, te ha quedado espectacular, me encantan los pasteles salados, y este tiene una pinta buenisima.
Besos

manu dijo...

Pilar, este pastel, no se si es de régimen, pero que ha de estar buenísimo, seguro. Que pintaza. Lo probaré.
Mil besos

MªJose-Dit i Fet dijo...

Con lo golosa que soy, veo un cake salado y se me van los ojos :) Asi que ya puede pensar como me he quedado al ver tu propuesta, me ha encantado! la mezcla de calabacín con langostinos tiene que estar deliciosa. La prepararé. Un beso, MJ

Elvira dijo...

Eso me pasa a mí, son muchas las semanas que hago régimen y no hay nada digno para publicar. Así que cuando tengo invitados me lio a preparar recetas para luego tener material para el blog. Este tipo de cakes me encantan!! Un petó

Geles dijo...

Delicioso pastel Pilar, me apunto la receta. Besos