martes, 4 de febrero de 2014

PANNEKOEKEN


Ya os dije en mi anterior entrada que en diciembre estuve por tierras holandesas, tierra de quesos, tulipanes 


y bicicletas, muchas bicicletas. De allí me traje algunas recetas como la que hoy os dejo los "pannekoeken".

Los "pannekoeken" son unos creps que suelen tomarse en los almuerzos, ya sea como plato principal si son salados o como postre si son dulces.

De todos los que probamos, tal vez los que más nos gustaron fueron los de los tres huevos y no me preguntéis por qué les ponen nada menos que tres huevos porque no pude aclararlo, pero la verdad  es que a pesar de ser un homenaje al colesterol estaban buenísimos. Aunque los que he puesto en la foto los hice con tres huevos, lo normal es que en casa los prepare con uno o a lo máximo con dos. Es un plato delicioso al que se le pueden añadir todos los elementos que queráis y que además acompañado de una ensalada constituye toda una comida.

Ingredientes:
Para los creps:

200 gr. de harina
2 huevos
1/2 litro de leche
mantequilla
sal y pimienta

Para el relleno:
Queso Gouda, Edam,  Emental o una mezcla de cualquiera de ellos.
Huevos
Tomate
Jamón o bacon
Orégano 

Elaboración: 
En un cacito derretimos un par de cucharadas de mantequilla, reservamos.
Con batidora unimos la leche con la harina y los huevos, salpimentamos y dejamos reposar en la nevera 45 minutos.
Asamos ligeramente los tomates cortados en rodajas y ya podemos preparar los "pannekoeken"

Con la mantequilla derretida que tenemos reservada y ayudados de un papel de cocina untamos una gran sartén que llevaremos al fuego, cuando esté bien caliente le echamos un cazo de masa de creps,


 inmediatamente le añadimos el jamón o bacon a continuación el tomate,  los huevos y el queso que puede ser rallado o en lonchas, salpimentamos, y espolvoreamos con orégano. Moviendo la sartén hacer que le masa quede bien repartida, cuando nos parezca que ya está cocida dar la vuelta ayudados de un plato. Hacer por el otro lado, enplatar ... y ya tenemos el "pannekoeken" listo para comer.


Otro día os dejaré la receta del "pannekoeken de acelgas

Nota: Este es un plato de imaginación  al que como he dicho podéis añadir un montón de elementos.

Fuente: Cocina holandesa

25 comentarios:

manu dijo...

Pilar, que delicia de plato!!aunque lleve tres huevos, serà cuestión de repartir....
Preciosas las fotos de las bicicletas. Nunca he estado y es uno de mis pendientes, además Raquel, una de mis amigas de los cursos de fotografía, vive en Haarlem y dice que es una maravilla. Tengo muchas ganas de ir.
Mil besos y espero la próxima.

maria dijo...

Deben estar deliciosos! Que viaje tan bonito! me ha encantado, besos

maria dijo...

Deben estar deliciosos! Que viaje tan bonito! me ha encantado, besos

Pilar Y a la luna dijo...

Buenoooo Pilar, con dos, con tres o con media docena tienen que estar riquísimos con esos queso.
Yo na estoy deseando probarlos.
Un besico

Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ dijo...

Un almuerzo para poder ir paseando en bici horas!
Bonitas fotos y bonitos recuerdos,
Besos,
Palmira

laura dijo...

Menuda pinta tan rica! Cuando yo estuve por Holanda no vi esa receta. Me pasé una semana a base de queso, arenques y patatas fritas con cheddar, también muy muy rico. Pero ésta no la vi. Pues nada, a ver si me animo y la preparo en casa. Besos

laurilla fondant

Laurel y Menta dijo...

Pilar, qué receta más rica. Estuvimos en Ámsterdam hace un par de años, pero no comimos algo tan delicioso. No llegamos a saber de su existencia :)
Pero todo se puede arreglar: seguiremos tu receta y listo.
Un abrazo.

CHARO dijo...

qué bueno Pilar, como una crepe-pizza, seguro que está de lujo. Un día es un día, ya puestos da lo mismo dos o tres huevos, ¿No crees?

Vero dijo...

La leche Pilar! me he quedado sin palabras! que maravilla!

Lourdes dijo...

Que crepes mas bien acompañao, este salado te ha quedado insuperable,

Mamen Varela García dijo...

Que bueno Pilar, tengo que probar para variar que siempre viene bien sorprender a la familia, un viaje estupendo, un besito guapa

Sefa dijo...

Con lo que me gustan los crepes, estos que nos presentas se ven de lujo, me llevo la receta.
Queria decirte una cosa, espero que no te moleste.
Por favor cuando escribas la receta fijate bien de no llegar muy a la derecha casi no podia ver el final de algunas frases, gracias y besicossss.sefa

Leila Benammou dijo...

Que ricoooo. Esto me lo apunto yo. A mis enanos seguro que les gusta.

Besicos

Heloísa dijo...

Pilar,
Devem ser muito saborosos.
A aparência me fez lembrar das nossas pizzas de massa fina.
Beijo.

Juan Hernández dijo...

Hola Pilar. Con esta es la tercera vez que intento entrar en tu blog y por fin lo he conseguido ¡albricias jj!. Ya veo por las fotos que si una cosa no falta en holanda son las bicicletas jj, debe haber para dar y tomar, además de bicis, también hay lugares muy bonitos, aunque no los conozco y comida estupenda y contundente como este plato que nos presentas.
Lo que me ha llamado la atención es que no se rompan los huevos al darle la vuelta jj. Seguro que lo hago y más pannekoeken es tortilla estrellada jj. Un plato rico donde los haya y contundente. Aquí vendría muy bien eso que dijo alguien ¡manda huevos! jj
Un abrazo

Silvia T. Clarasó dijo...

Irresistible!! seguro que es una delicia de plato, esta genial!! muy rico, besets
Silvia

manu dijo...

Pilar, leo la receta perfectamente y entera . Cap problema!!!!.
Pasadlo bien en Saillagouse.
Las albóndigas también las puedes hacer con ternera, es que tienen todos los gustos. Pero como mas me gustaron es fritas y basta, sin la salsa.
Te aviso cuando baje.
Besos

Lady Halcon dijo...

¡Pero qué ricos tienen que estar! Es verdad que tres huevos en una sola crepe parece una barbaridad, pero le da una pinta estupenda. No me extraña que con platos así luego se tiren todo el día con la bici jaja.
Besos

Claudia Hernández dijo...

No la conocía, parece una pizza-crep, se ve buenísima sin duda, las fotos también están excelentes.
saludos

Marisabel dijo...

Me encanta eso de ir probando recetas de otros paises. Esta ha de estar bien rica.

Tegar Fajar dijo...

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