domingo, 11 de mayo de 2014

AJOBLANCO



Realmente soy un auténtico Guadiana, apareciendo y desapareciendo, y es que aunque por donde me muevo puedo seguir vuestros blogs, tengo bastantes dificultades para publicar, aunque creo que a partir de ahora este problema se va a solucionar.

He estado bastante tiempo por las bonitas tierras andaluzas y de ahí os traigo una receta: el Ajoblanco. Una receta de origen humilde que se elaboraba ya en tiempo de los romanos; sopa fría  muy popular en las provincias de Almería, Málaga, Córdoba, Jaén y en algunas zonas de Extremadura, que está compuesta de almendras crudas molidas, pan, aceite, vinagre, ajo, agua y sal. Se puede tomar sola o acompañada de trocitos de melón, uvas y hasta de virutas de jamón.

Con estos ingredientes lo he tomado de muchas maneras, servido en un vaso para beber directamente, a modo de gazpacho para añadirle trocitos de melón, como si fuera un dip para acompañar con vegetales o bastoncitos de pan... He llegado a la conclusión de que cada cocinero tiene su receta y sus preferencias y que cada familia cuenta con la mejor receta del Ajoblanco.


Yo os dejaré la receta que a mi me pasaron y que me parece buenísima, me la dieron en Frigiliana, ¿conocéis este pueblo, conocéis La Axarquía?

Yo, y aquí dejo de manifiesto mis lagunas culturales, nunca había oído hablar de esta comarca hasta hace tres o cuatro años, siempre decíamos que la visitaríamos pero nunca se presentaba la ocasión, hasta que este año nos fuimos a conocerla.


"La Axarquía es una región histórica de Andalucía enclavada en la provincia de Málaga. Desde el punto de vista geográfico, la comarca, también llamada Axarquía-Costa del Sol, se halla en la parte más oriental de la provincia de Málaga. Su capital, y ciudad más importante, es Vélez-Málaga y a los residentes de la comarca se les denomina axárquicos. Incluso cuentan con el axarco. El axarco es una moneda que creó Antonio Gámez en 1988 con la intención de dar cohesión y unidad a la comarca y que se acepta en algunos de sus establecimientos, aunque ha caído en desuso. La mayoría de los ejemplares de monedas y billetes están actualmente en manos de coleccionistas. Su capital, y ciudad más importante, es Vélez-Málaga, y cuenta con 31 municipios"

Realmente esta comarca merece una visita, perderse en las calles blancas de Torrox o Frigiliana, pasear por 


Velez Málaga, bañarse en  playas de Rincón de la Victoria, callejear por Nerja, visitar sus cuevas.... Deambular por los cultivos de mangos, papayas, chirimoyas y, sobre todo aguacates, cultivados gracias a su microclima también dan un factor añadido de interés a esta ruta.

Bueno que llevo días sin aparecer y entro enrollándome como una persiana. Pues vamos ya con el Ajoblanco

Ingredientes:

150 gr. de almendras
200 gr. de pan seco 
2 dientes de ajo
1/2 litro de agua muy fría
1 vaso sin completar de aceite de oliva
un buen chorro de vinagre
sal

Elaboración:


Escaldamos las almendras y les quitamos la piel, o mejor aún las compramos crudas y peladas.

En el cuenco donde lo vayamos a preparar colocamos las almendras, los ajos, la sal y un poquito de agua. Lo trituramos bien. Añadir el pan al que habremos quitado la corteza y que habremos humedecido con agua previamente, seguimos batiendo. Cuando todo este bien ligado añadimos el aceite suavemente como si estuviésemos haciendo una mayonesa, y poco a poco también el vinagre y el agua y.... ¡chan! ya tenemos nuestro delicioso Ajoblanco.

Lo reservaremos en la nevera hasta la hora de servir.

Nota: Como os he comentado he tomado el Ajoblanco muy clarito en vaso, un pelo más espeso como si de


un gazpacho se tratase y  también lo he tomado a modo de dip acompañado de palitos de pan o vegetales, 


me ha gustado de todas maneras es un plato refrescante y muy apropiado para los días calurosos que pronto nos visitarán.

Fuente: Carmen de Frigiliana.

22 comentarios:

lolines dijo...

cuanto tiempo!!.
Vaya fotos de tu viaje tan preciosas y que delicia de receta,

Yolincook, Para gustos, los sabores dijo...

Me encanta el ajoblanco y hace años que no lo como....tu receta me lo ha recordado y también las fotos, la primera vez que lo probé fue en Nerja y me parecio precioso pero este pueblo es todavía más bonito, lo dejo en pendientes para visitarlo y me llevo la receta jeje
Besotes x mil

Sefa dijo...

Hola Pilar, se te hecha de menos, asi que me alegro de verte, claro que por donde has estado cuanto mas rato mejor.
No te lo vas a creer, pero nunca lo he comido, hago mucho el gazpacho(mi padre era de Cadiz)y lo tengo en pendientes, de este verano no pasa que me pongo a prepararlo, se ve estupendo, bssssss.Sefa

Rincón Marus dijo...

Me encantan las dos versiones de ese ajoblanco. Las fotos preciosas.
Buen día

Rincón Marus dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Detallisime -Charo dijo...

tengo que hacerlo algún día porque además de ser súper sencillo, tiene que estar buenísimo!..qué bonitas fotos!

Juan Hernández dijo...

Hola Pilar. Dichosos los ojos que vuelven a verte jj. Ya sé que cuando no publicas es porque estás de viaje jj, mejor eso que no otra cosa. Además te pierdes por unos lugares preciosos. Ya sabes que me crié en Granada y en muchas ocasiones he estado en Málaga y su provincia. Frigiliana no la conozco, sí que he estado en Mijas, Nerja, Vélez-Málaga, Torremolinos, Marbella, etc, etc, pero de eso hace ya mucho tiempo jj. De lo que no hay duda es de la inmensa mayoría de pueblos son una preciosidad. Hay que perderse y vivir unos días de sosiego para disfrutarlos. La prueba está en las fotos que has puesto, a cada cual más bonita.
Por si no has estado te recomiendo que en algún otro viaje, de los muchos que haces, visites la Alpujarra granadina. Te va a encantar tanto sus paisajes como su gastronomía y de eso sabes mucho.
El ajoblanco hace que no lo tomo desde que estuve por allí jj, así que figúrate.
De buena gana me tomaría uno de esos platos, me da igual espeso que claro ya que los dos son una delicia.
Me alegro que te haya gustado la foto de cabecera que he puesto y respecto a tu pregunta que donde está tomada te diré que es en el Monasterio de Piedra, en Zaragoza, mas concretamente en Nuévalos, cerca de Calatayud ¡lo conoces? Es un lugar encantador y del que estoy seguro disfrutarías, además no te pilla muy lejos jj.
Ya he visto por lo que me dices que pasas por Castellón jj pero como siempre a toda pastilla. A ver si en alguna ocasión no pasas tan rápido y decides parar.
Gracias por tu comentario.
Bienvenida de nuevo.
Saludos

imaginacion dijo...

Hola amiga. Creo que es la primera vez que tengo el honor de visitar tu cocina y me has dejado prendada con este delicioso ajo blanco que si te confieso mi verdad, aun no lo he publicado nunca.
Me gusta tu receta en cualquiera de los dos casos y creo que con tu permiso, me la llevo.
Igualmente te invito a que visites el mio.
Besos

Marta dijo...

¡Qué rico! Unas fotos preciosas.
Besitos guapa

Alcachofina Hortoventas dijo...

Pilar cuando lo preparo mi hija no parar hasta ver el final. Besos

Ana dijo...

Pues el ajoblanco me encanta, sea como sea...espeso o claro, me parece exquisito...y ese pueblo precioso, como todos los pueblos de los alrededores que son muy bonitos...

Un besito!

Heloísa dijo...

Pilar,
Que linda essa região por onde você viajou. Algumas fotos me fizeram lembrar de Santorini e /ou Mykonos. Ruas estreitas, casas brancas. Lindas fotos.
Beijo.

manu dijo...

Pilar, me encanta el ajoblanco. Lo tomé hace muchos años, no se si en Córdoba, Granada o en Sevilla.....es que hace una montonera de años y aún recuerdo lo que me llegó a gustar y eso que lleva ajo y crudo.....!!!!
Que pueblos más preciosos y que fotos!!!!!!
Besos

Tegar Fajar dijo...

Prediksi Bola | Judi Online | Bursa Taruhan Casino | Taruhan Bola
Judi Bola Terpercaya | Bandar Bola Online | Agen Taruhan
Prediksi Bola | Judi Online | Agen Casino | Taruhan Bola
Casino Online | Agen Bola | Prediksi Dan Berita Sepakbola
Agen Bola Online | Bandar Bola | Agen Casino| Situs Judi
Agen Bola | Taruhan Online | Bandar Judi Terpercaya
Agen Bola | Taruhan Bola Online | Agen Casino Terpercaya
Taruhan Bola | Judi Online | Agen Casino Terpercaya
Agen Bola Online, Situs Judi Casino Online, Bandar Taruhan Bola
Agen Casino | Judi Online | Bursa Taruhan | Bandar Bola
Agen Judi Bola | Bandar Bola Online | Casino Online
Informasi Terupdate | Sumber Berita | Sumber Inspirasi
Berita Terbaru | Inovatif
Berita Bola | Prediksi Bola Jitu
Hanya Untuk Anda Pecinta Dunia Maya
Info Masa Depan | Ulas Bola Hari Ini
Info Terupdate | Berita Inovatif | Berita Pilihan
Prediksi Skor | Berita Bola | Jadwal Bola
Prediksi Bola | Pasaran Bola | Berita Bola Online
Informasi Terkini | Prediksi Dan Berita Sepakbola
Info Berita Terbaik | Bursa Taruhan
Berita Terhangat | Info Masa Depan
Berita Terupdate | Sumber Berita
Hasil Skor | Prediksi Bola Terpercaya
agen texas poker dan domino
bola pelangi agen bola sbobet
prediksi walsall vs aston villa 6 agustus 2014
prediksi walsall vs aston villa 6 agustus 2014
prediksi walsall vs aston villa 6 agustus 2014

Tegar Fajar dijo...


Info Skor Hari Ini | Update Bola
Prediksi Online | Bursa Taruhan Bola
Berita Terkini | Informasi Akurat Berimbang
Jadwal Dunia Sepak Bola | Prediksi Skor
Dapatkan Info Berita Bola Terbaru
Informasi | Berita Terbaru Era Masa Kini
Harian Bola | Bursa Online dan Berita Bola
Info Terakurat dan Terpercaya
Opini Info Terkini
Info Terkini | Kumpulan Informasi
Info Online | Berita Bola | Prediksi Skor | Cerita Dewasa
Semua Tentang Bola dan Khusus Dewasa
Portal Berita Bola | Prediksi Skor
Berita Informasi Terkini | Harian Bola | Ulas bola
Info Akurat | Prediksi Bola - Berita Bola - Jadwal Bola
Info Berita Bola | Prediksi Skor | Cerita Dewasa
Sumber Informasi Terkini | Cerita Dewasa
Berita Akurat Bola | Cerita Sex dan Foto Bugil | Prediksi Bola
Info Akurat | Cerpen Dewasa | Foto Seksi
Info Bola | Bursa Bandar Bola | Dewasa News
Prediksi Bola Malam | Berita Bola
Berita Baru dan Selalu Update
Informasi Terkini | Prediksi Dan Berita Sepakbola
Berita Terkini Dan Terpecaya
Bocoran Togelria.com | Prediksi Togel Singapura | Hongkong | Macau
Info Asia Skor | Prediksi Skor | Berita Bola
Info Berita | Prediksi Skor | Berita Bola | Tips Dan Trik
Ulas Bola Hari Ini | Prediksi Skor | Jadwal Bola
Agen Bola Sbobet
prediksi walsall vs aston villa 6 agustus 2014
prediksi walsall vs aston villa 6 agustus 2014

Tegar Fajar dijo...


prediksi celtic vs legia warszawa 7 agustus 2014
prediksi celtic vs legia warszawa 7 agustus 2014
prediksi celtic vs legia warszawa 7 agustus 2014
prediksi celtic vs legia warszawa 7 agustus 2014
prediksi celtic vs legia warszawa 7 agustus 2014
prediksi barcelona vs ssc napoli
prediksi barcelona vs ssc napoli
prediksi barcelona vs ssc napoli
prediksi barcelona vs ssc napoli
prediksi barcelona vs ssc napoli
prediksi stock city vs real betis
prediksi stock city vs real betis
prediksi stock city vs real betis
prediksi stock city vs real betis
prediksi stock city vs real betis
prediksi bola sevilla vs cordoba 8 agustus 2014
prediksi bola sevilla vs cordoba 8 agustus 2014
prediksi bola sevilla vs cordoba 8 agustus 2014
prediksi bola sevilla vs cordoba 8 agustus 2014
prediksi bola sevilla vs cordoba 8 agustus 2014

Tegar Fajar dijo...



prediksi slask wroclaw vs borussia dortmund 6 agustus 2014
prediksi slask wroclaw vs borussia dortmund 6 agustus 2014
prediksi slask wroclaw vs borussia dortmund 6 agustus 2014
prediksi slask wroclaw vs borussia dortmund 6 agustus 2014
prediksi slask wroclaw vs borussia dortmund 6 agustus 2014
Buahpoker.com Agen Poker Domino Online Uang Asli Tanpa Robot
BUNDAPOKER.COM Agen Texas Poker dan Domino Online Indonesia Terpercaya
DaunPoker.Net Agen Poker Domino Online Indonesia Terbaik Terbesar dan Terpercaya
LIGADAUN.COM Agen Bola Piala Dunia 2014 Casino Tangkas Poker Online Terbaik Terbesar dan Terpercaya
SaranaPoker.COM Agen Texas Poker Dan Domino Online Indonesia
GLOBALBOLA.COM Agen Bola Piala Dunia 2014 SBOBET IBCBET Casino Poker Tangkas Togel Online Terbaik Terbesar Dan Terpercaya
Buahpoker.com Agen Poker Domino Online Uang Asli Indonesia Terpercaya Tanpa Robot
GLOBALBOLA.COM AGEN BOLA PIALA DUNIA 2014 SBOBET IBCBET CASINO POKER TANGKAS TOGEL ONLINE TERBAIK TERBESAR DAN TERPERCAYA
LIGADAUN.COM AGEN TARUHAN BOLA PIALA DUNIA 2014 CASINO TANGKAS POKER ONLINE TERBAIK TERBESAR DAN TERPERCAYA
DAUNPOKER.NET AGEN POKER DOMINO ONLINE INDONESIA TERBAIK TERBESAR DAN TERPERCAYA
Buahpoker.com Agen Poker Domino Online Uang Asli Indonesia Terpercaya Tanpa Robot
Daunpoker.net Agen Poker Domino Online Indonesia Terbaik Terbesar Dan Terpercaya
BUNDAPOKER.COM AGEN TEXAS POKER DAN DOMINO ONLINE INDONESIA TERPERCAYA
LigaDaun.com Agen Taruhan Bola Piala Dunia 2014 Casino Tangkas Poker Online Terbaik Terbesar dan Terpercaya
SARANAPOKER.COM AGEN TEXAS POKER DAN DOMINO ONLINE INDONESIA TERPERCAYA
Globalbola.Com Agen Bola Piala Dunia 2014 Sbobet Ibcbet Casino Poker Tangkas Togel Online Terbaik Terbesar dan Terpercaya

Tegar Fajar dijo...


Buahpoker.com Agen Poker Domino Online Uang Asli Tanpa Robot
BUNDAPOKER.COM Agen Texas Poker dan Domino Online Indonesia Terpercaya
DaunPoker.Net Agen Poker Domino Online Indonesia Terbaik Terbesar dan Terpercaya
SaranaPoker.COM Agen Texas Poker Dan Domino Online Indonesia
GLOBALBOLA.COM Agen Bola Piala Dunia 2014 SBOBET IBCBET Casino Poker Tangkas Togel Online Terbaik Terbesar Dan Terpercaya
Buahpoker.com Agen Poker Domino Online Uang Asli Indonesia Terpercaya Tanpa Robot
DAUNPOKER.NET AGEN POKER DOMINO ONLINE INDONESIA TERBAIK TERBESAR DAN TERPERCAYA
Buahpoker.com Agen Poker Domino Online Uang Asli Indonesia Terpercaya Tanpa Robot
Daunpoker.net Agen Poker Domino Online Indonesia Terbaik Terbesar Dan Terpercaya
BUNDAPOKER.COM AGEN TEXAS POKER DAN DOMINO ONLINE INDONESIA TERPERCAYA
SARANAPOKER.COM AGEN TEXAS POKER DAN DOMINO ONLINE INDONESIA TERPERCAYA

Tegar Fajar dijo...


Cerita Dewasa
Berita Akurat Bola
Cerita Sex dan Foto Bugil
Berita Akurat Bola
Cerita Sex dan Foto Bugil
Berita Akurat Bola
Cerita Sex dan Foto Bugil
Prediksi Bola
Info Akurat
Cerpen Dewasa
Foto Seksi
Info Bola
Bursa Bandar Bola
Dewasa News
Prediksi Bola Malam
Berita Bola
Berita Baru dan Selalu Update
Informasi Terkini
Prediksi Dan Berita Sepakbola
Berita Terkini Dan Terpecaya
Bocoran Togelria.com
Prediksi Togel Singapura
Hongkong
Macau
Info Asia Skor
Prediksi Skor
Berita Bola
Info Berita
Prediksi Skor
Berita Bola
Tips Dan Trik
Ulas Bola Hari Ini
Prediksi Skor
Jadwal Bola
Agen Bola Sbobet
Agen Bola Sbobet - Judi Online
Bursa Taruhan Bola
Agen Bola Terpercaya
Judi Bola
Taruhan Bola Indonesia

Tegar Fajar dijo...


Bursa Taruhan
Berita Terhangat
Info Masa Depan
Berita Terupdate
Sumber Berita
Hasil Skor
Prediksi Bola Terpercaya
agen texas poker dan domino
bola pelangi agen bola sbobet
Judi Online
Taruhan Bola
Agen Casino
Bandar Bola
Agen bola
poker
judi on-line
Prediksi bola
togel
Info Skor Hari Ini
Update Bola
Prediksi Online
Bursa Taruhan Bola
Berita Terkini
Informasi Akurat Berimbang
Jadwal Dunia Sepak Bola
Prediksi Skor
Dapatkan Info Berita Bola Terbaru
Informasi
Berita Terbaru Era Masa Kini
Harian Bola
Bursa Online dan Berita Bola
Info Terakurat dan Terpercaya
Opini Info Terkini
Info Terkini
Kumpulan Informasi
Info Online
Berita Bola
Prediksi Skor
Cerita Dewasa
Semua Tentang Bola dan Khusus Dewasa
Portal Berita Bola
Prediksi Skor
Berita Informasi Terkini
Harian Bola
Ulas bola
Info Akurat
Prediksi Bola
Berita Bola
Jadwal Bola
Info Berita Bola
Prediksi Skor
Cerita Dewasa
Sumber Informasi Terkini

Tegar Fajar dijo...

Prediksi Bola
Judi Online
Bursa Taruhan Casino
Taruhan Bola
Judi Bola Terpercaya
Bandar Bola Online
Agen Taruhan
Prediksi Bola
Judi Online
Agen Casino
Taruhan Bola
Casino Online
Agen Bola
Prediksi Dan Berita Sepakbola
Agen Bola Online
Bandar Bola
Agen Casino
Situs Judi
Agen Bola
Taruhan Online
Bandar Judi Terpercaya
Agen Bola
Taruhan Bola Online
Agen Casino Terpercaya
Taruhan Bola
Judi Online
Agen Casino Terpercaya
Agen Bola Online
Situs Judi Casino Online
Bandar Taruhan Bola
Agen Casino
Judi Online
Bursa Taruhan
Bandar Bola
Agen Judi Bola
Bandar Bola Online
Casino Online
Informasi Terupdate
Sumber Berita
Sumber Inspirasi
Berita Terbaru
Inovatif
Berita Bola
Prediksi Bola Jitu
Hanya Untuk Anda Pecinta Dunia Maya
Info Masa Depan
Ulas Bola Hari Ini
Info Masa Depan
Ulas Bola Hari Ini
Info Terupdate
Berita Inovatif
Berita Pilihan
Prediksi Skor
Berita Bola
Jadwal Bola
Prediksi Bola
Pasaran Bola
Berita Bola Online
Informasi Terkini
Prediksi Dan Berita Sepakbola
Info Berita Terbaik

hadi agustin dijo...

solusi mengatasi berbagai macam penyakit secara alami

Obat Herbal Lambung Bengkak Obat Herbal Batu Empedu Kronis Tanpa Operasi Obat Herbal Polip Hidung Ampuh Obat Herbal Anemia Akut Obat Herbal Tumor Jinak Ampuh Obat Herbal Cacar Air Paling Ampuh Obat Herbal Varikokel Tanpa Operasi Obat Herbal Kanker Usus Besar Obat Herbal TBC Kronis Obat Herbal Keloid Ampuh