domingo, 18 de mayo de 2014

ENTRANTE DE JUDIAS VERDES


Ya empiezan a apetecer los platos frío, la verdad es que ya estoy un poco cansada de verduras hervidas, que por aquello de que son sanas y que no engordan en casa son el primer plato habitual. Bueno pues sin salirme de la "consabida" verdura hoy he preparado una ensaladita fresca de judía verde y para acompañar al "consabido" bistec he aliñado unos tomatitos que me traje de Almería, que están buenísimos. Ya sabéis que cada vez que bajo por allí voy a ver a Lola y Fernando que tienen unos invernaderos en los que


 cosechan deliciosas hortalizas sobre todo tomates, y siempre me vengo con un alijo. Nos encantan

Ingredientes:

1/2 K. de judía verde
una cebolleta picada
2 huevos duros
Virutas de jamón
Varios tipos de tomates
Champiñones laminados
Aceite al aroma de hierbas, sal


Elaboración: Unir todos los ingredientes  y aliñar con una vinagreta.

Esta ensalada no tiene más que, en este caso, ser la primera ensalada de verano. Siempre en cuanto llegan los primeros calorcitos, al igual que guardo los abrigos y las mantas escondo la olla a presión y destierro de mi despensa la mayoría de los ingredientes que me han acompañado durante el invierno. Ahora empezarán los gazpachos, salmorejos, sopas frías, deliciosas ensaladas en todas sus versiones. Ya estamos en plena época de cerezas y nísperos, empiezan las nectarinas. Aunque aún algo caras, adornan las fruterías los melocotones, los melones y las sandías.


Es un lujo pasear por los mercados, el otro día estuve en La Boquería y era una auténtica paleta multicolor y no digamos las paradas de flores de las Ramblas

Nota: Se pueden añadir unas gambas o langostinos cocidos, en ese caso prescindiríamos del jamón

Fuente: Familiar

22 comentarios:

Marta dijo...

Un entrante estupendo, muy rico y con muchas vitaminas.
Besitos guapa

Pilar Y a la luna dijo...

Qué lujo visitar esos mercados y esos huertos tan bien cuidados!!
Una ensalada estupenda con todo el sabor de la huerta.
Un beso muy grande

CHARO dijo...

muy colorida, eso está claro! a mi me gusta comer ensaladas durante todo el año, pero está claro que con el calorcito aún apetecen más

Bego R dijo...

Deliciosooo , tanto por su sabor como por su colorido que además también nos alegra la vista.
Ese mercado tiene que ser una maravilla, si algún dia voy por ahi , será visita obligada desdeluego que sí.
Besinos.

Heloísa dijo...

Pilar,
Que salada saborosa e bonita.
E as fotos do mercado estão lindas. Imagino o quanto vocês gostam dessa nova estação, com flores, frutas e um pouco de calor.
Beijo.

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Una ensalada muy rica y san. Pilar.

Besitos

Luisa Cano Garcia dijo...

Que ricas¡¡¡¡ me encantan las judias como las has preparado, estupenda receta
besos

lolines dijo...

un entrante sano sabroso y lleno de color

Viví Taboada. dijo...

con lo que me gustan las judias, asi me parece una forma deliciosa de prepararlas, tomo nota bicos

Juan Hernández dijo...

Hola Pilar. En relación a tu comentario te tengo que decir que sí, he vivido en medio España y he recorrido la casi otra media. Ahora mi asentamiento radica aquí y creo que será el definitivo aunque uno nunca sabe lo que le depara el destino. Por lo que veo y leo tu tampoco te quedas atrás ya que tus recorridos quedan bien patentes en tus entradas.
He estado en Barcelona durante 6 años, he visitado ese mercado y recorrido las Ramblas todas las tardes de ese tiempo y nunca hemos coincidido jj, yo no me había metido en estos berenjenales así que no podía saber de ti
Hoy precisamente hemos comido judías verdes pero no hechas de esta forma.
En ensalada como las has preparado no las he probado pero tengo la certeza absoluta de que tienen que estar de vicio.
Una ensalada que para el verano que se aproxima, esperemos que sea así, seguro que hace las delicia para quienes la prueben. Debe estar muy rica.
Un abrazo

Lady Halcon dijo...

Me encantan las ensaladas con judías, son muy fresquitas y se comen divinamente. Y qué fotos más bonitas nos has traído, así da gusto compara en los mercados, verdad?
Besos

manu dijo...

Con esos ingredientes y esa maravilla de tomates..... Delicioso. Y a mi ya me va así como la presentas, no me hace falta el marisco para nada.
Besos

Sefa dijo...

Una rica ensalada que ya empieza a apetecer y ademas muy sana, bsssss.sefa

Sefa dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Tegar Fajar dijo...

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