jueves, 5 de junio de 2014

KIWI AL CAVA


Cuando era muy pequeña me encantaba que me explicaran una y otra vez el cuento de Pinocho, todo lo que querían que yo hiciera, decían que lo hacía Pinocho. Si me tenía que lavar los dientes resultaba que Pinocho se los lavaba con un precioso cepillo de dientes de color verde, casualmente como el mío, si hacía muchísimo frío y no me quería poner la bufanda, pues Pinocho iba calentito envuelto en un preciosa bufanda de color rojo como la mía, no me gustaba comer mermelada en el desayuno pero como Pinocho...

Siempre he asociado las mermeladas con Pinocho y aunque sigo sin ser una gran amante de las confituras, me encanta elaborarlas y regalárselas a mis amigos. El otro día mis cuñadas me regalaron un interesante libro de recetas de conservas caseras, por lo que a medida que las vaya haciendo os iré dando nota de las mejores.

Había oído hablar de la mermelada de kiwi al cava hace tiempo y tenía ganas de probarla. En casa siempre tengo kiwis y es que son tantas las propiedades de esta fruta que yo concretamente la tomo a diario. Tiene gran cantidad de vitamina C y E, es rica en potasio, poco calórica, favorece el tránsito intestinal por su gran contenido en fibra, ¿qué más, qué más?, a si, está muy rica.

Bueno pues la otra tarde que me sentí inspirada me atreví con esta confitura, en realidad la hice utilizando más o menos las proporciones fruta/azúcar que suelo utilizar normalmente, añadiendo únicamente limón y cava.

Ingredientes:



1 kilo de kiwis pelados
750 gr de azúcar
El zumo de un limón
Una copa de unos 200 ml de cava

Elaboración: 

Limpiar meticulosamente los tarros de cristal, reservarlos 

Cortar los kiwis pelados a trocitos e introducirlos en una cazuela, añadirles el zumo de un limón y el azúcar.

Llevar al fuego y no dejar de remover, espumar si fuera preciso. Pasados unos diez minutos retirar del fuego 



y utilizar el minipimer para obtener la textura deseada, volver al fuego y seguir removiendo, cuando ya vayamos obteniendo el espesor deseado unos cinco minutos antes de terminar nuestra mermelada añadimos el cava sin dejar de remover


Llenar los tarros con la mermelada obtenida, cerrarlos bien y colocarlos boca a bajo. Dejarlos así unas doce horas para que queden bien sellados. Etiquetar y guardar en lugar fresco.


Nota::Una forma de saber si la mermelada está en su punto es  echar una cucharadita en un plato:  si rueda por el con dificultad nuestra mermelada estará en su punto. No obstante en cuanto al espesor y la textura cada quien tiene sus gustos

Fuente: Improvisando en la cocina

22 comentarios:

asj dijo...

Qué curioso lo de las mermeladas y pinocho!!! A mi me gusta mucho hacer mermeladas pero luego no soy tampoco muy de comérmelas, me tiro más para los cereales, los bizcochos o incluso pan con aceite y por la noche pues no es plan de meterme entre pecho y espalda esas calorías jajaja La de kiwi te ha quedado fantástica y el cava me parece una idea excelente.

besazos y feliz día

São Ribeiro dijo...

Adoro kiwi mas nunca o usei em doces
Esse ficou com muito bom aspecto
bjs

lolines dijo...

como me gusta esta mermelada, ummmm

Juan Hernández dijo...

Hola Pilar. Ahora en lugar de Pinocho a los niños se les da el móvil y la tablet jj y ¡no veas como los manejan! jj, si les hablas de Pinocho te miran diciendo ¡pero que me está diciendo este!
Yo de los que acuerdo son los de Pulgarcito y Garbanzito jj. A medida que me iba entrando la razón jj comencé a coleccionar Mortadelo y Filemón, los guardé y tengo 7 tomos encuadernados. Todavía los cojo, los vuelvo a leer y hasta me río con la T.I.A.
¡Tiempos lejanos!
Vayamos al grano que me enrollo como una persiana.
Nunca he hecho mermelada y mira que me gusta además la que has hecho lleva dos cosas que me encantan, el kiwi y el cava jj, por tanto estoy seguro que de esta mermelada daría buena cuenta y en poco tiempo. Si te sobra mándame un bote jj, te quedaré muy agradecido. Debe estar de rechupete. Deliciosa.
P.D. Me alegro que hayas podido entrar en el portátil. Lo de las contraseñas es un caso. A mi también me ha pasado en alguna ocasión y como ahora te piden contraseña hasta para comprar tienes que tener memoria de elefante y aún así te las ves y te las deseas. Termino ya jj.
Un abrazo

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Me gusta mucho el cava y el champan, así que seguro que ha quedado una mermelada deliciosa.

Besicos

Marta dijo...

¡Que rico! Tiene que tener un sabor delicioso esta mermelada.
Besitos guapa

Merchi dijo...

Pilar que color tiene más bonito, entra por los ojos. Un par de rebanadas de pan tostado bien untaditas vamos...la gloria :)

Besinesss

Rincón Marus dijo...

Ese toque del cava me ha encantado. Seguro que con eso te puedes dar un buen homenaje en el desayuno ja, ja...
Buen día

Trini Altea dijo...

Tengo que probar esta mermelada.

Sefa dijo...

Llevo dos años haciendo mermeladas, a todos en casa nos gustasn y ahora los nietos ya piden sus preferidas, pero la de kiwis no la he preparado, me gusta y al igual que tu,los tomo en el desayuno, asi que me llevo tu receta, bssssssss.Sefa

González Luis dijo...

Una entrada con fantasía, con el dulce recuerdo a infancia y al golosear de las mermeladas. Interesante y fácil versión con kiwis, que saboreo en la mente sobre galletas saladas, como las comía Pinocho!

Heloísa dijo...

Achei muito interessante sua história com Pinóquio. Muito boa a ideia para conseguir que as crianças façam aquilo que não gostam.
Gosto bastante de kiwi mas, por aqui, não temos muitos. Imagino que a geleia deve ter ficado muito saborosa.
Beijo.

Silvia T. Clarasó dijo...

Me ha gustado mucho esta preparación, me la llevo a mi apartado de mermeladas pendientes, que buena! BESOS

manu dijo...

He estado totalmente desconectada mas de un mes. Sin internet. Con Telefónica topé. Hoy que ya lo tengo gracias a Dios, todo arreglado , me dedico a repasar blogs y he visto tu mermelada. Me la guardaré para hacerla. Me ha encantado, creo que ha de estar deliciosa.
Besos a millones

Tegar Fajar dijo...

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