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Ingredientes:
2 K. de naranjas
1 1/2 K. de azúcar
Elaboración:
Lavar las naranjas y ponerlas en remojo durante cuatro días cambiándoles diariamente el agua.
Pasados los cuatro días darles un hervor de unos cinco minutos. Sacarlas del agua y dejarlas enfriar para poderlas cortar en trocitos muy pequeños.
Poner las naranjas cortadas y el azúcar en una cazuela, e ir removiendo hasta que el azúcar se disuelva.
Cocer a fuego medio, ir removiendo.
A medida que pasa el tiempo la mezcla se va espesando y va tomando un bonito color caramelo.
Pasados unos cuarenta y cinco minutos y cuando obtengamos la consistencia deseada, apagamos el fuego y pasamos a rellenar los botes, previamente esterilizados.
Cerrar bien y dejar boca a bajo durante unas doce horas.
Nota: Yo antes de embotar, paso el minipimer por la mermelada ya elaborada, para que quede con una textura más suave.
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