Espaguetis con gambas, champiñones y gulas

Esta vez y sin más preámbulos vamos directos a la receta.

Ingredientes: (Cuatro personas)

300 gr. espaguetis de colores
300 gr. de gambas peladas
1 pack de gulas, (quien se lo pueda permitir las puede sustituir por 150 gr. de angulas)
1 bandeja de champiñones laminados
Ajo, perejil, aceite de oliva, sal

Elaboración:

Hervir los espaguetis al dente, lavar, escurrir, echarles unas gotitas de aceite, remover y reservar.
Picar un ajo y perejil, freír y separar.
Freír por separado las gambas y los champiñones.
En un wok colocar los espaguetis a los que añadiremos el ajo perejil, las gambas y los champiñones. Acercar al fuego y remover suavemente hasta que este caliente y bien mezclado.
Cada uno de los ingredientes se habrá salado al gusto.
Mientras, en sartén a parte y sin descuidar, calentar las gulas. La mitad de las cuales añadiremos al wok y seguiremos removiendo un par de minutos
A la hora de llevar a la mesa echar el contenido del wok , muy caliente, en una fuente y sobre él, el resto de las gulas.

Aceite picante en maceración y aceite una vez colado

Nota: Si os pasa como a mi, que en la familia a unos les gusta el picante y a otros no, poner en la mesa aceite picante, para que cada comensal se lo pueda aliñar al gusto.

Yo un par de veces al año hago aceite picante, colocando en una botella de cristal aceite del que utilizo para aliñar, al que añado unas veinte cayenas, algunas guindillas, laurel y bayas de pimienta, pasado un mes ya se puede consumir.

Fuente: Familiar