PUDING BÁVARO

He estado por tierras aragonesas unas semanas, en esta ocasión el tiempo no nos ha acompañado, hemos tenido frío, viento y lluvia, pero aún así hemos aprovechado los pocos días soleados para hacer largos

 
paseos por el campo. Este año por las muchas lluvias el paisaje lucía un verde esplendoroso, los cerezos estaban cargados de frutos y por todas partes las amapolas y margaritas nos alegraban la vista, los ríos bajaban llenos y las cigüeñas nos alegraban con su típico clac-clac. Hemos visitado pueblos preciosos y hemos tenido muchas reuniones con amigos que nos han venido a visitar, para una de estas reuniones preparé el Puding Bávaro, hacía mucho tiempo que no lo hacía y a pesar de no tener los útiles más apropiados para su elaboración quedó buenísimo. Paso a daros la receta.

Ingredientes:

3 huevos
200 gr. de harina tamizada
200 gr. de queso rallado Emental
1 sobre de levadura
10 cl. de aceite de oliva
10 cl. de leche
1 cucharada de mostaza
2 salchichas de Frankfurt
sal y pimienta
Ketsup y mostaza

Elaboración:

Mezclar en un bol la harina, el queso, la levadura, el aceite, la leche y la mostaza, añadirle los huevos de uno en uno e ir uniendo suavemente. En esta ocasión he utilizado un molde desechable de los que no hay  que engrasar, si fuera un molde normal lo untaríamos con mantequilla y los espolvorearíamos con harina.

Echar la mezcla anterior en el molde, hundir en ella las dos salchichas y llevar al horno precalentado a 200º, mantener por espacio de unos cuarenta minutos o hasta que comprobemos que la masa está cocida.

Dejar enfriar fuera del horno durante 10 minutos, desmoldar y colocar sobre una rejilla. Ya está nuestra receta a punto para llevar a la mesa.

Nota: Acompañar de una buena ensalada

Fuente: Familiar

Mañana empiezo el Camino de Santiago. Este año Oporto - Santiago de Compostela