lunes, 9 de junio de 2014

SÁNDWICH DE MASCARPONE AL AROMA DE CANELA


No se si os pasa a vosotros, a veces hago una receta un montón de veces, luego me olvido totalmente de ella  y al cabo del tiempo me pregunto ¿aquellas galletitas que hacia y que tenían tanto éxito, como eran, eran de canela o de vainilla, que ingredientes llevaban....? En algunas ocasiones soy incapaz de recordar la fórmula  y menos aún de donde la saqué.


Pues esto me ha pasado con estas galletas, que fueron un buen recurso durante un tiempo para acompañar un café, o para servir junto a un helado..., gracias a Dios en esta ocasión me acordé de la fuente, esta receta me la pasó mi amiga Lu y por suerte, ella más previsora que yo, la tenía en su archivo, por lo que esta mañana he podido elaborar la receta.

En realidad es una receta tan, tan sencilla, que en cinco minutos está preparada, sólo es necesario contar con los ingredientes, allá voy:

Ingredientes:

Galletas Napolitanas u otras finas de mantequilla
100 gr.de queso Mascarpone
30 gr. de azúcar
Media cucharadita de café de canela, (no incluir este elemento si las galletas son las Napolitanas que ya lo llevan en su masa)
Unas almendras tostadas picadas (optativo)
Azúcar glas

Elaboración:


Los sándwiches deberán quedar pequeñitos, por ejemplo si las galletas que utilizamos son las Napolitanas las partiremos suavemente por la mitad ayudados de un cuchillo.

Mezclar bien el Mascarpone con el azúcar y en su caso la canela y las almendras, hasta obtener una pasta homogénea, repartirla generosa y homogéneamente sobre una galletita y cubrir con la otra, echar azúcar glas por encima y ¡chan! nuestra obra esta terminada, ¡uf que trabajo!.

Es conveniente servirlas poco después de su elaboración para que no se ablande la galleta, y desde que estén terminadas hasta que se sirvan guardar en la nevera.

Nota: Nosotros podemos elaborar también las galletas, si es así deberemos hacerlas muy finas.



También podemos mezclar al Mascarpone una cucharada de buen cacao, el resultado es igualmente delicioso.

Fuente: Mi amiga Lu

21 comentarios:

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Que receta más rica y de hacer rápido, me encantan como quedan.

Besitos

Sergio Velasco Aranguez dijo...

una receta de lo mas rica la verdad!!! se ve deliciosa y como bien dices, un buen acompañamiento para un cafe!!! deliciosa!!!

Laurel y Menta dijo...

Estupenda receta, rápida y sabrosa. Ideal para el café de media tarde...
Esa cremita de mascarpone tiene que estar exquisita.
Besos.

lolines dijo...

tan sencilla como sabrosa, me encantan estas galletitas para el café

Pilar Y a la luna dijo...

Muy sencilla y seguro que muy rica Pilar. Las Napolitanas son mis galletas preferidas, así que me esforzaré también y las voy a preparar para un cafecito.
Un besico y feliz semana

Doris mis cosillas dijo...

Quedan muy ricas y con el relleno mas jugodasss.Besos y buenas noches.

Park Sangchin dijo...

Hola Pilar,

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Heloísa dijo...

Receita simples, com resultado muito bom.
Esses sanduíches devem ser deliciosos.

Cata dijo...

Pilar, Me encantan tus recetas y sugerencias. Excelente blog, felicitaciones!!

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Desde ya gracias.
Saludos Cata

Marta dijo...

Una receta estupenda, facilita y rica, tomo nota.
Besitos guapa

Sefa dijo...

Un postre muy rico, las galletas Napolitanas no faltan nunca en mi casa, asi que tu receta me viene muy bien, bsssssss.Sefa

Alcachofina Hortoventas dijo...

Lastima que no se haya inventado la degustación virtual.

Juan Hernández dijo...

Hola Pilar. A esto se le llama como hacer una plato delicioso en un abrir y cerrar de ojos jj.
Y lo bueno es que disfrutas saboreando uno de estos sándwiches.
A mi me encantaría probar al menos dos o tres jj ya que tienen una pinta sensacional y creo que son tentadores.
Que disfrutes del fin de semana.
Saludos

Luisa Cano Garcia dijo...

que ricas¡¡¡¡ seguro que son un bocado rico rico y tan sencillas, feliz domingo
besos

Lady Halcon dijo...

La de años que hace que no como unas galletas napolitanas ¡con lo que me gustaban cuando era pequeña!
Esta receta contiene todas las cosas que me gustan y además ¡es muy fácil! Creo que este verano va a caer, que ya empieza a costar encender el horno...
Besos

manu dijo...

Mm mm, con lo que me gustan las Napolitanas. Me encanta esta receta por lo sencilla y rápida que es. Fantástica.
Besos

Juan Hernández dijo...

Hola Pilar. Paso para agradecerte tu felicitación y al mismo tiempo como supongo que dentro de poco harás "cambio de campamento" aprovecho para desearte que lo pases estupendamente y que disfrutes plenamente de estos meses.
Espero que nos sigamos viendo a la vuelta.
Un abrazo

Tegar Fajar dijo...

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