La semana pasada estuvimos haciendo una visita cultural muy interesante por la ciudad de Vic y a la hora de comer en el restaurante al que acudimos nos dieron un plato muy parecido al que hoy os propongo. No tarde muchos días en prepararlo y el resultado fue magnífico.
Os dejo la receta de mi versión:
Ingredientes:
4 calabacines grandecitos
300 g. de rape
300 g. de gambas
Bechamel:
60 g harina e trigo
50 g mantequilla
600 ml de leche
nuez moscada (opcional)
Elaboración:
Lavamos y cortamos los calabacines en rodajas un poco gruesas, los freímos y dejamos escurriendo
Limpiamos el rape y lo hervimos unos 10 minutos. Una vez frío lo cortamos en trozos pequeños
Limpiamos y hervimos las gambas. Echamos las gambas en la olla con agua hirviendo, desde el momento en que vuelvan a hervir contamos dos minutos escurrimos y pasamos a un recipiente que contenga abundante agua con hielo. Pelamos y cortamos en trocitos no muy pequeños.
Preparamos la bechamel intentando que no quede ningún grumo
Sacamos del horno cuando se empiece a dorar. Servir a continuación.
Fuente: La idea como ya he dicho la saque de un restaurante de Vic.
14 comentarios:
Buenas noches Pilar, me encanta este plato. Soy una forofa del calabacín y así tiene que estar delicioso.
Un beso
Buenos días Pilar. Si la receta que has versionado te gusta, no lo dudes, inclúyela en tu menú familiar. A veces también yo lo hago, las blogueras cocineras vamos siempre apuntando, a lo mejor no nos queda igual que la original, pero estando ricas, las hago mías en el momento. Tal y como has cocinado ese gratinado, tiene que estar bueno.
Bss
Buenos días, Pilar: no sé como estaría la receta del restaurante, pero la que has hecho está para ponerle un piso, tiene un aspecto delicioso y con esos ingredientes sólo puede estar riquísima. Es un plato excelente para una celebración.
Besos.
Pilar, este plato, solo hay que verlo, para adivinar que está delicioso.
Un abrazo.
Cuando comemos fuera de casa alguna idea cogemos para preparar en nuestras cocinas y tu plato se ve fabuloso Pilar, además es que los platos con bechamel siempre parecen más festivos.
Besos.
Hola Pilar. Yo también tomo ideas de platos que como en restaurantes, si me ha gustado no puedo evitar versionarlo en casa. Que tu hayas hecho tu propia adaptación de lo que te sirvieron en Vic, nos viene muy bien a las demás para descubrir un plato sencillo y muy sabroso, que me ha encantado y que prepararé algún día, pues aunque a mi pareja no le entusiasme el calabacín tanto como a mí, seguro que esta receta le gusta.
Un beso.
¡¡Hola Pilar!! Vaya receta rica que traes, de hecho, me la he guardado para ver si algún día de estos retomo mi lista de pendientes que tengo guardada de los blogs amigos, pues me ha encantado esta receta. Para mí es ideal, pues me encantan todos los ingredientes que lleva, entiendo que quisieras hacerla una vez probada en el restaurante. Una receta 10 y mucho más fácil de lo que parece. Besitos.
Oh wow, looks so yummy! Thanks for sharing the recipe.
MOlto appetitoso e invitante, grazie dell'idea!!!!
Hola , Pilar. Que combinación tan rica y saludable. Te ha quedado un plato ideal para una celebración. Me ha gustado. besos
Hola! no me gusta mucho el calabacín, pero este plato se ve demasiado rico como para no probarlo, asi que me lo apunto. Besos
Qué rica receta Pilar.
Besos ♥
Hola Pilar. El calabacín lo utilizo con mucha frecuencia tanto en tortilla como frito. Sin embargo en ninguna ocasión lo he empleado de esta forma y por lo que veo el resultado es extraordinario.
Una combinación deliciosa y que habrá sido del agrado de todos.
Un abrazo.
Hola guapísima! Este platito es de los que me gustan. Me encanta lampara y así preparada es un gustazo.y bi3n cremosita que habrá quedado! Besos
Publicar un comentario