Ingredientes:
250 g. de mantequilla
250 g. de harina
250 g. de queso rallado. (Puedes elegir los que más te gusten)
Elaboración:
Unir los tres ingredientes.
La mantequilla ha de ser pomada. Si la teneis fría de la nevera podéis rallarla con un rallador grueso.
Precalentar el horno a 250º
Amasar con las manos. Cuando esté todo bien unido, hacer bolitas, yo las peso, 20g. aprox, (ver nota al final) colocar en una bandeja de horno sobre papel. Las mantengo en el horno unos 7 u 8 minutos, luego bajo la temperatura a 180º y las mantengo 4 ó 5 minutos más. (el tiempo, como siempre, dependerá de cada horno).
Cuando estén doraditas sacarlas y dejar enfriar sobre una rejilla. Una vez frías mantener en un recipiente hermético.
Fuente: Mi amiga M. Luisa
Nota: Las he vuelto a hacer y esta vez más pequeñas de 12 gr., creo que es mejor, así son de bocado
