En casa nos encantan los bagels, los hemos preparado con diferentes rellenos pero sin duda nuestro preferido es el que hoy os traigo.
Lo ideal sería preparar la masa de los bagels en casa, pero dada mi habilidad en la elaboración de todo tipo de panes, opto por comprarlos ya hechos y sólo ocuparme del relleno. Yo los compro en el supermercado Aldi, ya vienen cortados por la mitad.
Estos panecitos en forma de donut se originaron en las comunidades judías de Polonia.
Los bagels se crearon en la Polonia del siglo XVII como respuesta a las leyes antisemitas que impedían a los judíos polacos hornear pan. Posteriormente se levantó la prohibición y se permitió a los judíos hacer y vender pan, pero no pan común horneado, sino pan hervido y, por lo tanto, distinto y diferente del pan suministrado por los panaderos cristianos.
Los panaderos judíos hacían panes de forma redonda, pero los hervían en lugar de hornearlos, llamándolos bagels. Los bagels pronto se convirtieron en un alimento básico popular entre los judíos de Polonia y entre sus clientes no judíos. Posteriormente con la emigración de los judíos fue llevado a Estados Unidos y al resto del mundo.
Ingredientes:
Bagels
Queso crema (Philadelphia)
Salmón ahumado (50/60 g. por cada bagel)
Lonchitas de aguacate
Rúcula, canónigos...
Elaboración, tan simple como:
Untar la mitad del bagel con el queso más o menos abundante según vuestro gusto
Encima lonchitas finas de aguacate
Sobre este el salmón
Por último la rúcula, canonigos...
Llevar unos 30 segundos al microondas, comer antes de que pierda el calor.
Y ahora vamos con el dip de salmón ahumado:
Ingredientes:
Aguacate
Zumo de limón
Salmón ahumado o marinado
Huevo cocido
Mayonesa
Elaboración:
Tan simple como pasar por la batidora todos los ingredientes
Servir acompañado de pequeñas tostas, bastoncitos...
Fuente: Familiar
