CERRADO POR VACACIONES

Me voy quince días al Tirol, espero encontraros a mi regreso.

Hasta pronto.

Fotos de La Guía de Austria 2008

PASCUALINA

El hijo de una buena amiga mía me paso esta receta de la Pascualina. La receta es de Sol su novia. Sol es argentina y por lo que tengo entendido muy buena cocinera. Desde luego esta torta es deliciosa. Vamos a ver:

Ingredientes:

Mantequilla

Harina

2 discos de hojaldre (mejor fresco)

3 huevos duros

200 gr. de jamón dulce

200gr. mozzarella en barra

1 tomate grande y duro

Sal

Pimienta

Orégano

Elaboración:

Untar un molde con mantequilla y espolvorearle encima un poco de harina

Colocar en el molde uno de los discos de hojaldre

Empezar a rellenar el molde por capas

1 Mozzarella

2 Jamón dulce

3 Tomate cortado a rodajas bien escurrido

4 Huevo duro a rodajitas

5 Otra vez Mozzarella

Poner sal pimienta y orégano

Tapar la torta con el otro disco de masa de hojaldre, juntar bien los bordes formando una trenza

Pintar con huevo y pinchar

Colocar en horno precalentado a 180º, primero con calor por abajo y luego por abajo y arriba a la vez, aproximadamente durante 30 minutos o hasta que al pincharlo veamos que está bien cocido.

Nota: Yo la pascualina la he hecho también con acelgas y cebolla, con champiñones..., en cualquier forma queda deliciosa. Recordar escurrir bien el tomate o los ingredientes (acelga hervida...) que puedan desprender líquido.

Fuente: Sol

Como me sobró pasta de hojaldre aproveche para cortar con el corta pastas estas "Pizcas", a unas les puse una puntita de queso encima, a otras jamón en dulce, a todas les espolvoree por encima sal y orégano. Otro poco de masa lo mezcle con curry y harissa lo amase y luego también lo corté. Una vez pintadas con huevo las hornee hasta que estuvieron doraditas. Y este fue el resultado

PREMIO CAMPAÑA DE LA AMISTAD

De la mano de Sefa, me ha llegado este premio. ¿No conocéis su blog El buen yantar ? os lo recomiendo, desde Zaragoza Sefa nos da recetas fáciles y sabrosas y desde las páginas de sus blogs también nos pone al corriente del acontecer en su ciudad.

Yo a mi vez quiero dar este premio a personas que a través de sus comentarios y sugerencias me van brindando día a día su amistad:

Gladis de Cibercuoca
Andrea y Pierre de El último pastel
Capricornio de Recetas de Costa Rica
Rosa de Bocados dulces y salados

A todos mi enhorabuena y gracias por vuestra amistad

REVUELTO DE SENDERUELAS

Para los amigos que me vais siguiendo, ya sabéis que estoy en Aragón haciendo obras en la casa de mis ancestros.

En cuanto a lo primero lo de estar en Aragón, genial, estoy en un pueblo alegre y lleno de gente acogedora, que está dispuesta a solucionarte todos los problemas y a conseguir sin esforzarse que te sientas como en casa.

De lo segundo, ¡hasta el gorro!, mi casa es un puro cascote, en media casa no tengo luz, en la cocina, no hay agua, ni gas, ni..., bueno en realidad lo que no tengo es cocina, pues la han tirado abajo, polvo por todas partes, ruido y desorden. ¡En fin que no hay mal que cien años dure! y como dicen los albañiles: Quedará tan bien....

Bueno pues con este panorama no es raro que el domingo cogiéramos mi marido y yo el coche y nos fuéramos al Pirineo.

Una vez allí salimos disparados hacia los prados. Había llovido mucho y la yerba estaba de un verde exuberante, salpicada de infinidad de flores multicolores. El cielo presentaba un azul brillante, de esos que sólo se pueden admirar después de una tormenta de primavera. Desde lejos nos pareció apreciar corros de brujas, nos acercamos y ¡si!, realmente así era.
Para los que no lo sepáis, se llaman corros de brujas a los círculos que en los prados se forman con yerba de un color un poco más intenso y bajo los que suelen correr los micelios de las senderuelas, a las que por estas tierras llamamos "carmanyolas". Y efectivamente ha habido suerte, las cabecitas de las setas se suceden una junto a la otra. Nos sentamos y con sumo cuidado vamos cortando una tras otra las setas, procurando no dañar el pie.
Bueno, la cosecha no fue para tirar cohetes, pues aunque estos días no para de llover hasta ahora el agua había escaseado. Pero felices con nuestro botín nos fuimos a casa donde preparamos nuestro revuelto de "carmanyolas".

Ingredientes:
1 pimiento rojo
250 gr. de butifarra
25o gr. de pechuga de pollo
un puñado de senderuelas
Aceite y sal

Elaboración:
Limpiar cortar y freír el pimiento junto a la butifarra a trocitos y el pollo a dados. Reservar.
Freír las senderuelas. Esperaremos a que desprendan toda su agua y ésta se reduzca.
Hacemos las dos cocciones por separado, ya que el sabor y el aroma de de la senderuela fresca es muy delicado, y si lo friéramos todo junto lo perderían.
Unir en el último momento.

Nota: Este plato también se puede hacer con senderuelas secas, en este caso previamente se hidrataran poniéndolas en remojo, aunque lógicamente no es lo mismo.

Fuente: Familiar

NIDO DE CALAMAR

Este plato solemos hacerlo a finales de verano, cuando nuestros amigos aficionados a la pesca salen a por el calamar y nos sorprenden obsequiándonos con parte de su captura.

Hace unos años permitían pescar con luz y desde casa veíamos las barcas como luciérnagas bailando en el horizonte. Muchas veces aprovechando la brisa del mar esperábamos en la playa charlando, hasta que veíamos regresar a los pescadores.

Ingredientes:

1/2 kilo de anillas de calamar

3 tomates maduros

2 cebollas

1 vaso de caldo de pescado

4 tazas de arroz

Aceite y sal

Elaboración:

Preparar el sofrito con la cebolla y el tomate, cuando casi esté añadir el caldo de pescado y las anillas de calamar, dejar a fuego lento durante quince minutos haciendo chup chup.

Hervir el arroz blanco, lavar y escurrir.

Enplatar haciendo una corona de arroz con un molde y colocando cuidadosamente en su interior los calamares con la salsa del guiso.

Se puede adornar con perejil picado muy fino.

Nota: Hay diferentes tipos de calamar. El del Mediterráneo es más pequeño, dulce y muy sabroso, posiblemente sea el ideal para este guiso.

Fuente: Familiar

"L'ou com balla"

Ya se, ya se que Cazuelicas es un blog de cocina pero no me puedo resistir a la tentación de hablaros de esta antigua tradición barcelonesa, ni me pude resistir yo a ir a ver el pasado domingo '"l'ou com balla", (huevo como baila) en una mañana en la que llovía a cántaros.

En los días que van desde el jueves del Corpus hasta el domingo siguiente, en algunos claustros y jardines de la ciudad, se adornan los surtidores, con claveles blancos y cerezas rojas y sobre el chorro del agua se sitúa un huevo vacío, que empujado por la presión baila constantemente.

Los orígenes de esta simpática tradición no son muy claros, ni en cuanto a la fecha que se situa en los siglos XVI o XVII, ni en su significado. En cuanto a este, unos dicen que es un canto a la plenitud d la primavera, otros que quiere significar la Eucaristía (el huevo blanco) sobre el cáliz que le sirve de base y otros dicen que no tiene ningún significado y que simplemente lo empezaron a hacer bailar los nobles de la calle Moncada,para entretenerse, mientras esperaban el paso de la procesión.

En cualquier caso esta tradición centenaria ha llegado hasta nuestros días. Si para el Corpus estáis en Barcelona, no dejéis de visitar alguno de los claustros en los que "l'ou com balla"danza sin cesar, para asombro de "guiris", disfrute de pequeños y delicia de todos aquellos a los que nos gusta vivir las tradiciones.

Estas fotos que os adjunto estan hechas en el clautro de la Catedral y en el de La casa del Arcediano, situados ambos edificios en el barrio gótico de la ciudad. Y como no hay mal que por bien no venga, este año gracias a la lluvia, había menos gente y hemos podido admirar al famoso "huevo", con toda tranquilidad.

Bueno y como hoy ha ido de "callejeo", mañana o pasado prometo cocinar algo diferente para poneros la receta.

LLUVIA DE PREMIOS

Estoy unos días fuera de Barcelona, en un pueblecito de Aragón. Nonaspe que así se llama el pueblo está situado sobre una pequeña loma. Rodeándola dos ríos, el Algas y el Matarraña, que a los pies del pueblo juntan sus aguas, en un lugar en el que se alza la ermita de la Virgen , llamada por esa razón de las dos Aguas.

Es un pueblo tranquilo y alegre, donde aún se hacen los pregones, por lo menos una vez al día para anunciar a los vecinos cualquier novedad que pueda atañerles. Ahora ya no es como años atrás, un pregonero el que canta las nuevas en las esquinas de las calles, ahora por altavoces las noticias llegan a todos los rincones, y siempre precedidas del alegre canto de "una jota"

En Nonaspe ahora es tiempo de cerezas

Bueno pues por aquí voy a andar una temporada. Tengo algunos problemas para conectarme a Internet, problemas que creo se subsanaran en los próximos días. Pero ¡vaya!, he entrado en mi blog y he visto que os habéis acordado de mi, pues he encontrado tres premios.

Ya se que algunas personas piensan que esto de los premios bloggeros es una tontería, pero de verdad que a mi no me lo parece, yo los tomo no como un mérito que se da a mis aportaciones, si no como una muestra de cariño de las personas que me leen y con las que estoy en agradable contacto, cambiando impresiones sobre temas que son de nuestro mutuo interés. En el mundo del blog he encontrado gente sana, amable y siempre dispuesta a ayudar, aunque eso les cueste algún esfuerzo, pues considero que ese es mi premio y cada vez que recibo uno estoy muy pero que muy orgullosa, y lo agradezco sinceramente.

Y bien, dicho todo esto vamos a los premios:

Bueno el primero no es un premio si no un toque de atención y muy severo, me lo entrega María José de Cocinando con gusto. Me gustaría conocer al autor del premio, pues lo considero muy, muy divertido.

Las normas del "Toque de atención", son:

1.- Quien reciba este premio debe tener en cuenta que ha obtenido una llamada de atención para que deje la cocina y no prepara sabrosos platos, que hacen que no nos podamos poner el bañador del año pasado

2.- Si la premiada se atiende al punto número 1, deberá proponerse hacer un apartado de ENSALADAS y/o DIETA en su blog y sólo poner de ahora en adelante (hasta Septiembre más o menos) recetas para ese apartado. (Que yo lo tengo desde hace un tiempo y no le hago caso)

3.-Deberá publicar en su blog 4 blogs de personas que sean las CULPABLES de que haya que tomarse muy en serio la OPERACIÓN BIKINI 2008 (en la del 2007 juraste y perjuraste que te cuidarías a lo largo del año, pero gracias a esos 4 blogs estas en esta situación).(Qué fácil echar la culpa a los demás... jejejeje)

4.- Siempre y cuando coincidas con l@s autor@s deberás recordarles que por su culpa y SÓLO SU CULPA ahora solo podrás comer lechuga y deberán pedirte perdón, nada de gracias por recibir el premio, porque este premio es una "amonestación" por poner excesivas cositas ricas.

Bueno intentaré cumplir, aunque claro pensando que tengo también amigos flacuchos, me permitiréis poner algún pastelito o algo así, ¿no?.

Bien ¿y a quien se lo daré?, creo que todos mis blogs amigos sois culpables en mayor o menor medida de que tenga que estar pendiente de la báscula, pero... y la de cosas ricas que gracias a todos vosotros aprendo.

Bueno pues yo se lo voy a entregar a:

Auro de La cocina de Auro

Tarta Sacher de Mil postres

Rosa de Bocados dulces y salados

Mar de Todo caserito

Mariluna de Vía delle rose

Ya se, ya se que alguna de vosotras ya tiene este premio y que otras tenéis tantos que ni los podéis publicar, pero no importa os los doy con cariño e ilusión, pues las cinco enseñáis cosas tan deliciosas y tan bien preparadas, que no me puedo resistir a copiároslas y .... así me va. ¡Es broma! Enhorabuena y muchas gracias a las cinco.

Premio Excelent, se lo debo a Carmen de Cocinando con Carmen, gracias Carmen por acordarte de mi.

Premio Perú, me lo ha concedido mi tocaya Pilar de Y a la luna se le ve el ombligo , gracias, me ha hecho mucha ilusión.

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Bueno en ambos casos tendría que seguir una serie de normas, que por esta vez me voy a saltar, por que desgraciadamente voy muy mal de tiempo, pero me reservo los premios para darlos en otro momento.

De nuevo gracias a las tres María José, Carmen y Pilar y enhorabuena a vosotras.

"TRINXAT DE LA CERDANYA"

Tenemos una casa en la Cerdaña francesa, y allí vamos en primavera para coger setas, en verano para hacer excursiones y descansar, en otoño para disfrutar de las primeras veladas junto a la chimenea y en invierno para esquiar o simplemente para dar largos paseos sobre la nieve provistos de raquetas.

De allí he aprendido sabrosas recetas como esta que os pongo a continuación:

Ingredientes (para cuatro personas)

1 col verde,(como la de la foto)

4 ó 5 patatas, según tamaño

4 lonchas de panceta viada, cortada gruesa

4 lonchas de panceta viada cortada fina (opcional)

2 dientes de ajo

Aceite y sal

Elaboración:

Lavar y trinchar la col, desechar los nervios más gruesos. Cortar las patatas como para tortilla.

Poner ambos ingredientes a hervir en abundante agua con sal, hasta que la col este bien cocida.

Mientras, cortar las lonchas de panceta gruesa, una vez quitada la piel, en pequeños daditos, reservar.

Una vez cocida la col y la patata escurrirlas bien, si es preciso chafándola, (este paso es muy importante).

En un wok o sartén grande freír los ajos cortados en finas láminas, cuando estén dorados añadirles la panceta troceada, dar unas vueltas e incorporar la col y la patata. A fuego medio ir revolviendo y chafando ayudado de un tenedor. El conjunto debe quedar muy ligado y suave.

Una vez conseguida la textura deseada, bajar el fuego y dejar todavía un buen rato revolviendo de vez en cuando para que no se queme.

Opcionalmente se pueden freír unas finas lonchas de panceta y colocar sobre el trinxat, en el momento de servir.

Nota: Se puede servir en platos individuales o bien todo en una fuente redonda, en este caso el trinxat lo volcaremos desde el wok, como si fuera una tortilla , para que quede encima la parte doradita que tocaba al fuego , adornándolo con las lonchas de panceta finas.

- En realidad es otra col la que se utiliza para hacer el auténtico "Trinxat", además esa col debe ser cogida tras las primeras heladas, pero como eso sería difícil de conseguir fuera de la Cerdaña, se puede utilizar la col que os indico.

Fuente: Gente de Cerdaña

"FIRA DE SANT PONÇ"

Lleva dos días lloviendo, ¡bendita lluvia!. En toda el área metropolitana de Barcelona estamos pasando una de las más rigurosas sequías de los últimos tiempos. Las fuentes aparecen tristes y secas, a los vecinos se nos ha prohibido regar nuestros jardines, y las comunidades no pueden llenar las piscinas. En la prensa se han escrito páginas y páginas proponiendo soluciones para el problema que nos acecha, especialmente a la ciudad de Barcelona, y mientras todo esto sucede, ¡zas! empieza a llover, bueno no de forma exagerada pero va lloviendo seguidito.

Hoy día 11, la lluvia ha cesado y parece que el tiempo va a respetar el paseo que muchos barceloneses desde hace siglos hacen en este día para festejar Sant Ponç.

La de Sant Ponç, es una de las ferias más antiguas de Cataluña. El Costumari Catalán, que compendia las fiestas y costumbres que se celebran en esta región, data el inicio de esta celebración en el siglo XVI.

Esta fiesta se celebra en homenaje a Sant Ponç, patrón de herbolarios y apicultores. Cuentan que este santo llegó a Barcelona, huyendo de sus perseguidores y encontró tanta miseria y enfermedad en la ciudad, que se puso de inmediato, sirviéndose de sus conocimientos, a preparar ungüentos y remedios medicinales, con los que aliviar a sus vecinos; estos en agradecimiento a su labor decidieron celebrar la fiesta de las hierbas en su honor, rindiéndole así culto.

Son muchas las poblaciones catalanas que celebran esta fiesta y en la misma Barcelona se festeja en diferentes barrios, no obstante la feria más tradicional es la que se sitúa en el barrio del Raval (antiguo barrio chino) concretamente en la calle Hospital entre las Ramblas y la nueva Rambla del Raval.

Este día la calle Hospital se llena hasta los topes, "de gom a gom", como diríamos aquí. En algunos momentos es casi imposible transitar pero merece la pena. El aroma que desprenden las plantas medicinales que este día se exponen para la venta, en sus más de doscientas paradas, impregnan el aire de un agradable perfume, podemos encontrar: tomillo, romero, manzanilla, ruda, laurel, ajedrea, retama, tila, María Luisa..

Hay infinitas clases de miel, cada una destinada a combatir alguna dolencia: de acacia, alfalfa, encina, almendro, madroño, abeto, brezo, castaño, espliego, eucalipto, tomillo, girasol, limonero, mil flores, manzano, romero, roble, ajedrea, naranjo, tilo, esparceta....

Otro de los productos tradicionales que llenan la calle de colorido, son las frutas: escarchadas, en almíbar, en confitura...

También se venden panales de miel, dulces, de higo, de membrillo, y montones y montones de caramelos de elaboración artesanal. Tampoco faltan, como en casi todas las ferias populares los ungüentos, pomadas..., en fin todo aquello que siendo de origen natural sirve para aliviar dolencias o simplemente para deleitarnos.

En otro tiempo imperaba una costumbre que era la de limpiar la casa a fondo el día de Sant Ponç; decía la tradición que si así se hacía la casa quedaba libre de parásitos durante todo el año. Otra tradición era la de colocar un manojo de hierbas compradas ese día bajo la cama, para así alejar a los malos espíritus.

La verdad es que hemos pasado un buen rato inspeccionando los contenidos de las paradas, y al final provistos de algunas hierbas para preparar aceite y un par de botes de miel nos disponíamos a terminar nuestro recorrido en la Rambla del Raval, cuando allí hemos encontrado una concentración-exhibición de "puntaires", encajeras, mas de cien, que reunidas en grupos hacían bolillos con una maestría y rapidez increíble. Estaban allí para también a su manera honrar a Sant Ponç, según es costumbre. No nos hemos podido resistir a admirar su obra y a entablar agradable conversación con alguna de ellas. El hecho de que este año la fiesta coincidiera en domingo ha dado especial brillantez a la festividad.

Y así es como ha transcurrido nuestra "Fira de Sant Ponç"

PREMIO: "I LOVE YOU THIS MUCH AWARD"

¡Que maravilla!, he entrado en mi blog y he encontrado este premio, me lo ha concedido Anabel de Un poco de todo. Gracias Anabel, ha sido para mi un honor recibir este premio que hace poquito llego desde el otro lado del Atlántico.

Yo ahora debo entregar este premio a diez blogs culinarios o no, que crea lo merezcan. Si me pongo a pensar no serán diez si no muchísimos más los merecedores de este premio, por lo que lo brindo a todos los blogs que con sus recetas, ideas, fotos y comentarios nos ayudáis cada día a aprender y mejorar a la hora de llevar a la práctica nuestra común afición.

Aunque me reservo cuatro para enviárselos a cuatro blogs, a los que hacía tiempo quería agradecer de alguna forma todas las ideas que me han aportado al navegar por sus páginas.


A Manuel de La puchera que, desde Herrera de Camargo, me acerca a las recetas cántabras, a sus ferias a sus rutas y a su "Olla ferroviaria".

A Gladis de Cibercuoca . Gladis con sus recetas y comentarios me hace sentir más cerca, a la par que vivir la calidez de su entrañable tierra: Argentina.

A Jackie de Las delicias del buen vivir, por las recetas que desde la República Dominicana, comparte con todos nosotros, sobre todo sus "cupcakes" y deliciosas galletas glaseadas.

Y por último a Homero de Las recetas de mi abuela , quien desde Nicaragua con sus pipianes, chiltomas, jocotes, marañones, achiotes, chayotes... , me acerca a otras tierras queridas y además me ayuda, a poco a poco entrar en otro tipo de cocina, hasta ahora desconocida para mi.

Gracias a los cuatro y a mis blogs amigos de siempre por vuestra ayuda y cariño.

UNOS GARBANZOS DIFERENTES...

Como indico más abajo esta receta es de mi amigo Manolo. A Manolo le gusta experimentar en la cocina. Sus platos siempre son sencillos y rápidos, tiene un montón de recetas simpáticas, muchas de las cuales no me atrevo a trtasmitiros de puro simple, pero a veces consigue deliciosos sabores como es el caso de estos garbanzos. Espero que os gusten.

Ingredientes (para cuatro personas)

1 bote de garbanzos cocidos (450Gr.)
2 cebollas tiernas
2 calabacines tiernos, yo he utilizado uno verde y otro amarillo para dar color.
8 gambas hermosas
1 vaso de agua
Aceite de oliva y sal

Elaboración

En una cazuela de barro freír ligeramente las gambas en un chorrito de aceite, retirarlas.
En este mismo aceite pochar la cebolla, y el calabacín cortado en láminas. A media cocción bajar la temperatura, añadir los garbanzos y el vaso de agua. Dejar cocer diez minutos.
Transcurrido este tiempo añadir las gambas encima, bajar la temperatura al mínimo y dejar veinte minutos haciendo chup-chup. Buen provecho.

Nota: Las gambas pueden ser congeladas. Los garbanzos deben ser de buena calidad y la cebolla y el calabacín cuanto más tiernos mejor.

Fuente: Mi amigo Manolo.

DESAYUNOS SALUDABLES

Desayuno para Mamá.

Es este un desayuno sencillo compuesto de:
Porción individual de coca acompañada de mermelada casera.
Naranja con fresones
Café cortado con leche

Receta de la coca:
Ingredientes
200 gr. de harina
200 gr. de azúcar
3 huevos
1 vaso de vino de aceite que le falte un poco
1 vaso de vino de leche y un poquito más
2 gaseosas (tipo "El Tigre")

Elaboración:
En un bol tamizar la harina junto con la gaseosa, añadirle los huevos , el aceite, la leche y el azúcar, batirlo bien. Echar la masa en moldes individuales, que previamente habremos pintado de mantequilla, para que la coca no se pegue.
Hecho esto la introduciremos en el horno precalentado a 200º.
La cocción tarda unos 20 minutos. Antes de sacar del horno comprobar con un punzón que esté cocida, si no lo estuviera y la parte de arriba ya estuviera dorada, cubrirlos con un papel de aluminio, hasta que comprobemos que están listos.
Sacar del horno y dejar enfriar. Una vez tibia, la coca se desmolda fácilmente.

Este desayuno es ligero y completo: Harina, aceite, azúcar, huevo, leche y fruta

Si además cuidamos la presentación y acompañamos con una flor, es seguro que ayudaremos a que “ella”, la mamá en este caso empiece el día feliz y optimista.

¡FELIZ DÍA DE LA MADRE!

CAPRICHO DE BUTIFARRAS, FRITADA Y HUEVO

Ya llevaba días queriendo hacer este plato, que realizado con ingredientes muy sencillos obtiene un resultado muy, muy apetitoso. Y es que me tenía que hacer el análisis de Colesterol, y como presentía que los resultados no serían los deseados me decidí a ir a una buena tocinería en busca de la materia prima necesaria y confeccionar el plato antes de que el médico me lo prohibiera, como así desgraciadamente ha sido, pero como dicen ¡qué me quiten lo "bailao"!. Bueno en honor a la verdad comí poquito. Ahí va la receta, muy sencilla por cierto.

Ingredientes:

4 patatas grandes
1 pimiento
1 cebolla
1 calabacín verde
1 calabacín amarillo (opcional)
1 tomate o 4 tomatitos Cherry
2 butifarras negras de cebolla
4 butifarras blancas u 8 salchichas
4 huevos
Aceite de oliva y sal

Elaboración

Cortar las patatas, el calabacín (del que reservaremos unas media lunas para adornar) y el pimiento. Freírlo a fuego lento, escurrirlo y reservar.

Freír la butifarra negra con su piel, cuando este en su punto retirarla del fuego. Al enfriarse sacarle la piel y desmenuzarla, reservar tapada con papel film.

Proceder de igual forma con la butifarra blanca.

Colocar en los platos utilizando un aro de emplatar, con el siguiente orden:

Una capa muy fina de butifarra negra.
Una capa de la mezcla de la patata, cebolla..
Una capa de butifarra blanca
Una capa de la mezcla de patata, cebolla

Freír los huevos de uno en uno y bien escurridos colocarlos encima de la preparación anterior. Mientras se fríen los huevos se pueden poner los platos unos instantes en el microondas para servir bien caliente.

Adornar con unas media lunas de calabacín fritas y muy escurridas sobre papel absorbente, y unos trocitos de tomate también frito, o tomatitos Cherry.

Nota: Yo he puesto butifarra blanca y negra de cebolla, pero en cada región se puede hacer con los elementos que tengáis a mano.

La presentación: Si no tenéis aros para emplatar se puede hacer en una fuente, guardando el mismo orden a la hora de colocar los ingredientes y con los huevos fritos encima.

Fuente: Improvisando en la cocina

"LA DIADA DE SANT JORDI"

Siempre he pensado que el día en que Barcelona muestra su cara más acogedora y alegre, el día en que se nos muestra pletórica, perfumada y llena de color, ese día sin duda es el día de Sant Jordi.

Sant Jordi es el patrón de Cataluña, es el día en que los enamorados se intercambian regalos. Para los hombres un libro, para las mujeres una rosa, bueno eso era y sigue siendo así, pero actualmente los hijos regalan flores a sus madres y libros a sus padres, los padres suelen comprar libros para sus hijos, es frecuente también intercambiarse libros entre amigos, en algunas tiendas obsequian con una rosa que siempre va acompañada de una o dos espigas...

Los pasteleros hacen el famoso pastel de Sant Jordi.

y los panaderos preparan un pan a base de sobrasada y queso que recrea los colores de la "senyera" (bandera).

Son muchos los colegios que este día llevan a sus alumnos a dar una vuelta por las calles en las que hay más movimiento.

En cada chaflán, en cualquier boca de metro, a la puerta de cualquier establecimiento importante puedes encontrar los más variopintos puestos de rosas. Lo tradicional son las rosas rojas, pero hay para todos los gustos: rojas, rosas, blancas, amarillas, azules y hasta verdes. También hay rosas de papel, de caramelo, de plastilina, de cera...

Piruletas con alusiones a San Jordi, pequeños Sant Jordis de pan, de cerámica, de madera...

Quizás las calles más animadas son la Rambla Cataluña, las Ramblas y el Paseo de Gracia.

Hay montones de puestos donde comprar libros: las librerías, kioscos, centros culturales...., los exponen en la calle.

Bueno pues con toda esa oferta a las once de la mañana ya estaba yo con calzado cómodo y cámara en ristre, preparada para hacer mi "tour particular". He empezado en la Rambla Cataluña con la Avenida Diagonal y entre mareas humanas he ido bajando hasta la parte baja de las Ramblas. En algunos casos es labor ardua acercarse a los puestos de libros, pero cuando se consigue vale la pena, toda la oferta cultural está ante tus ojos: novela, ensayo, poesía, teatro, hasta llegar a los comics, pasando por publicaciones especializadas, culinarias, de naturaleza...

No hay duda este año el favorito es: "El juego del Ángel" de Ruiz Zafón , por cierto el autor estaba firmando libros en Gran Vía, con Paseo de Gracia, me he acercado como he podido hasta el principio de la cola. Un señor al que sólo le debían quedar por delante unas veinte personas, me ha comentado que llevaba dos horas y cuarto haciendo cola. ¡Increible!

He continuado mi recorrido. Aunque había quedado con mi marido para salir al mediodía, (hora más tranquila) para comprar los tradicionales libros, me he querido adelantar y le he comprado uno sobre circuitos de montaña. Por último he comprado el Pastel de Sant Jordi, y el típico pan de sobrasada y queso.

Cuando salía con todo mi cargamento de la pastelería se me ha venido encima un grupo de chicos y chicas tocando el bongo y un enjambre de seguidores bailando alegremente. Imposible seguir, ni para arriba ni para abajo, ante mi se abría la boca de un metro, y esa ha sido mi salvación, con mucha pena por poner fin a mi paseo me he lanzado escaleras abajo para poner a salvo el voluminoso envoltorio de mi pastel.

Ha sido un paseo especial por una Barcelona diferente, al recordarlo revivo el perfume de las rosas y las caras alegres de las personas con las que me cruzaba. Es curioso el día de Sant Jordi, siendo como he dicho el del patrón de Cataluña, no es festivo, a lo mejor eso precisamente ayuda a que haya mucha más animación .

Bueno y nada más sólo deciros que cuando he llegado a casa ya tenía en un jarrito esperándome la rosa de mi marido.

Nota: Esta rosa es de mi parte para todos vosotros.