¡¡¡¡CUPCAKES BUENÍSIMOS!!!!

¿Os he dicho alguna vez que me encantan los Cupckes?, su decoración, las pequeñas granjitas, pastelerías o

(Fotos del Collage tomadas de Internet)

salones de te en que los sirven y todo el encanto que los rodea, pero ¿os he dicho que soy incapaz de comerme uno?, será que no acierto con el lugar, pero me resultan empalagosos y cargantes.

Hace tiempo copie esta receta de un blog (del que lamentablemente no recuerdo el nombre) y pensé: un día la harás, pero se quedó perdida en  un cajón y ayer por casualidad la encontré. La leí por encima y la encontré larga y complicada, aún así y sin mucha convicción,  ya que en casa tenía todos los ingredientes, me puse manos a la obra.

 El resultado ha sido fantástico, ni yo misma lo podía creer, fijaros que sólo he utilizado 60 gr de mantequilla para la masa. Creo que en las próximas semanas voy a hacer pruebas y pruebas y mi objetivo como el de  

Alma será el Cupcake perfecto.

Ingredientes:

Para la base de los cupcakes

160 gr de harina

200 gr. de azúcar

3/4 de cucharadita /café de levadura

1/2  de cucharadita/café de sal fina

60 ml de leche a temperatura ambiente

60 gr. de mantequilla pomada

3 huevos y 3 yemas

Para el almíbar:

75ml. de café fuerte

50 gr de azúcar

10 ml de Amaretto (Yo no lo pongo)

Para el frosting:

250 ml de nata

230 de Mascarpone

1 sobrecito de azúcar vainillado

60 gr. de Azúcar glas

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º

Batir los huevos con las yemas y el azúcar, yo lo hago en la Kitchen Aid a velocidad media durante 12 minutos, si es batidora manual algo más. Recipiente (1)

Mientras en un recipiente unimos la leche, la mantequilla pomada a trocitos, y el azúcar vainillado. Lo introducimos en el micro durante unos segundos, sacamos, revolvemos y volvemos a introducir hasta que la mantequilla este deshecha. Lo cambiamos a otro recipiente para que enfríe más rápido. Recipiente (2)

En otro bol mezclamos la harina,  la levadura y la sal. Recipiente (3)

Tenemos pues tres recipientes, al  recipiente (1), le añadimos un tercio aproximadamente del recipiente (3), mezclar con la batidora unos pocos segundos, a continuación otro tercio del recipiente (3), batir. El otro medio del recipiente (2), batir. Y por último el tercio sobrante del recipiente (3), batir.

º

Por último revolver la masa suavemente con espátula y echar en las  cápsulas de Cupcake (colocadas siempre en una bandeja con los huecos adecuados), dejando un tercio de su contenido por llenar. Llevar al horno durante unos 15 minutos (dependerá de vuestro horno.

Comprobar la cocción.

Mientras las bases del cupcake se están cociendo hacer el sirope mezclando los ingredientes con el café caliente.

Una vez hayamos sacado los cupcakes del horno y pasados unos cinco minutos los colocamos sobre una rejilla. Cuando estén fríos le hacemos unos cortecitos en vertical, así entrará en ellos mejor el almíbar.

Por otro lado montar la nata que ha de quedar muy firme, a continuación le añadiremos lentamente el azúcar vainillado, el azúcar glas y el Mascarpone con movimientos envolventes.

Con un pincel de silicona, pintaremos nuestros Cupcakes, cuatro, cinco o más veces lentamente para que el almíbar los penetre, han de quedar jugosos.

Por último con manga pastelera y boquilla rizada adornaremos nuestra obra. Añadir para adornar unos hilillos de chocolate, o espolvorear cacao negro.

Nota: Yo diría que esta es una receta base , en la que podemos sustituir el almíbar dando otros sabores, también se puede hacer el frosting igual pero añadiéndole chocolate…

Fuente: Hace tiempo los copie de un blog que lamento no poder identificar.

HELADO DE DULCE DE LECHE

 

¡¡¡¡Lo más fácil del verano!!!!. Para ese día que os llega gente sin avisar, para ese otro en el que os habéis complicado mucho la vida en la cocina y aún os queda el postre por preparar, o para ese otro en el que simplemente os queréis premiar un poquito...., esta es la solución: Un Helado de Dulce de Leche.

Sólo tenéis que comprar nata, Dulce de Leche y galletas, os he añadido la mantequilla que tal vez alguno queráis utilizar, yo concretamente prescindo de ella. Si además tenéis algún sitio cerca en el que vendan la nata montada y super buena, más rápido todavía. Hacéis la receta según os indicaré y guardáis el helado en el congelador para cuando lo necesitéis.

La verdad es que este postre queda bueno, bueno. Yo todo el verano he tenido alguno en el congelador, incluso lo congelo en moldes individuales, (aprovecho los envases de helados de La Sirena), como los que veis en la foto pequeña del Collage.

Ingredientes:

 

600 gr. de nata

1 bote de Dulce de Leche

36 galletas ( o más) tipo María

¿Mantequilla?

Elaboración

Montar la nata si se ha comprado líquida, unirle el Dulce de Leche y revolver suavemente.

Triturar las galletas. Aquí es dónde entra en juego la mantequilla, si se quiere se añade al picadillo de galletas mantequilla derretida, como cuando se elabora la base de los pasteles de queso o de otro tipo.

                         

Echar una parte de la mezcla de la nata y el Dulce de Leche en un molde tipo Plum Cake, encima colocar una capa de picadillo de galletas, apretándolo bastante  con una cuchara sopera pero con cuidado de no mezclarlo con la nata, repetir la operación y terminar con una capa de picadillo. Llevar al congelador. En unas horas nuestro helado estará listo.

Nota: Se puede adornar con nata utilizando una manga pastelera, con unas frambuesas, fresas...

Fuente: Mi amiga Lu, creo que la receta era de Telva

TORTA CON TOMATITOS

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Como ha cambiado el tiempo, aquí en La Cerdaña ya empieza a hacer fresquito. Por las mañanas los cielos 

 

se cubren de borreguitos y por las tardes es raro el día que no se pone negro, negro, aunque no siempre los nubarrones se convierten en lluvia, y eso hace que ya te entren ganas de meterte en la cocina y empezar a poner en práctica todas esas recetas que hemos ido leyendo durante el verano.

El otro día me regalaron un librito con recetas en las que uno de los  ingredientes principales es el queso KIRI;  de entre todas he elegido esta torta a la que el autor llama "Flan de tomates cerises",pero que en mi opinión el resultaado no se corresponde con  el título, yo le veo más bien la consistencia de una coca o torta. Vamos allá:

Ingredientes:

 20 cl de leche

4 porciones de Kiri

15 ó 20 tomates Cherry

4 huevos

100 gr de harina tamizada

sal y pimienta

Elaboración:

En una cacerola echar la leche y las porciones de Kiri. Hacer fundir a fuego suave. Dejar enfriar.

Precalentar el horno a 210º

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 Lavar, pelar y salar los tomatitos y colocarlos en un molde apto para el horno.

Batir en un bol los huevos salpimentar, añadir la harina seguir batiendo  y por último la mezcla de la leche y el queso ya fría.

Echar la mezcla sobre los tomates y hornear durante 35 minutos

Servir tibio o caliente.

Nota: Se puede servir a pequeños cuadraditos como aperitivo o para una cena fría

Fuente: "KIRI, les 30 recettes culte"

GALLETAS DE NUECES

¿Os gustan las nueces?. A mi me encantan, las pondría en todas partes en pasteles, plum cakes ,galletas y también en ensaladas y otras muchas recetas. 

Además ver lo que leí el otro día: "Investigadores de la Universidad de Barcelona y la Universidad Rovira i Virgili han demostrado que comer nueces aumenta los niveles de serotonina, una sustancia que ayuda a transmitir las señales nerviosas, reduce la sensación de hambre, mejora el estado de ánimo y promueve la salud cardíaca, además de reducir la obesidad abdominal y la hipertensión. Sus conclusiones se publican en la revista Journal of Proteome Research".

Ya sabía del beneficio de tomar nueces (en pequeñas cantidades ¡cuidado!), pero desde que leí lo anterior, sobre todo lo de "la obesidad abdominal", pues cada día me tomo cuatro nueces, ya veremos...

 Hoy está lloviendo en el Pirineo y apetece quedarse en casa, un café, una partidita de cartas y para acompañar unas deliciosas galletas de nueces de las que ya sin más os dejo la receta:

Ingredientes:

75 gr. de azúcar blanco

135 gr. de azúcar moreno

1 huevo

125 gr. de mantequilla pomada

240 gr. de harina 

1 sobrecito de azúcar avainillado

1 cucharadita de levadura Royal

1 pellizco de sal

Nueces

Elaboración

Preparar todos los ingredientes

En un bol poner la mantequilla y los dos azúcares, batir con varillas hasta que ambos estén bien integrados, a continuación  añadir el huevo ligeramente batido, cuando los tres elementos estén unidos echar la harina previamente tamizada a la que habremos añadido el azúcar avainillado, la sal y el Royal, y continuar batiendo.

Ya todo integrado, a esta masa le añadiremos las nueces troceadas, no os digo la cantidad, está claro que contra más se pongan más gustosas quedarán nuestras galletas, pero esto es un poco a gusto de cada uno.

Haremos con esta masa unas bolitas de unos 15 gr. cada una y llevaremos al horno precalentado a 180º, ahí las dejaremos unos 10 minutos y dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Nota: Estas galletas se pueden preparar también con avellanas, almendras, pistachos...

Fuente: familiar

PASTEL DE RUIBARBO

 
En esta época aquí en Francia en todos los grandes supermercados venden esta verdura-fruta, la denomino así porque el nombre varía según los países.

Como veis la que yo he comprado es importada de Alemania . 

El ruibarbo con su sabor ácido se utiliza básicamente para hacer mermeladas o pasteles, pero también dependiendo del lugar con él se hacen sopas, salsas..., se combina con carne y también con pescado.

No se conoce a ciencia cierta su origen pero se cree que viene de la zona de Ucrania o de la Rusia siberiana.

De esta verdura sólo son comestibles los tallos parecidos a los del apio, aunque de colores rojos y verdosos. Tanto las hojas como las raíces son tóxicas por su alto contenido en ácido oxálico.

A mi me encanta comprar esta verdura para hacer mermeladas, hago cantidad con el objetivo de que me duren todo el año y para poder regalar a los amigos, otro día os dejaré  la receta.

Mirando por internet busque una receta para poder hacer un pastel con ruibarbo, buscando, buscando encontré la de Trotamundos, me sedujo a primera vista, la tunee, y este es el resultado. Como, ¿qué no conocéis el blog de Trotamundos?,  pues no dejéis de entrar, tiene recetas acertadísimas.

Bueno pensándolo bien en esta ocasión no aproveché demasiado de su receta, pero la idea es lo que vale y esa si que me la dio ella. Gracias

Ingredientes:

Un rollo de masa sablée

3 tallos de ruibarbo
4 cucharadas de azúcar

Para la crema:
3 yemas
100 gr. de azúcar
1 sobre de azúcar avainillado
20 gr. de harina
medio sobrecito de levadura
40 gr. de Maizena
Medio litro de leche

Para el almíbar:
250 ml. de agua
150 gr. de azúcar
un chorrito de limón

Elaboración:

Limpiamos el ruibarbo cortando los dos extremos y lo cortamos en rodajas de menos de un centímetro de grosor, eliminando los hilillos que puedan surgir, lo mezclamos bien con el azúcar y lo dejamos macerar durante unos 20 minutos.

Hacemos la crema. Empezamos mezclando con  una varilla manual las yemas con el azúcar hasta que blanquee, añadiremos la harina, el medio sobrecito de levadura, la maizena y el azúcar avainillado, seguiremos removiendo, debe quedar todo bien unido. Llevaremos la leche al fuego y justo antes de que empiece a hervir le añadiremos la mezcla que acabamos de elaborar, lo dejamos sólo hasta que empiece a hervir, retiramos del fuego y seguimos removiendo con movimientos envolventes; Cuando su textura sea cremosa y sin grumos la dejaremos reposar cubierta con papel film (que roce la crema). La dejaremos enfriar.

Ponemos la masa sobre un molde encamisado con mantequilla y harina, sobre ella la crema que ya estará fría, colocaremos a continuación los trocitos de ruibarbo.

Llevaremos esta preparación al horno precalentado a 200º y dejaremos durante unos 20 minutos,

Al sacarla del horno la pincelaremos con el almíbar para que quede con más brillo.

Nota: Esta tarta se puede tomar fría o templada

Fuente: Trotammundos. La crema pastelera la tomé hace un par de años de un blog, lamento no recordar su nombre.

SAILLAGOUSE Y UNA RECETA...

Hoy es el 14 Juillet, fiesta nacional francesa, en el pueblo hay Feria, mercadillo, animación, aperitivo…

Me apetece enseñaros este pueblecito francés en el que pasamos nuestros veranos y tantos, tantos buenos ratos de invierno.

!!!!Mi caaaasa¡¡¡¡

Hace ya veintitrés años que estamos vinculados a Saillagouse, este pueblo ceretano en  el que desde el primer momento

nos hemos sentido bien acogidos, primero veníamos prácticamente sólo en invierno para practicar el esquí con nuestros hijos, luego acudíamos también en otoño y primavera para hacer excursiones, aquí

aprendimos a conocer la gran variedad de setas que por sus bosques y prados se encuentran y la flora que es realmente espectacular sobretodo en el mes de junio.

 

 

 

 

La primera referencia que se tiene de Saillagouse corresponde al 6 de Junio del 913, fecha en que fue consagrada su iglesia románica

Tan sólo a 7 Km. está el Valle de Eyna visitado por botánicos de todo el mundo.

Saillagouse con algo más de mil habitantes está situado en pleno Pirineo a 1300m. de altura. Se

encuentra en medio de un montón de estaciones de esquí: Font Romeu, Eyna- Cambre dÀze, Puigmal, Porté… A 70 Km. de Andorra,y  90 Km. de Perpiñán.

Paseando se puede llegar al pueblo de Llivia, enclave español en territorio francés. También desde

 

 

Saillagouse se pueden hacer infinidad de excursiones: subir por el valle del Segre, río que atraviesa el pueblo, hasta su nacimiento que está a muy pocos kilómetros, subir a distintos picos: el Puigmal, el Carlit, no a demasiados kilómetros el Canigó, ir a pasar el día junto a preciosos lagos: Rabasolas, Laurenty, Querigut en el lado francés, o Maranges, los lagos de la Pera en territorio español.

 

 

A 2 Km. está el pueblo de Llo con sus baños termales de aguas sulfurosas, cercanos están  también los baños romanos de Dorrés y los de Santo Tomás.

 

Simplemente pasear andando de pueblo en pueblo, Llo, Err, Ro... por pequeños senderos entre prados bordeados de flores multicolores, es de por si una maravilla. Es curioso la cantidad de pueblos de nombre monosílabo que encontramos en la Cerdaña española y francesa: además de los que he mencionado: Ur, Das, Ix, Ger, Guils...

Dado que pertenece a la Cataluña francesa, en Saillagouse la gente habla indistintamente francés y catalán.

 

Los embutidos ceretanos de Saillagouse ya tenían fama en época de los romanos y actualmente en el pueblo hay una charcutería, la charcutería-carnicería  Bonzom en la que se pueden comprar todo tipo de embutidos, quesos, patés, vinos y hasta comida preparada. En las panaderías el pan es delicioso y sobre todo las cocas de frutas y los croasants, también en el pueblo hay un supermercado de la cadena Casino y una librería en la que se pueden encontrar todo tipo de revistas especializadas. En la fromagerie además de comprar queso y leche se puede ver como se ordeña a las vacas. También tenemos en el pueblo una “brocanter” y una tienda en la que venden todo tipo de mostazas y mieles. Así mismo en el pueblo hay varios restaurantes, dos campings y dos hoteles.

Uno de los hoteles es el Hotel Planes. Cuenta este hotel con un restaurante muy recomendable, Jean-Luc Planes es el chef, cuarta generación de la familia que fundó el hotel hace más de cien años, merece la pena probar sus platos de caza, los “rôtis”, los “foies” y sobre todo los postres calientes que hemos de pedir al tiempo que elegimos la comida, ya que los hacen al momento. Uno de los platos preferidos de mi marido cuando vamos “al Planes”, son las bolas de pies de cerdo, casualmente esta semana en una de las revistas de la Cerdaña, Jean-Luc Planes muy amablemente deja su receta y yo os la voy a transcribir.

Os puedo decir que he seguido sus indicaciones al pié de la letra y el resultado ha sido sensacional. Gracias Jean- Luc.

 

Os dejo para terminar estas bonitas vistas de los alrededores de Saillagouse: 

 

  EN VERANO

 

 

EN INVIERNO

 

Y ahora atentos a la receta:  Pies de cerdo deshuesados y rellenos con foie gras y ceps, esta receta es larga pero no complicada:

 

Ingredientes:

 

4 pies de cerdo de la parte de atrás

Mantilla de cerdo

120 gr. de foie gras de pato fresco

Trocitos de Ceps

Mostaza

Huevo

Pan rallado

 

Caldo

Zanahorias

Cebolla

Clavos de especia

Ajedrea

Tomillo

Laurel

Una rama de apio

Sal

Vinagre

 

Relleno

 

50 g de cuello de cerdo

50 g de pecho de cerdo

50 gr. de ternera

50 g de manteca de cerdo

1 huevo

1 rebanada de pan de Pagés

 

Elaboración,

 

En una olla con agua poner los pies de cerdo a hervir hasta que haga una espuma blanca. En otra olla con agua preparar el caldo incorporando todos los ingredientes escurrir los pies de cerdo de la otra olla y añadirlos al caldo, dejar hacer a fuego lento durante cinco horas, después separar para que se enfríen.

 

Preparación del relleno:

 

En un recipiente mezclar la ternera, el cuello y el pecho picados. Añadirle el huevo y el pan cortado a dados, sal, pimienta y mezclarlo todo. Reservar en frío. Deshuesar los pies de cerdo, ponerlos en unos moldes, tipo pequeñas flaneras e introducirlos en la nevera para que tomen la forma del molde.

 

 

Poner la mantilla en agua fría para poderla trabajar, estirarla y ponerle encima un cuarto de los pies de cerdo deshuesados, sobre ellos un cuarto del relleno dándoles un toque de mostaza, por último el foie y sobre ellos los ceps.

 

Envolver todo con la mantilla cortando la que sobre. Rebozarlo y llevar al horno precalentado a 180º máximo durante 15 minutos

.

 

Nuestro plato está terminado Jean-Luc sugiere servirlo sobre una salsa de mostaza y acompañado de cebolla caramelizada.

 

 

Nota: Yo preparé dos salsas una de cebolla caramelizada y champiñones y otra de manzana. En esta ocasión no disponía de ceps y en su lugar utilicé champiñones.

 

Fuente: Jean-Luc Planes chef del Hotel Planes de Saillagouse.

TIMBAL DE ESCALIVADA AL AROMA DE ANCHOAS

    ¡Cuánto tiempo! No sabéis lo que me he acordado de todos vosotros,  pero he andado

 de aquí para allá  y apenas he podido entrar en vuestros blogs y menos aún publicar

Como os había dicho he estado haciendo el Camino de Santiago, en esta ocasión desde Oporto a Compostela. Ha sido fantástico como siempre; no hemos tenido ningún problema, y el tiempo ha sido muy agradable (creo que esto se lo debemos al Santo, pues en los mil kilómetros que ya llevamos de Camino, en cuatro años diferentes, sólo nos llovió un día allá por Pamplona).

Los paisajes han sido variados, los albergues y hoteles acogedores y los peregrinos con los 

que hemos ido coincidiendo día a día encantadores, divertidos y alegres; hemos practicado el portugués y aprendido alguna que otra receta.

Pero hoy no os voy a dejar ninguna receta ni gallega ni portuguesa, hoy os dejo un ”timbal de escalivada” que tomé la semana pasada en Barcelona en el restaurante de una buena amiga, y que os recomiendo no por el hecho de ser de una amiga, si no porque allí podéis encontrar un buen menú o comer a la carta un sin fin de platos a cual mejor y más apetitoso. El restaurante se llama Girac y está en la calle Mallorca entre Roger de Lluria y Pau Claris en el lado mar. Esta receta es una interpretación libre de la del Girac, que yo he optado por acompañar de una salsa de pimientos rojos.

Y ahora ya basta de rollo y empecemos:

Ingredientes: 

1 Pimiento verde de asar
3 Pimientos rojos de asar (uno para la salsa)
1 Cebolla grande
1 Berenjena
Anchoas
Canónigos y Rúcula

Aceite y sal

Para la salsa:

1 pimiento rojo de asar

1 cebolla pequeña

Nata liquida

aceite, sal y pimienta

Elaboración:

Poner a escalivar (asar) los pimientos, las berenjenas, y la cebolla, pincelados de aceite de oliva; una vez en su punto sacar del horno, envolver en un papel o introducir en una bolsa de plástico, y dejar enfriar un poco. A continuación pelar, sacar las simientes de los pimientos, cortar todo en tirillas y reservar. Apartaremos un pimiento rojo, para la salsa.

Mientras cortaremos algunas anchoas en trocitos pequeños, media o una anchoa por comensal, según el gusto.

Limpiaremos la rúcula y los canónigos y los cortaremos un poco.

Uniremos todos estos ingredientes, que salaremos y aderezaremos con unas gotitas de aceite.

Antes de emplatar haremos la salsa.

En una sartén pocharemos la cebolla. Luego en un recipiente juntaremos la cebolla bien escurrida con el pimiento escalivado y un chorro de nata, añadiremos unas gotitas de aceite, sal y pimienta, lo llevaremos  3 ó 4 minutos al fuego y nuestra salsa estará lista.

Colocaremos la mezcla de hotalizas en un molde emplatador y adornaremos el plato con unas hojas de rúcula y canónigos y un poco de la salsa de pimientos, una anchoa cortada en dos a lo largo terminará la decoración de nuestra receta..

A partir de ahora ya estamos instalados en la Cerdaña francesa (mirad como estaba hoy este campo, de amapolas), en estos próximos días intentaré ponerme al día de vuestras recetas.

Nota :Este plato se puede tomar tibio o frío

Fuente: Interpretación libre de la receta del Restaurante Girac

PUDING BÁVARO

He estado por tierras aragonesas unas semanas, en esta ocasión el tiempo no nos ha acompañado, hemos tenido frío, viento y lluvia, pero aún así hemos aprovechado los pocos días soleados para hacer largos

 
paseos por el campo. Este año por las muchas lluvias el paisaje lucía un verde esplendoroso, los cerezos estaban cargados de frutos y por todas partes las amapolas y margaritas nos alegraban la vista, los ríos bajaban llenos y las cigüeñas nos alegraban con su típico clac-clac. Hemos visitado pueblos preciosos y hemos tenido muchas reuniones con amigos que nos han venido a visitar, para una de estas reuniones preparé el Puding Bávaro, hacía mucho tiempo que no lo hacía y a pesar de no tener los útiles más apropiados para su elaboración quedó buenísimo. Paso a daros la receta.

Ingredientes:

3 huevos
200 gr. de harina tamizada
200 gr. de queso rallado Emental
1 sobre de levadura
10 cl. de aceite de oliva
10 cl. de leche
1 cucharada de mostaza
2 salchichas de Frankfurt
sal y pimienta
Ketsup y mostaza

Elaboración:

Mezclar en un bol la harina, el queso, la levadura, el aceite, la leche y la mostaza, añadirle los huevos de uno en uno e ir uniendo suavemente. En esta ocasión he utilizado un molde desechable de los que no hay  que engrasar, si fuera un molde normal lo untaríamos con mantequilla y los espolvorearíamos con harina.

Echar la mezcla anterior en el molde, hundir en ella las dos salchichas y llevar al horno precalentado a 200º, mantener por espacio de unos cuarenta minutos o hasta que comprobemos que la masa está cocida.

Dejar enfriar fuera del horno durante 10 minutos, desmoldar y colocar sobre una rejilla. Ya está nuestra receta a punto para llevar a la mesa.

Nota: Acompañar de una buena ensalada

Fuente: Familiar

Mañana empiezo el Camino de Santiago. Este año Oporto - Santiago de Compostela

UNA TARTA PARA GEORGE - DÍA DE SANT JORDI

Esta entrada se la quiero dedicar a mi primo George, bueno Jordi como él quiere que lo llamemos, Jordi vive en París,  es un joven de 91 años, que no cesa de investigar y aprender, y de practicar  sus golpes de golf. Jordi, como hoy, (aunque tu probablemente no lo sabes) es tu Santo quiero dedicarte esta entrada con todo mi cariño.

Hoy día 23 es el día de Sant Jordi. En Cataluña y en Barcelona concretamente es un día de fiesta grande a pesar de ser día laborable. Las calles se llenan de rosas y de libros; dar una vuelta por la Rambla de Cataluña, por el Paseo de Gracia o por las Ramblas es sumergirse en un baño de perfume, alegría, color 

y porque no decirlo también de multitudes. 

En este día los hombres regalan a las mujeres rosas y éstas a ellos libros.

No sólo las librerías y floristerías sacan sus productos a la calle, si no que hay miles de puestos, los de rosas concretamente pueden ser de asociaciones, de clubs, de estudiantes ..., hay rosas rojas primordialmente,

 pero también las hay rosas, amarillas, blancas y hasta azules, de papel, de tela, de cerámica. Se espera que en el día de hoy se vendan más de seis millones de rosas en Cataluña.

También hay puestos en los que se venden Sant Jordis, o dragones pintados, de tela, en madera...

Los autores literarios más vendidos se sientan para firmar sus últimas obras: Ildefonso Falcones, Assa Larson, Miguel Angel Revilla, Amin Maalouf, Matilde Assensi, Xavier Barriga, Sarah Lark..

Todas las pastelerías exponen sus pasteles más o menos sofisticados de Sant Jordi y en las panaderías no falta el pan de Sant Jordi, con las cuatro barras de la "Senyera" (bandera de Cataluña).

Creo que ya os he dicho otras veces que este es mi día preferido del año, sobre todo si es como hoy, un día de cielo azul y sol que presagia el fin de los fríos y oscuros días de invierno y la llegada, ya muy próxima, del calorcito, y de los días largos. ¡Ay qué maravilla!

Y ahora vamos ya con el pastel que le dedico a mi primo Jordi:

Ingredientes: 

Un bizcocho

1 bote de leche condensada

Nata para montar

Colorante rojo

2 cucharadas soperas de azúcar

Elaboración:

Poner a hervir el bote de leche condensada en la Olla express con agua hasta su mitad durante 25 minutos, dejar enfriar en la misma olla, así obtendremos un Dulce de Leche rápido.

Con el azúcar montar la nata a la que  añadiremos colorante alimenticio  rojo hasta obtener el color deseado.

Sobre un disco de bizcocho poner una capa de nata, a continuación otra lámina de bizcocho y una capa de dulce de Leche, por último otra capa de bizcocho y y sobre él y los bordes con una espátula cubrir con el resto de la nata, adornar yo lo he hecho con perlitas de chocolate. Llevar a la nevera hasta la hora de servir

Y no quiero terminar esta entrada sin brindarle esta rosa a mi querida prima Simone.

Nota: Poner como máximo dos cucharadas de azúcar pues si no resultará demasiado dulce debido a la leche condensada.

Fuente: Familiar