viernes, 28 de mayo de 2021

SALMÓN CON FRITADA



A mi el salmón tal cual no me gusta  lo encuentro muy fuerte, por eso siempre tengo que disfrazarlo o acompañarlo de otros ingredientes que me ayuden a suavizar su sabor. En este caso han sido unas hortalizas y una cebolla frita lo que me han ayudado a enmascararlo. 

Ingredientes (para cuatro personas)

4 lomos de salmón fresco
4 patatas medianas
2 puerros
3 pimientos italianos
1 calabacín
2 guindillas (optativo)
Cebolla frita, de la que venden seca.
Aceite, sal y pimienta




Elaboración:

Cortar las hortalizas como si se tuviesen que incorporar a una tortilla, añadirles sal y la guindillas muy picaditas
Freírlo todo
Retirar del fuego y escurrir muy bien
Freír en aceite el salmón, lo justo. Salpimentar
Calentar unos segundos la fritada, en caso de que hubiera perdido temperatura
Colocarla en una fuente de servir, sobre ella acomodar el salmón al que espolvorearemos por encima la cebolla frita y listo para llevar a la mesa.

Nota: A la fritada se le puede añadir berenjena, cebolla, zanahoria...

Fuente: Familiar

29 comentarios:

Natércia Ramalho dijo...

Que maravilha de fritada que devia estar uma maravilha e com salmão ainda melhor...um beijinho e resto de uma boa semana.

unjardinsostenible dijo...

Eso mismo me pasa con el salmón, me gusta, pero disfrazado con algo.
El plato que has preparado tiene muy buena pinta y no le pondría ningún pero para comer, debe estar en su punto.
Un abrazo y buen fin de semana Pilar.

Diana Moriel dijo...

Que buen complemento para el salmon, se ve delicioso!
Besos

Isabel Rescalvo dijo...

Hola Pilar!! Pues a mí me encanta el salmón, es uno de mis pescados favoritos. Ayer justo comí salmón al horno. Pero también me gusta con ti fritada, el sabor que le tienen que dar las verduras lo hace más rico aún. Besitos.

Los Telares de Sil dijo...

Hola Pilar,
a mí me encanta el salmón tal cual, es más casi nunca lo acompaño de guarnición pero me encanta cómo lo has presentado.
Para mí es uno de mis pescado preferidos. Muy saludable.
Feliz domingo

La Taza de Loza dijo...

Pilar, me gusta mucho el salmón así que me has dado una buena idea con esa fritada de verduras. Un buen y sano plato para cualquier día en el que vea un salmón en la plaza a buen precio, porque unos días están caros y otros muy asequibles.
Muchos besos y cuidaos mucho

Angélica Berríos dijo...

Hola Pilar, me gusta mucho el salmón y tu plato con muchas verduras me caería de maravilla, muy saludable y fácil de preparar, bueno para usar esas verduritas que se van quedando en el fondo de la nevera :)
Un beso, feliz inicio de semana!

LA COCINERA DE BÉTULO dijo...

A mi el salmón me gusta de todas maneras, así tal como nos lo traes es una buena cena, sana y rica.
Besos.

Sopa de Sopa (Pepi) dijo...

Me encanta el salmón fresco a la plancha y si ya le pones ese acompañamiento, ya me ha conquistado por completo :)

Besos

Juan Hernández dijo...

Hola Pilar. Coincido contigo, el salmón no es uno de los pescados que más me gustan, de hecho pocas veces lo he preparado y cuando lo he hecho ha sido en papillote.
Con el acompañamiento que le has puesto sin duda es un plato sensacional.
Por lo que me has comentado el próximo día 10 inicias tu periplo de verano jj. A ver como se presenta, aunque creo que como el pasado no lo será, por suerte, aunque no debemos bajar la guardia.
Un abrazo y no dejes de cuidarte.

Palmira POM dijo...

En casa hemos limitado el consumo de salmón porque Polyanna es alérgica. Así que no lo comemos con frecuencia pero me encanta con una rica guarnición de verduras, como esta fritada que le has añadido hoy!
Besos,
Palmira

Rajani Rehana dijo...

Beautiful blog

Rajani Rehana dijo...

Please read my post

Linda @ Life and Linda dijo...

I love salmon, my hubby doesn't like it as much as I do. A nice compliment you snuggled in with the salmon. happy June sweet Pilar. Hugs

Kasioles dijo...

Tu plato de hoy es de lo más sano y apetitoso, a mí me encantan todas las verduras, incluso cocidas con un poco de aceite por encima, las encuentro buenísimas.
Ya tengo los calabacines plantados en la huerta y dentro de poco no sabré qué hacer con tantos, me has dado una idea con tu receta, no dudo que encantará a toda mi familia.
Te deseo un buen mes de Junio.
Cariños.
kasioles

Marga Morguix dijo...

Pues me parece un plato sano y delicioso. Voy a probar a preparar así el salmón.
Un beso.

El Mundo del Nail Art dijo...

Me ha cantado está receta, sin duda tengo que probarla
Bsss

Cocina con Emma dijo...

¡Hola Pilar! ¿Qué tal estás? Seguro que contenta por la movilidad. Parece que poco a poco vamos recuperando nuestra vida anterior. Ahora lo deseable es que los ciudadanos no se pasen, y por ello podamos retroceder.
Tu receta muy rica. El salmón en casa nos gusta a todos. No lo preparo con más frecuencia, porque nos aporta mercurio y es perjudicial para la salud.
Que tengas un buen fin de semana. Bstes.

Julia y sus recetas dijo...

Me apunto a comer!! me encanta el salmón y este plato se me hace muy apetecible!! Bs.

Recetecum dijo...

En casa nos gusta mucho el salmón y preparado así con esas verduras, una cena de diez. Besitos perla!

Mjsalla dijo...

Hola Pilar, el salmón es uno de los pescados azules que más consumimos en casa, así que siempre me va bien tener otras alternativas. esta que hoy presentas es de lo mas saludable y rico. Las verduritas bien hechas siempre acompañan a la perfección un buen salmón. Besos.

Bárbara - Comer De Todo dijo...

A mí el salmón me encanta, por lo que tu receta estoy segura que sería una delicia en mi casa, porque con esa fritada...qué maravilla de combinación!
Un abrazo!

PINKY dijo...

Me gusta el salmon y las verduras , asi que este plato lo encuentro super rico y perfecto
besinos

Javier dijo...

Pilar, me ocurre algo similar con el salmón, lo como, pero siempre lo tengo que acompañar con algo para que el sabor se mezcle un poco con otros ingredientes. De esta forma estoy seguro de que me gustaría pues lo has disfrazado estupendamente!

Abrazos y buena semana!

Las Locuras de Ahyde dijo...

Hola! me encanta el salmón, tiene una pinta super rica. Besos

Silvia T. Clarasó dijo...

Hola Pilar, qué bueno que es el salmón siempre, a mi me encanta acompañado con verduras, o con otros vegetales. Se ha quedado con una pinta riquísima, se ve muy bueno. Besos.

Inês dijo...

Que prato tão apetitoso! :)
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Sara dijo...

hola no soy mucho de cócteles

Comer especial dijo...

Hola, Pilar:

Me había perdido esta entrada. Te ha quedado de lujo, con lo que me gusta a mí un plato de salmón bien preparado y acompañado. Se me hace la boca agua.

Besos y feliz semana.