lunes, 16 de agosto de 2021

ENSALADA DE TOMATE AL AROMA DE ALBAHACA


Una de las ensaladas que más hacemos en verano en casa es esta ensalada de tomate, sencilla pero refrescante, solo tiene un secreto los tomates tienen que ser buenos, no de esos que no saben a nada, han de ser fuertes y sabrosos. Que tampoco os pase como a mi, que estaba la tienda donde los compro habitualmente cerrada y entré en una que ya tiene fama de ser carísima y un tomate, solo un tomate me costó 5, 40 €, claro que pesaba ochocientos y pico gramos, pero aún así...

Ingredientes: 

1 kilo de tomates

Cebolla 

Queso  Mozzarella

Aceitunas negras

Unas ramitas de albahaca fresca, en su defecto hierbabuena

Aceite y sal



Elaboración:

Dado el poco trabajo que da, no prepararla con mucha antelación, para que el tomate se conserve más fresco y la albahaca más verde.

Lavar y cortar los tomates a dados

Picar muy chiquita la cebolla

Cortar a dados el queso

Picar muy fina la albahaca

Colocar todo en una fuente adornado con las aceitunas negras, que habremos mantenido en la nevera regadas con un poco de aceite para que estén brillantes.

Aliñar al gusto y servir


Paseando por La Cerdaña francesa.

La Cerdaña es una comarca  que en parte pertenece a Francia y en parte a España, es constante el paso d uno a otro país, para ir al restaurante, a comprar, a hacer excursiones... La gente nacida en estas tierras  hablan a un lado español y al otro francés pero en los dos lados el catalán. Un verso referente a esta comarca reza así:

Meitat de França, meitat d'Espanya, no hi ha altra terra com la Cerdanya
Mitad de Francia, mitad de España no hay otra tierra como la Cerdaña

Fuente: Familiar

Nota: No poner la cebolla si no gusta

18 comentarios:

Linda @ Life and Linda dijo...

Looks like a nice refreshing salad. Salads are great for summer dining. Lots of hugs.

Julia y sus recetas dijo...

Me encantan las ensaladas de tomate y la albahaca le sienta de maravilla!!Bs.

las recetillas de romo dijo...

Hola Pilar! aunque sea sencilla es una ensalada que me encanta sobre todo si los tomates están bien ricos de sabor. Con el calor que tenemos en Madrid estos platitos son los que apetecen.
Un abrazo

Concha Signes dijo...

Hola Pilar, qué buena tu ensalada!. La verdad es que es de lo que mas apetece comer en verano, será sencilla pero apetitosa y coincido contigo con lo de los tomates, yo tengo la gran suerte de comprarlos del campo a la mesa junto con otras verduras y frutas.
Sigue disfrutando de ese entorno tan magnifico.
Un abrazo.

Javier dijo...

Pilar, ahora es el momento de hacer ensaladas con buenos tomates, eso sí, que no te cuesten un ojo de la cara, yo a veces los veo en algunas fruterías y me asusto del precio... El caso es que has hecho una ensalada muy rica, refrescante, ideal para estos días, la combinación tomate/albahaca es sinónimo de éxito

Abrazos y disfruta mucho de tan bonito lugar

PINKY dijo...

Pilar , que rica ensalada y que apetecible , sobre todo en esta epoca del año , aunque la verdad es que estan buenas siempre
besinos

Angélica Berríos dijo...

Hola Pilar! Luce muy fresca y rica esta ensalada. Tu cuento del tomate me recuerda cuando compré un aguacate por casi 5 dólares! Fue el tiempo después del huracán y muchos productos escaseaban, hacía mucho no comía un aguacate y tenía antojo, jaja.
Preciosa tu mesa con tantas cositas ricas y la foto de esa pradera florida un encanto. Disfruta mucho de estos lugares maravillosos. Besos!!

El Mundo del Nail Art dijo...

Un plato perfecto para este verano
bsss

Thermofan. Marisa G. dijo...

Hola Pilar.
Ese tomate menos mal que cumplió su objetivo, porque el precio era caro. De todas formas, no están baratos y si los buscas con sabor, a no ser que los compres a alguien que te da confianza, no es fácil.
La ensalada, de las mías.
No conozco la Cerdanya, mi hijo ha estado por ahí este verano, pero más por la Costa Brava. Ganes tinc.
Besos y feliz semana.

Sopa de Sopa (Pepi) dijo...

Hola Pilar, qué ensalada más fresquita y rica con todo lo que le has puesto.
Desde luego que el tomate barato no es aunque por aquí en Alemania estoy acostumbrada a esos precios.

No conozco la Cerdanya pero estoy segura que debe de ser hermoso.

Besos

Mjsalla dijo...

Hola guapa, una ensalada muy rica si el tomate que es la estrella del plato es , como bien dices, bueno. Este año he tenido la suerte de comprar tomates de huerto y se nota el sabor. Una ensalada que luce de maravilla en tu mesa. Por cierto, cuando es la fiesta??? te ha quedado una mesa preciosa. Besos, A disfrutarla

Azka Kamil dijo...

Selamat kak :)

Comer especial dijo...

Hola, Pilar:

Esos tomates tienen una pinta estupenda. Me han encantado las fotos. Espero que estés disfrutando de estos días.

Un besito y feliz semana.

Diana Moriel dijo...

Una ensalada sencilla pero muy rica y ahora todavia se pueden aprovechar tomates de la temporada, que esta a punto de terminar.
Besos

Silvia T. Clarasó dijo...

Hola, qué ensalada más buena, ideal para estos días que todavía hace calor. Siempre vienen bien, y se ve riquísima. Qué bonita que es la Cerdanya. Es un lugar que enamora, a ver si vuelvo pronto. Besos.

Las Locuras de Ahyde dijo...

Hola! una ensalada super rica, tomo nota. Besos

Marga Morguix dijo...

Cómo me gustan esas ensaladas, aquí seguimos teniendo tiempo caluroso, así que siempre vienen bien. Riquísima.
Un beso.

sulis dijo...

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