Ramona, una compañera de "Paseos Culturales", me ha pasado varias recetas peruanas, su marido era de esta nacionalidad, algunas ya las he publicado, en esta ocasión me explicó detalladamente como elaborar esta deliciosa ensalada.
Pero antes dejarme decir lo feliz que estoy con la llegada de la primavera, he estado unos días por La Cerdaña y el campo estaba precioso, verde en los prados, nieve en los picos cercanos, las plantas comenzando a brotar, el día alarga...
Pero bueno, ahora vayamos con la receta:
Ingredientes :
2 aguacates
Una lata de atún en aceite de oliva bien escurrida
Un tomate cortado a daditos
Una cebolleta muy picada
Un huevo duro, yo sólo utilizo la clara a daditos
Mayonesa
Elaboración:
Partir los aguacates por la mitad sacando el hueso. Con una cuchara extraer toda la carne del fruto, intentando que se rompa lo menos posible. Cortar en daditos.
Añadirle los otros ingredientes: atún, tomate, cebolleta, clara del huevo duro y mayonesa la que requiera
Colocar toda la mezcla en el interior de las cuatro mitades de aguacate. Yo, una vez terminado lo he espolvoreado de eneldo.
Presentar sobre un lecho de la ensalada, el que prefiráis
Nota: Con una mitad de aguacate por persona es suficiente
Fuente: Ramona M.
19 comentarios:
Ese aguacate relleno de atun se ve delicioso y fresco, perfecto para planear para los dias mas calidos. Aunque yo aun veo el buen tiempo un poco lejano, lo bueno es que ya se derritio toda la nieve, asi que hay esperanzas!
Besos
Looks very delicious! Happy Spring!
Una ensalada super rica y además así presentada aún apetece más. Ah y sin complicaciones.
Besos.
Hola, Pilar. No veas la ensalada tan rica y saludable que nos compartes. Es de las que me pondría a comer y no dejaría nada.
Besos y feliz Semana Santa.
Me parece una receta fantástica para darle la bienvenida a la primavera, refrescante y bien rica, a mí los aguacates rellenos me encantan y este se ve estupendo
Abrazos
Happy spring Pilar. Spring is such a beautiful time of year. Your salad looks so pretty and I bet delicious. Big hugs
Hola Pilar! A mí estas ensaladas me encantan, además de fáciles y sanas quedan muy sabrosas. Se me ha antojado nada más verla. Felices Pascuas!
UN ENTRANTE FACILITO Y CON UNA PRESENTACIÓN MUY BONITA PILAR!!!
Me gusta saber que visitásteis la CERDANYA, aquello es precioso en esta época, y eres muy afortunada de poder viajar.
Por aquí con mi peludita sin movernos de casa, porque se marea en el coche y eso es un problemilla que obliga a no moverse demasiado, y ni con pastilla se puede arreglar; así que toca relax y disfrutar de la calma de esos días.
FELIZ PASCUA QUERIDA... TE ABRAZO FUERTE ^:^
Hola Pilar.
Una ensalada deliciosa y con esa presentación tan bonita, aún apetece mucho más.
Un abrazo.
What an interesting mix of ingredients! I'm a big tuna fan, so this sounds interesting to me.
Muy buena ensalada y bonita la presentación.
Un abrazo.
Hola Pilar. Una ensalada con aguacate muy sabrosa y rica. Siempre va bien obtener información culinaria de amigos de otros paises. Así se aprende un montón. Y gracias por compartirla. Besos
Buona Pasqua anche a te, Pilar!!!
Parece mesmo deliciosa! Tenho que experimentar!
Bjxxx,
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Hola, Pilar: como siempre nos alegras la vista con esas fotos preciosas. A mí, también me encanta la primavera (cuando la hay), es el preludio del verano que es mi estación favorita. Como también son mis ingredientes favoritos el aguacate, el atún y la mayonesa, así que me guardo esta ensalada para hacerla en cuanto compre el aguacate que es lo único que me falta para replicarla en casa.
Besos y disfruta de los días que llegan (creo que las previsiones del tiempo son buenas).
Que delícia de salada. Aqui, no Brasil, usamos o abacate mais como sobremesa, mas nada impede o uso entre os pratos salgados.
Una ensalada maravillosa, Pilar
Me encanta el aguacate!!
Precioso ese árbol todo florecido
Besos ♥
¡Hola, Pilar! Hemos coincidido en el protagonista de nuestro plato, el aguacate.
Te ha quedado una ensalada fantástica y facilísima de preparar, no se puede pedir más.
Feliz finde. Bstes.
Hola Pilar, qué plato más fresco. Me encanta el aguacate en todas las preparaciones. Se ve muy rica. Un beso.
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