Llevo tiempo desaparecida y es que no he parado yendo de aquí para allá y sin estar apenas en casa. Con este "Pa amb coses" me despido hasta octubre deseándoos a todos un magnífico verano.
Mi hermano, mis sobrinos, sus niños viven en Formentera, por lo que con frecuencia voy a la isla. Si allí hay un lugar que me gusta, ese es Es Caló. Por la tarde nos encanta ir a Can Rafalet, un restaurante situado a los pies de La Mola, en un pequeño puerto de pescadores rodeado de casetas varaderos.
Es Caló
En Can Rafalet sirven el "Pa amb coses", al que siempre nos apuntamos. Es eso Pan con cosas.
Suelo prepararlo cuando nos reunimos en verano con amigos. Yo les he copiado la idea y os puedo decir que siempre es muy aplaudido.
Os dejo la fórmula del Pa amb Coses que yo preparo.
Como veréis es un poco laborioso, pero si tenéis todo preparado excepto lo de freír de último momento, luego es divertido, invito a los hombres a ayudarme a hacer el montaje , les suele divertir, mientras la mujeres, por una vez, esperan relajadas tomándose un vinito...
Preparo diferentes tipos de "pa amb coses":
Tortilla a la francesa adornada con con pimiento verde frito
Salmón, mantequilla con triangulito de limón
Salchicha con cebolla frita
Panceta adornada con pepinillos picados
Lomo con queso tipo tranchete
Jamón en montoncitos
Burrata y anchoas
Preparación
Rallar bastante tomate, reservar en nevera
Freír cebollita
Freír pimiento verde
Picar pepinillos, reservar en nevera
Sacar de la nevera algo de mantequilla para que se ablande
Separar jamón con los dedos, para luego colocar en montoncitos
Separar el salmón y llevar a nevera
Cortar pequeños triangulitos de limón y llevar a la nevera
Hacer tortillas a la francesa, reservar
Tener preparadas las anchoas
En el último momento freír salchicha, lomo y panceta
Montaje:
Utilizo Pa de vidre (Pan de cristal) como el de la foto. A la hora de montar partir el pan en dos, en el caso de la foto saldrían cuatro porciones.
Untar todos los panes con la ralladura de tomate, menos el de salmón que untaremos con mantequilla y el de burrata.
Adornar las fuentes con aros de pimiento verde y rojo, tomates Cherrys, aceitunas...
Fuente: Copiado de Can Rafalet. Gracias por la idea.
Nota: Los trocitos de pan han de ser más o menos del tamaño de los que aparecen en la foto.
21 comentarios:
Este pan con cosas suelo hacerlo yo también, con otras cositas diferentes y otras iguales, y como tu dices siempre triunfa!! Que disfrutes de tus vacaciones, bien merecidas y nos vemos a la vuelta!! Besitos.
Disfruta del verano. Feliz verano!
No conozco Es Caló, pero se ve muy bonito.
Buena idea ese Pa amb coses, me gusta mucho, es una manera de comer variado para que todos elijan lo que más les gusta y pasar todos juntos un buen rato.
Besos.
Hola Pilar. El pan con cosas es una gran idea para desarrollar la imaginación, también para aprovechar alimentos que nos van sobrando. Todo presentado con armonía y buen gusto, como tú haces, se puede triunfar en la mesa con los que más queremos.
Te deseo unas felices vacaciones.
Un beso.
Pilar, enjoy your time away. The bread sounds delicious. You have great imagination. Happy holiday. Kisses
These look not only delicious, also very healthy!
Buenos días, Pilar: unas fotos preciosas y muy curiosas las casetas varadero, nunca había visto nada parecido.
Encuentro muy divertidos tus pa amb coses, es una manera simpática de hacer una merienda cena. Y me parece estupendo que pongas a trabajar a los hombres.
Te deseo un feliz verano y que disfrutes mucho con los tuyos.
Besos.
Un magnifico aperitivo! Ciao Pilar, buone vacanze :)
Hola guapa, es un magnifico entrante, merienda o pica-pica para cenas semifrías. Lo encuentro muy acertado por la variedad de los ingredientes y lo apetitoso que resulta. Además , si echamos mano de la imaginación pueden salir muy buenas ideas, como ejemplo, lo que nos has preparado. Te lo copiaré. Mil besos y a disfrutar de las vacaciones. Nos vemos a la vuelta.
Esta par amb cosetes es una delicia.
Disfruta de las vacaciones y nos reencontramos en octubre.
Un abrazo.
¡Y qué cosas, Pilar! A cada cual más rica, todas entran por los ojos, se me han antojado nada mñas verlas. Me alegra saber que el motivo de tu ausencia estos días es que no paras y espero que pases un estupendo verano, disfruta mucho, nos vemos a la vuelta!!!
Abrazos
Hola Pilar! Me encanta el nombre de este plato porque da para mucho juego con la variedad de "cosas" que le puedes colocar al pan. Como siempre te digo, me encantan esas fotos de los lugares a donde vas, estas villas de pescadores son muy evocativas. Disfruta mucho el verano, nos leemos a la vuelta, un beso grande!
Feliz verano Pilar! Qué lugar más idílico ysi encima es disfrutando con los tuyos mucho mejor. Con este pan amb coses seguro que lo hacéis. BSS preciosa!
Hola, Pilar!!
Con este pan con cosas ya nos dejas muy bien apañados, así que disfruta del verano y te esperamos a la vuelta.
Besos ♥
Hola Pilar. Me apunto a tu "Pà amb coses". Me parece una idea genial. Que bonita la foto con las guias para subir y bajar las barcas!!! Mil besos
Oi, Pilar, aproveite bem sua viagem de verão. Com muitos "pães com coisas", sol e paz. Achei muito boa essa ideia de coisas variadas para o receio dos pães.
E muito obrigada pelas palavras tão gentis que deixou mo meu blog. Beijos.
Hola Pilar!. Me apunto a la de ya a tu pan con cosas, que bueno y que buena idea que te copiare.
Que pases un excelente verano y disfrutes al máximo de él.
Un fuerte abrazo.
Hola Pilar. La verdad es que no sé con cual me quedaría, todos esos panes con cosa deben estar fabulosos.
Ya he visto que te despides hasta octubre. Espero que lo pases muy bien y que disfrutes de todo este tiempo. Nosotros dentro de poco ocupamos los campamentos de verano. Sé que no será igual que en Formentera, no la conozco, pero estoy seguro de que se debe estar muy bien y más teniendo esos lugares para disfrutar de una delicatessen.
Un abrazo.
¡Hola, Pilar! Es una delicia localizar espacios tranquilos y poder escapar de los lugares masificados.
Me ha parecido ideal tu picoteo informal, con un abanico de sabores y texturas.
Que pases unas muy gratificantes vacaciones. Hasta el regreso. Bstes.
"Bread with things" has got to be one of the best things I've ever heard of. I love bread, there's nothing more than pairing it with wonderful other things! Thanks!
Que genial que te estes paseando y disfrutando del verano. A mi aun me queda una semana de trabajo antes de is vacaciones, por eso tengo como 2 meses desaparecida, apenas puedo esperar.
Que bonito lunch, con tantas cosas tan ricas para picar y para el gusto de todos.
Besos
Ciao Pilar! Finalmente passo di qui a ricambiare la tua visita e il tuo commento! 😊 Ti faccio i miei complimenti, quante belle ricette! Ti auguro una buona e lunga vacanza! Catia (del blog Catia in cucina)
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