Creo que os he comentado muchas veces que la alcachofa es la hortaliza que más gusta en casa, cocinada de cualquier forma, frita, guisada, al horno, como acompañamiento, en guisos, ensaladas..., bueno pues ahora que ya se empiezan a encontrar alcachofas bonitas en las verdulerías, he aprovechado para preparar este guiso de alcachofas, huevos duros y gambas.
Ingredientes:
8 alcachofas
6 huevos duros
16 gambas
2 ajos
1/2 cebolla
1 cucharada de harina
perejil fresco
Agua, aceite, sal
Elaboración:
Hervir las gambas, escurrir y reservar
Hervir los huevos unos 12 minutos aprox., pasar por agua fría, pelarlos y reservar
Limpiar las alcachofas, partirlas por la mitad y reservar en un bol con agua y perejil.
Freír los ajos y la cebolla, todo picadito, cuando estén dorados, añadir una cucharada de harina y cocinar unos cinco minutos, añadir un poco de agua remover bien y triturar.
A esta salsa añadimos las alcachofas y los huevos partidos en mitades. Cocinar todo unos 30 minutos a fuego medio. Ir removiendo .
Apagar el fuego, añadir un puñado de perejil muy picado y las gambas, en un par de minutos nuestro guiso estará terminado.
Nota: La cantidad de harina que añadiremos al guiso dependerá de vuestro gusto, fondo más espeso, más clarito...
Fuente: Encontré esta receta en Instagram y la tunee a mi estilo.
17 comentarios:
Anche a me piacciono molto i carciofi e questa tua ricetta è davvero gradevole, besos!
Hola Pilar. A mi un guiso con alcachofas me priva, mi blog da buena cuenta de ello. Cuando llega su temporada las aprovecho al máximo porque solo se encuentran frescas en su tiempo, al contrario que otras verduras. Tu receta me parece perfecta, la encuentro riquísima.
Bss
I love prawns! This looks delicious.
Such a lovely recipe. My husband boils our artichokes and makes a sauce. Happy new week. Big hugs
Hola, Pilar. Yo también soy una enamorada de las alcachofas y de los guisos, así que el tuyo me ha conquistado, tanto que me lo llevo porque hasta huevos cocidos tengo. El problema es que en casa, no son muy aprecidadas, meteré el gol si puedo. Tengo uno publicado que me cocinó mi madre y que te encantará. Te dejo el enlace. Besos. https://thermofan.blogspot.com/2016/01/guisado-de-bacalao-con-tortilla-de-mi.html
Buenos días, Pilar: aquí otra amante de las alcachofas y me consta que tu plato está riquísimo porque tengo uno parecido, aunque tú lo has elevado a otra categoría al añadirle las gambas, lo que le da un toque festivo.
Besos.
Me encantan las alcachofas. Al ver tu receta pensé que era un guiso con patatas, pero ya he visto que no, pero me gusta mucho tu idea, todo lo que lleva es de mi agrado.
Besos.
Hola Pilar!. Para mi también las alcachofas son las reinas del invierno, nos encantan de cualquier manera guisadas, estas tuyas por la vista que tienen y sus ingredientes deliciosas.
Con tu permiso me llevo la receta.
Un fuerte abrazo.
Pues has hecho un tuneo estupendo, porque la pinta del plato es tremenda, las alcachofas cocinadas de esta forma tienen que estar de miedo
Abrazos
Hola Pilar. Coincidimos en el gusto por las alcachofas. Este pasado fin de semana hemos estado en Benicarló para disfrutar de los menús de la feria de la alcachofa. Solemos ir todos los años y la verdad es que es una pasada, en especial para quien le gusta la alcachofa. Ayer disfruté.
Y también disfrutaría con este guiso que nos presentas porque creo debe estar como para chuparse los dedos.
Un abrazo.
Qué rico guiso de alcachofas!!! En casa nos encantan. Lo probaré.
Besitos fuertes
¡Hola, Pilar! En casa todos comemos alcachofas, pero el máximo fan de ellas, es mi esposo.
Por aquí es típico cocinarlas con: guisantes, habas, jamón y huevo duro; un plato riquísimo.
Tu propuesta me ha encantado, la has enriquecido y debe ser una delicia disfrutarla.
Feliz miércoles. Bstes.
Ottimo piatto, molto gustoso!!!
Hola Pilar, me encantan las alcachofas. Desde siempre, me gustan como plato principal o acompañamiento. Fritas, al horno, guisadas, a la brasa , hervidas o como sea. Tu propuesta con las alcachofas de esta semana me encanta. Un guiso ideal. Me lo apunto. besos
Hola Pilar, este guiso de alcachofas te ha quedado estupendo. Ahora que están de temporada vale la pena aprovechar, a mí me gustan de todas las maneras. Un beso.
Hola, Pilar
No soy yo de alcachofas, pero reconozco que el plato me hace babear.
Besos ♥
Hola Pilar. Ya creo que sabes que las alcachofas me encantan y cuando están en su temporada las hago muy a menudo.
De esta forma las he hecho en más de una ocasión y te aseguro que están de vicio.
Un abrazo.
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