SARTENETA

Cuando mis  hijos eran pequeños solía preparar este plato con frecuencia, nos gustaba mucho y no se porque lo bautizamos como sarteneta. Tenía completamente olvidada esta receta, pero el otro día ordenando papeles me salio uno en el que estaban garabateadas las indicaciones para realizarla. Vamos allá.

Ingredientes: (para cuatro personas)

280 g. de pasta, macarrones, fusilli...

8 ó 12 gambas según tamaño

Calamar o sepia, la cantidad que os parezca, más cantidad más sabor

4 alcachofas

Setas shimeji o cualquier otra que encontréis en el super

Un par de cucharadas de sofrito (el que acostumbreis a hacer)

1 pastilla de sabor pescado

Elaboración

Hervimos la pasta en agua a la que habremos añadido la pastilla sabor pescado, escurrir y reservar

Freír por separado las gambas y la sepia o calamar, este cortado  a trocitos. Reservar

Pelar bien las alcachofas, freírlas  y reservar, cuando ya no quemen quitar la  primera hojita que normalmente queda  menos blanda

Freír las setas, reservar

Unir en un wok o sartén todos los ingredientes añadiendo un par de cucharadas  de sofrito. Dar unas vueltas durante unos cinco minutos, nuestro plato está listo.

Nota: Suelo colocar en la mesa  aceite picante para que el que quiera se pueda servir

Fuente: Familiar