Bueno... ya se han terminado las fiestas fríaaas, con mucha nieve pero entrañables, fiestas familiares y con muchos niños, muñecos de nieve, trineos, esquí los mayorcitos, juegos de cartas, muuuchas comidas... pero ahora ya vueltos a la normalidad apetece un poco de calma y comidas sencillas. Hoy os dejo la receta de una ensalada simple y fácil pero que tras tanta comilona apetece, Otro día os dejaré la receta de una sopita muy adecuada para días de frío como los que estamos pasando.
Ingredientes:
150 g. de pasta
150 g. de mozarella (bolitas)
Tomates cherry, a poder ser de colores (yo no los tenía)
Albahaca fresca
Mini daditos de la parte verde del calabacín
Aceite y sal
Elaboración:
Hervir la pasta, escurrir y pasar por agua fría, reservar.
Cortar los tomates por la mitad
Escurrir y lavar las bolitas de mozzarella
Cortar en brunoise la albahaca. Unir bien, aliñar y llevar fresquita a la mesa.
Fuente: Familiar
Nota: Yo en este caso he sustituido la albahaca por eneldo, (mejor con albahaca).
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